生産地フランス／シャンパーニュブドウ品種ピノ・ノワール、シャルドネ飲み口辛口“R.D.”は、「Récemment Dégorgé(レサマン・デゴルジェ)」の略で、「最近デゴルジュマン (*) された」という意味です。この卓越したシャンパーニュは、ラ・グランダネのアッサンブラージュをベースにしていますが、カーヴでの熟成期間がより長いため（最低でも8年間）、複雑なアロマが発達します。デゴルジュマンの日付は裏ラベルに記載されております。(*) デゴルジュマンとは、ボトルのコルク栓口あたりに集まった澱を取り除くこと。 ボランジェボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。

※正規輸入元アルカン取り扱い品1996 Bollinger R.D./ Champagne White Dryボランジェ　RD（アール　ディー／エール　デー）　1996 生産者 ボランジェ社 生産地 シャンパーニュ地方アイ村 AOC シャンパーニュ ブレンド 比率 1996ヴィンテージ： 　　ピノ・ノワール70％（平均65％） 　　シャルドネ30％（平均35％） （自社所有の格付け畑のグラン・クリュとプルミエ・クリュの畑のみ） ※1996ヴィンテージ（16ヶ村から） 　*グラン・クリュ75％： 　　　アイ、ブージィ、ルーヴォワ、ヴェルズネイ、メニル・シュール・オジェ *プルミエ・クリュ25％：キュイ 生産工程 第1次醗酵をオークの小樽で区画ごとに、畑ごとに、品種ごとにそれぞれ区別行い、第2次醗酵の熟成は5年以上（通常は3年）、RDは8年間セラーで熟成。（※王冠でなくコルク栓を使用するために非常に寿命が長くなる。） 諸処理 フィルターによるろ過処理も行わない。 出荷前に3ヶ月間セラーでの静置。 タイプ 極辛口（エキストラ・ブリュット）の白の発泡酒 特　徴 やや濃い目の色合いで、極め細かな泡立ち、強い芳香、精妙さに完璧な熟成が加わり、また、澱引き後はやめの出荷で新鮮さも備えた、活力的なスケールの大きい男性的なスタイル。 料　理 コクのあるタイプには、仔牛や若鶏のローストなど白身の肉料理や中華料理の甘酢のあんかけにも合う。 また、白カビソフトタイプのブリー、ラングル、シャウルス、カプリス・デ・デューなどがよくあう。 1996 ヴィンテージ 情報 WSヴィンテージチャート：95点 アドヴォケイト・ヴィンテージガイド：91点 　シャンパーニュの1996年は、8月のにわか雨以降、9月に完璧な成熟に達したおかげで既に古典的と考えられ、良く熟し、素晴らしい洗練さとバランスを備え、しっかりとした構成の、ポテンシャルも高く、長寿な、熱烈なシャンパンが誕生。 スペクテーター誌評価（2006.9）：94点 　パワーのみなぎるハウスのRD1996は、スケールも大きく、洗練されており、砂糖漬けの果実やローストしたナッツやコーヒーの風味を伴うレモンやグレープフルーツの風味を備え、新鮮で、辛口でk目細かな味わいで、長く続く余韻は酸味に支えられています。 予想飲み頃は、現在（2006年）から2020年あたり。 IWC誌／S・タンザー氏評価（2006.11）：95点 　明るい金色に輝き、完熟の桃や洋梨、マンゴー、ムスキー風味（麝香のよう）な黄色いプラム、イチジク、バター風味のブリオッシュ、キツネ色に焼いたナッツややいたスパイスのドラマティックな芳香を放ち、黄桃、トロピカルフルーツ、焼いたナッツ、甘いバター、タフィー（またはトフィー：砂糖にバターやミルクなどを加えて作られたキャラメルのようなお菓子）やマジパン（アーモンドと砂糖を練ってペースト状にしたお菓子）等の力強く、深みのある、凝縮した風味が口の中を覆い尽くす、豊潤で、深みと広大な味わいです。 また、香ばしい、退廃的な新鮮味とドライフルーツの風味の無限のパレードが余韻を決定付け、温和でありながらも、ミネラル、新鮮味や向上もしっかりと感じられます。 RD1996は、ボランジェ愛好家にとって買わねばならないワインです。 ハウスコメント： 　1996年はボランジェにとって偉大なるヴィンテージの一つです。 　 1996年の冬は、乾燥し、曇り空の、寒い天気で、4月中旬に太陽光の下で発芽が起こり、春もまた乾燥し、1976年を思い起こさせる水不足を引き起こし、6月にはいると暑くなりましたが、開花は妨げられ、シャルドネには結実不良が生じました。 夏はかなりの熱波と雨の期間が交互に訪れた気まぐれな天気が続き、9月になると、非常な寒さに特徴付けられた天候となり、とりわけ夜間の寒さがが著しく、この天候は収獲開始まで続き、9月24日に熱波が再び訪れました。 ボランジェでは、ブドウが秀逸な健康状態にあることが判明し、長期熟成が可能なワインであることを示す、見事なバランスを備えていました。 ラ・グラン・ダネ1996は、1990ヴィンテージに匹敵する「神とボランジェの共同作業」であると意味づけ、驚きは終わっていません。 ★ボランジェ愛好家のマスト・バイ・アイテムは神とボランジェのジョイントベンチャー作品★ボランジェRD・エクストラ・ブリュット　1996年（木箱入り） ■ボランジェ■ 　1829年、ジャック・ボランジェはアイ村に広大な土地を所有するパートナー、ヴィーレルモン伯 爵と共に「ボランジェ」を設立し、最高のテロワールと安定した品質に恵まれ、ボランジェ家は 独自のスタイルと品質を持つシャンパンハウスとして世界的な名声を一気に得ることができました。 ボランジェ家は今でも一族が経営に携わり、ボランジェの最高水準のワイン造りに誇りを持ち、また、1992年からはボランジェ憲章を発表し、シャンパンを造る者としての信念・基本姿勢を定義つけています。 「BOLLINGER CHARTER OF ETHICS AND QUALITY」 何世代にも渡りその価値と存在を維持していくことは賞賛に値し、これを実現しているのがボランジ ェのシャンパンなのであり、時代と共に躍進したワインの醸造技術をワインの質が普遍的であるために役立て、一方では、伝統的な醸造方法も大切に残しています。ボランジェ社全ての商 品が、非のうち所のない完璧さを持ち合わせ、ボランジェ・スタイルを見事に表現しています。（・・・詳細＆一覧） ■R．D．（Recemment Degorge）　レッサマン・デゴルジュ■ 　ボランジェの超プレステージ・シャンパーニュのの「RD（レッサマン・デゴルジュ）」は、1952ヴィンテージをベースにして1961年に、マダム・ボランジェにより提案されました。 「Recemment Degorge」とは「ごく最近に（Recently）澱抜きを行った（Degorged）」と言う語義を持ち、このコンセプトは、シャンパーニュにおいて、間違いなく唯一無二の絶対的特異なシャンパンで、ボランジェの熟成庫で、最低でも8年、長いもので20年から25年もの長い熟成を行っています。 この特異な長期熟成が、微妙な芳香と複雑味、活力と完全な円熟味をシャンパンに与えていますが、澱抜きを行ったら直ちに出荷することで新鮮味も兼備え、更に、最後に行われたデゴルジュの日が裏ラベルに記されています。 また、きらめくシャンパングラスが似合う華麗な映画の世界にも、しばしば登場しており、1962年の第1作から世界中の映画ファンを魅了してきた＜007シリーズ＞の第8作以降、登場するシャンパーニュがボランジェです。 また、イギリスのチャールズ皇太子と故ダイアナ妃との結婚式の際、バッキガム宮殿で開かれた祝宴に饗されたのもボランジェ・RD1973年でした。 　　　　　　≪RD生産ヴィンテージ≫ 1650年代⇒　1952　1953　1955　1959 1960年代⇒　1961　1964　1966　1969 1970年代⇒　1970　1973　1975　1976　1979 1980年代⇒　1981　1982　1985　1988　 1990年代⇒　1990　1995　1996 ※シャンパーニュ1996ヴィンテージ情報： 　シャンパーニュの1996年は、8月のにわか雨以降、9月に完璧な成熟に達したおかげで既に古典的と考えられ、良く熟し、素晴らしい洗練さとバランスを備え、しっかりとした構成の、ポテンシャルも高く、長寿な、熱烈なシャンパンが誕生。 ※WS：95点　／　IWC:96点　（詳細は下方に）

生産者 モンダヴィ＆シャトー・ムートン・ロートシルト(Mondavi & Ch.Mouton-Rothschild) ビンテージ 2004年 生産地 カリフォルニア 　 ワインタイプ 赤　フルボディ 容量 750ml 主要品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン “オーパス・ワン”。その登場は、まさにワイン界を震撼させるものであったといって、過言ではないでしょう。カリフォルニアの名門、“ロバート・モンダヴィ”とあの“ムートン・ロートシルト”のフィリップ男爵のジョイントベンチャーとして登場したこのワインは、今やカリフォルニアを代表する銘酒の地位を確立しています。“オーパス・ワン(Opus One)”とは、音楽用語で「作品番号1番」を意味します。まさに彼らにとって、ワールドワイドなワインを造るための、偉大なる第一歩がこのワインだったのです。豊かで充実感のある果実味に、しなやかで厚みあるタンニン。そして洗練された酸味の演出するエレガントなボディは、まさに「芸術品」。今、市場では品不足が続き、入手しにくくなっている“オーパス・ワン”ですが、ようやく入荷しました。今回のご案内数は【12本限定】です。お早めにご検討ください。

■メッセージカードは無料です。ご希望のメッセージを記入してお届けいたします。　 ご希望のお客様は、商品選択時にお好きなメッセージカードをご選択頂き　 チェックボックスにチェックをお入れください、その後、　 【注文画面・STEP3】の画面下部のメッセージ記入欄にメッセージをご記入ください。■ラッピングは、ヴーヴ・クリコ社商品にはヴーヴ・クリコ専用ラッピング　 キイロ・ピンク・セピア3種類　 （ローズラベルにはローズラベル専用ラッピングもプラス）がございます。　 ラッピングをご希望のお客様は、商品選択時にラッピングのチェックボックスにてご選択ください。　 尚、他社の商品には専用ラッピングはご利用出来ませんのでご注意ください。■ヴーヴ・クリコ専用の袋もご用意いたしております。　 ラッピングをご希望のお客様で、　 ご注文主さまの住所とお送り先の住所が同一の場合は　 必ずヴーヴ・クリコ専用袋をお付けしておりますが、　 ギフト配送の場合はお付けしておりません。　 尚、ヴーヴ・クリコ商品のみ1アイテムにつき1袋のサービスとなっております。ヴーヴ・クリコ　ラ・グランダム　ロゼ　[1995]　750ml ヴーヴ・クリコの最高級シャンパーニュ。シャンパーニュ地方で「偉大な女性」として知られる、マダム・クリコに捧げられた偉大なワインです。ラ・グランダム・ロゼは、ラ・グランダムのスタイルがベースとなっており、これにブージィ産の赤ワインが15％ブレンドされているため、さらに複雑で多様な広がりを感じさせます。ラ・グランダム・ロゼは熟成させるのに最適なワインで、6年以上もヴーヴ・クリコのセラーで熟成させた後にわずかな量が出荷されます。鮮烈で力強い香りがあり、芳醇さが高貴な香気と絶妙なバランスを醸し出します。ドライフルーツ（黒イチジク、ナツメヤシの実）とスイートスパイス（バニラ）の芳香が、やわらかで、クリームを思わせるなめらかさに重なります。フレーバーがその芳醇な香りをさらに引き立てています。アロマの強さからすると、ラ・グランダム・ロゼは他には類がないくらいしっかりしたコクと格別な豊満さを感じさせてくれます。ラ・グランダムとラ・グランダム・ロゼは、ロブスターやキャビア、トリュフを使った洗練されたお料理と贅沢に組み合わせて、比類のない至福のひと時を味わうことができます。

AOC グラーヴ「1991年ボルドー・ベスト・ワイン」にグラーヴから選ばれた7つのワインの一つ。　「4月に霜害の被害に遭い生産量の少ない1991年だが、メドックやグラーヴからは驚くほど気持ちのよい素晴らしいワインが誕生。 暗い良好な色合い、黒い果実やミネラル、ヴァニラの香りを漂わせ、厳しく、タンニンが多く閉じているものの前途有望で、スパイシーで良好な深みを備え、秀逸な鮮やかさがある。飲み頃予想は、1994年から2008年あたり。 スペクテーター誌評価　：85点パーカー氏評価　　　　：86点◆◆大統領が愛したワイン◆◆シャトー、オー・ブリオンは、第3代アメリカ大統領ジェファーソンがこよなく愛したワインとして有名。メドック地区以外から唯一第一級格付けにエントリーされたほどの実力あるワインです。メルローのインパクトは限りなくまろやかでありながら、クラ—ヴの土壌から来るスパイシーさが印象的。

商品説明クリュッグ・ヴィンテージ1996 750ml(箱無し)特に味の濃い1996ヴィンテージお取扱い上の注意■保管の際は以下の点にご注意ください。適切な温度で保管する(14〜16℃)急激な温度変化は避けて下さい。直射日光の当たらない所に保管する。極度に乾燥した所に保管しない。振動したり異臭のある所に保管しない。お買い物にあたってこの商品は表示価格は税込送料別の価格ですクール便での配送となります（送料はクール便料金です）営業案内営業：AM9:00〜PM9:00休日：毎日曜及び年末年始休業営業時間外・休日に頂戴したご注文はすぐお返事できない場合がありますのでご了承ください。■ギフトラッピング、熨斗についても承ります■お酒は二十歳を過ぎてから未成年者への酒類の販売は固くお断りしますKRUG HISTORYクリュッグの信条、それは伝統を守り抜くこと　昔からクリュッグのセラーにはオーク樽が見事に並び、今ほとんどの蔵では見ることが出来ない風景となっている。とにかく頑固なまでに伝統的な製法にこだわるのであるが、葡萄の圧搾に関しても、このクリュッグは厳しい規律を課すフランスにありながら、本来、シャンパーニュ地方では4000kgの葡萄から搾るジュースを2550リットル以下と定めているのに対して、2050リットルしかとらず、しかも使うのは更に最上のものしか使用しないという徹底ぶり。故に樽にもこだわり、205リットルのオーク樽で産地がアルゴンヌの森とフランス中部産でのみから選ばれ専門の樽職人がいる位。結果的にその樽へのこだわりが、葡萄へのこだわりが、クリュッグの味の柔軟さと繊細さ、そしてコク、エレガンスの絶妙な調和がもたらされる。　クリュッグのシャンパンの個性は、オーク樽抜きには語ることができない、そして歴史を忘れてはならないのである。飲む人も正座して飲んで。とまで言いたくなるくらいの洗練された清楚な本物のシャンパーニュを楽しんでください。クリュッグ・ヴィンテージ1996(箱無し) 750ml久々のヴィンテージ・クリュッグです。平成20年からかなりの値上がりが予想されます。お早めに製法上の特色 1996年はシャンパーニュにとっても良かった年で、中でもクリュッグは木樽での発酵を行うため、特に味が濃い年になった。生産地フランス/シャンパーニュタイプスパークリング（フルボディ）その他のクリュッグ商品グラン・キュヴェ　化粧箱付 750ml \18,900(税込)グラン・キュヴェ マグナム(旧型)木箱付き 1500ml \33,000(税込)ヴィンテージ1988(化粧箱付き)750ml \28,350(税込)ヴィンテージ1990(化粧箱付き)750ml \28,350(税込)ロゼ化粧箱付き 750ml \42,000(税込)クロ・デュ・メニル1995豪華木箱入り 750ml \94,500(税込)コレクション1981木箱入り 750ml \96,600(税込)

生産者 トゥア・リタ（Tua Rita) ビンテージ 2004年 生産地 イタリア /　トスカーナ 　 ワインタイプ 赤　フルボディ 容量 750ml 主要品種 メルロ100% 評価 ワインアドヴォケイト93点 （Wine Advocate # 169Feb 2007）

Bouchard Pere et Fils (Domaine)Grand Cru Chevalier Montrachet 2005ドメーヌ　ブシャール　ペール　エ　フィスグラン　クリュ　モンラッシェ 生産者 ブシャール・エ・フィス 生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区 　ピュリニィ・モンラッシェ村 　　特級畑シュヴァリエ・モンラッシェ A O C グラン・クリュ・シュヴァリエ・モンラッシェ 所有面積 2.54ha （シュヴァリエ・モンラッシェの34％を所有する最大所有者） 年間生産量 平均：13,500本 ブドウ品種 シャルドネ100％ 生産工程 *全て手作業で収獲。 *畑の個性や格付け、ヴィンテージに応じ、それぞれに最適な醸造、熟成方法を選択し、ワインは一部を除き発酵からオーク樽を使用。 *コラージュやフィルター処理についても旨みを 損なわないよう、必要最低限の範囲で実施。 *新しい技術は積極に取り入れるが、導入はワインの個性を奪わないよう最小限にとどめ、あくまで補足的。 タイプ 白の辛口 特　徴 ゴールドに輝く素晴らしい色とフィネス・洗練・繊細の要素を備え長期熟成スタイル。 料理 チーズ 濃厚な味わいのソースやグランタン仕立てにした白身のシーフードや鶏肉などの料理によくあう。 2005 ヴィンテージ 情報 ヴィンテージチャート：／20点アドヴォケイト・ヴィンテージガイド：未評価 　2005年のブルゴーニュは、収穫量としては前年よりも減少したものの、全ての条件が揃った「例外的なヴィンテージ」で、赤ワインも白ワインも、1865・1923・1959・1990・1999年といったブルゴーニュの伝説的ヴィンテージに匹敵するワインが誕生。 ※ジャッキー・リゴー氏2005ヴィンテージ白ワイン情報： 　例外的ヴィンテージとなった2005年の生育サイクルは春の間順調に推移し、6月にはブルゴーニュは良くある不安定な天候となったものの、開花は全般的に上首尾に進行しましたが、気温の上下のため結実不良が多く生じ、上質な小さな結実となりました。 7月の初めから9月の終わり、さらにはそれ以降も、概ね乾燥し、昼間の十分な日照と涼しい夜間、干ばつを防ぐ僅かなタイミングの良い降雨というように、ブドウにとって好ましい天候が続きました。9月1日よりコート・ド・ボーヌでは収獲が始まり、バランスよく成熟し、申し分のない健康状態で、厚い果皮の完璧なブドウが収獲されました。 　2005年のブルゴーニュからは、ずば抜けた複雑性を備えた、例外的な質の繊細な澱の上で熟成させることも可能な、素晴らしい未来のある白ワインが誕生しました。 ブシャール’Sコメント（2007.3.1）： ≪ブシャールの2005ヴィンテージ情報≫ 　「コート・ドールの偉大なヴィンテージ」 *天候概況：　2005年のブルゴーニュは、植物の生育周期を通じて吹いた北東の風に大きな影響を受けた年で、過度に暑くない乾燥した特徴的な天候は、シャルドネとピノ・ノワールにとって理想的な天候となり、また、主に嵐によってもたらされた降雨量は少なく、月間平均気温と良好な日照も年間を通じて標準並で、乾燥し、太陽が輝く、ひと際長い夏が訪れました。 *収獲：　　「収獲日の公示」、ブドウの摘み取りの法律上の認可は9月12日に公布され、ほとんど雨もなく、穏やかな気温で日照に恵まれた理想的な天候の下で収獲が実施され、また、ブシャールのドメーヌでは、とりわけ長期間に渡り収獲を実施し、9月28日に終了しました。ブシャールにとって2005年は、完璧な健康なブドウ果が実る非常に早熟なヴィンテージの再来で、それは、収獲されたブドウ果がワイナリーに持ち込まれた際に選別する必要がほとんどないことを意味していました。 *白ワイン：　ブシャールにとって赤ワイン用品種の前に白ワイン用品種を収獲すると言うのは1989年以来のことでした。 シャルドネは高水準の成熟を示し、美しいまでの見事な果皮と完璧に熟した種を備えた高品質のブドウが収獲でき、それゆえに2005年のシャルドネは、果皮・果肉・果汁においてより長い浸漬を可能にするために圧搾を延長しました。 非常に軽めのデブルバージュ（※白ワインづくりの過程で発酵前に搾汁の不純物等を沈殿させる作業／果汁の静置）を実施し、果汁は豊かに発達し、桃やミラベル（甘くて香りの強い黄色スモモ）のような非常に甘い白い新鮮な果実のものすごい芳香をもたらしました。 また、熟成はブシャールの新しい樽熟成室で完璧なコンディションのもとで行われ、12月から春までかかった非常に長いアルコール発酵の後、ワインは若々しい個性を保持し、月を追うごとに、（初めから持っていましたが）薫り高い豊かさは、レモンのような、花のような、白い果実のような芳香を身に纏いました。 *シュヴァリエ・モンラッシェ（2007.3.14）：14.5／20点 　シュヴァリエ・モンラッシェ2005は、ミネラルはまだ少々堅いながらも、ブドウの新鮮な味わいに溢れる充実した内容を見せています。 ★ジャンル最大所有者の新鮮味に溢れる充実作品★ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィスグラン・クリュ・シュヴァリエ・モンラッシェ　2005年 ■ブシャール・ペール・エ・フィス■ 　フランスのアルプス地方出身の繊維卸を生業とするミッシェル・ブシャールが、繊維卸業での利益を元手に1731年、ヴォルネイでワイン商を始めたのがブシャール社の起源です。 現在は、ネゴシアンとしてだけではなく、ブシャールの《モノポール》であるボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・グレーヴ・ヴィニュ・ド・ランファン・ジェジュなどブルゴーニュのコート・ドール全土にわたって130haもの（グランクリュ12ha／プルミエクリュ74haを含む）畑を自社所有し、ドメーヌ部門も広く展開しています。 かつては、CH．ド・ボーヌの名でリリースしていた優れたドメーヌ生産者の一人としてその名が知られていましたが、1970年代に不遇な時代を経験し、1989年の火災をきっかけに全ての醸造設備の刷新するとともに、他の生産者からであきあがったワインを購入することを一切取りやめ、ブドウのまま購入し、自社醸造に切り替えています。 1995年にシャンパーニュのヴーヴ・クリコの元社長ジョセフ・アンリオが買収し、その品質をかつての 名声の高みにまで引き上げるために明確な「ワインつくりの改革」を実行し、「ひとつひとつの畑の個性（テロワール）が忠実に反映されていること」、「魅惑的な果実味と 洗練されたエレガントさをあわせもつ味わい」この二つを実践していることが、今日のブシャール の全製品に徹底され息づいています。（・・・詳細＆一覧） また、ヴォーヌ・ロマネのグラン・クリュのひとつである、ラ・ロマネを所有するリジェ・ベレール家の依頼を受け、瓶詰とワインの販売を手がけています。 ■グラン・クリュ「シュヴァリエ・モンラッシェ」■ 　ピュリニィ・モンラッシェの丘陵部の最上箇所に位置するシュヴァリエ・モンラッシェは、同じグラン・クリュ・モンラッシェの上部、標高205M〜300Mに達する斜面上方に7.36haに渡って広がっています。 シュヴァリエ・モンラッシェは、気品があり、スラリとして繊細なミネラル分を含み、若いうちはしばしばシダの香りが現われ、更に、モンラッシェほどの重厚感と趣な無いものの、口の中に広がるエレガントさと天を仰ぐようなフィネスを備え、モンラッシェと同様、複雑でエレガントな際立った芳香が現われるまではかなりの時間を要します。 19世紀に、ブシャール家は1838年、1850年、1852年、1856年、1860年、1888年とシュヴァリエ・モンラッシェの数区画を迅速に買い足し、現在では、シュヴァリエ・モンラッシェ全体の34％にあたる2.54haを所有する最大の所有者になっています。 すぐに岩に突き当たるほどに薄い表土で覆われた非常に堅い岩盤上に広がる畑から生まれるブシャールのシュヴァリエ・モンラッシェは、ゴールドに輝く素晴らしい色とフィネス・洗練・繊細の要素を備えています。 ※ブルゴーニュ白2005ヴィンテージ情報： 　2005年のブルゴーニュは、収穫量としては前年よりも減少したものの、全ての条件が揃った「例外的なヴィンテージ」で、赤ワインも白ワインも、1865・1923・1959・1990・1999年といったブルゴーニュの伝説的ヴィンテージに匹敵するワインが誕生。 ≪ブシャールの2005ヴィンテージ情報（2007.3.1）≫ 　「コート・ドールの偉大なヴィンテージ」 *天候概況： 　2005年のブルゴーニュは、植物の生育周期を通じて吹いた北東の風に大きな影響を受けた年で、過度に暑くない乾燥した特徴的な天候は、シャルドネとピノ・ノワールにとって理想的な天候となり、また、主に嵐によってもたらされた降雨量は少なく、月間平均気温と良好な日照も年間を通じて標準並で、乾燥し、太陽が輝く、ひと際長い夏が訪れました。 *収獲： 　　「収獲日の公示」、ブドウの摘み取りの法律上の認可は9月12日に公布され、ほとんど雨もなく、穏やかな気温で日照に恵まれた理想的な天候の下で収獲が実施され、また、ブシャールのドメーヌでは、とりわけ長期間に渡り収獲を実施し、9月28日に終了しました。ブシャールにとって2005年は、完璧な健康なブドウ果が実る非常に早熟なヴィンテージの再来で、それは、収獲されたブドウ果がワイナリーに持ち込まれた際に選別する必要がほとんどないことを意味していました。 *白ワイン： 　ブシャールにとって赤ワイン用品種の前に白ワイン用品種を収獲すると言うのは1989年以来のことでした。シャルドネは高水準の成熟を示し、美しいまでの見事な果皮と完璧に熟した種を備えた高品質のブドウが収獲でき、それゆえに2005年のシャルドネは、果皮・果肉・果汁においてより長い浸漬を可能にするために圧搾を延長しました。非常に軽めのデブルバージュ（※白ワインづくりの過程で発酵前に搾汁の不純物等を沈殿させる作業／果汁の静置）を実施し、果汁は豊かに発達し、桃やミラベル（甘くて香りの強い黄色スモモ）のような非常に甘い白い新鮮な果実のものすごい芳香をもたらしました。 また、熟成はブシャールの新しい樽熟成室「キュヴリー・サンヴァンサン」で完璧なコンディションのもとで行われ、12月から春までかかった非常に長いアルコール発酵の後、ワインは若々しい個性を保持し、月を追うごとに、（初めから持っていましたが）薫り高い豊かさは、レモンのような、花のような、白い果実のような芳香を身に纏いました。

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〜インポーター様・資料〜 葡萄品種　ピノ・ノワール7.5haの特級畑で作られる、モメサン単独所有の極上ワイン。葡萄の平均樹齢は50年。新樽だけを使って18ヶ月間熟成させています。関連商品はこちら

他にもあります！グランヴァンが楽天最安値♪ ≫ 生産者 シャトー・シュヴァル・ブラン （Ch. Cheval Blanc） ワイン名（原産地表記） Ch. Cheval Blanc / St. Emilion ビンテージ 2002年 生産地 フランス　ボルドー/サンテミリオン　 格付け サンテミリオン　第1特別級・A ワインタイプ 赤ワイン　フルボディ 容量 750ml ブドウ品種 カベルネ・フラン主体、メルロー 評価 パーカーポイント90点（Wine Advocate # 158Apr 2005）

生産者 ドメーヌ・ジャン・グロ（Domaine Jean Gros) ビンテージ 1993年 生産地 フランス/　ブルゴーニュ　/コート・ド・ニュイ 　 格付け プルミエクリュ（一級畑） ワインタイプ 赤　ミディアムボディ 容量 750ml 主要品種 ピノ・ノワール 1995年を最後に消えたドメーヌ、“ジャン・グロ”貴重な古酒のモノポール“クロ・デ・レア”限定入荷しました！ヴォーヌ・ロマネの名門、『グロ家』のワイン造りの歴史は十九世紀にまで遡ります。十九世紀後半には、ドメーヌ元詰めのワインを造っていたという歴史が、その伝統を物語っています。1963年、そのドメーヌは四代目に当たるルイ・グロの引退で、ふたつに分割されました。ひとつは“グロ・フレール・エ・スール”、もうひとつは“グロ・ペール・エ・フィス”。そのうち、“グロ・ペール・エ・フィス”が1973年、ジャンとフランソワそれぞれのドメーヌに分かれ、そしてジャンのもとに誕生したのが、“ドメーヌ・ジャン・グロ”です。“ジャン・グロ”は、当時ネゴシアンが中心であったブルゴーニュにおいて、ドメーヌ元詰めのワインにこだわった人物として、アンリ・ジャイエ、ルソーなどと並び称される人物でもあります。●そのフラッグシップとなるのが、“クロ・デ・レア”。ヴォーヌ・ロマネ村に14ある一級畑（ブルミエ・クリュ）の中でもトップクラスと評価される畑です。そしてこの“クロ・デ・レア”は、モノポール（単独所有畑）。グロ家の初代アルフォンス氏が1860年に手に入れて以来、代々『グロ一族』の手で守り続けらた伝統の銘醸畑なのです。そして今回ご紹介します、“ジャン・グロ”名義のワインは、今はすでに造られていません。不幸にも1970年に難聴を患ったジャンは、夫人や1975年にボーヌのブドウ栽培専門高等学校を卒業した当時19歳の長男ミッシェルの助けを得て、その実力を発揮しましたが、それも1995年まで。ワインファンの皆様ならご存知のとおり、ジャンは1995ヴィンテージを最後に引退し、ドメーヌは長男の“ミシェル・グロ”に引き継がれているからです。そして事実上、ドメーヌ・ジャン・グロの名前は消えました。今回入荷しましたのは、半年前から予約していた海外の貴重なストック。今となってはもう造られることのない、“ジャン・グロ”の“クロ・デ・レア”。貴重な一本です。

Chateau d'Yquem Half【 分 類 】　白ワイン【 タイプ 】　極甘口【 品 種 】　セミヨン　ソーヴィニヨン・ブラン【 　国　 】　フランス【 地 方 】　ボルドー【 地 区 】　ソーテルヌ【 ヴィンテージ 】　1997【原産地呼称／格付】　AOC／ソーテルヌ格付特別第1級【　内　容　量　】　375ml【アルコール度数】　14度未満【ジャーナリズム評価】 [WA:96][WS:95][CL:☆CL:20/20] こちらの商品は1〜2営業日に出荷いたします。＜土日・祝日のご注文は翌営業日からの出荷＞ ラッピングについて →　詳しくはこちら 「宅配便（クール）」をお選びください。お支払方法が【代金引換】の場合は、「宅配便」をお選び頂き、配送日時指定の希望欄に『クール便希望』とご記入願います。※ご注文承り後メールにてご連絡します。 →　詳しくはこちらシャトー・ディケム　1997　ハーフ　の商品説明▼美術出版刊　ロバート・M・パーカー著　ボルドー第4版より抜粋センセーショナルなディケムで、たぶん1990年以降で最良のディケムである（ようやくほとんど同じくらい良好なものと判明しつつある1996年を安売りするつもりもないが）。1997年は、明るい黄金色をしており、ゴージャスなノーズはカラメル、スイカズラ、桃、アンズ、スモーキーな樽香を思わせる。とてもフル・ボディで、とろりとした舌ざわりをしており、酸の下地は良好。大量の甘さやグリセリンが感じられる。ディケムにとっては、とても偉大なヴィンテージであるようだ。予想される飲み頃：2005〜2055年

年間生産量わずか500ケース1.6haの老木のメルロとカベルネフラン、半々から生まれます。Le Dome 2002 Saint-Emilion Grand Cruワインデータ原産国フランス　ボルドーランクACサンテミリオン・グランクリュ色・容量赤・750mL輸入元メルシャン「ル・ドーム」関連商品を探す彗星のように現れ、ロンドンで10万円以上の値をつけ一躍話題に上った『ル・ドーム』 自らの会社を売却し、ワイナリーと畑を購入してワイン造りを始めた醸造家「ジョナサン・マルティス氏」 一気に注目を集めた彼の手がけるワインは『幻のワイン』になりました。年間生産量僅か500ケースほどで日本にほとんど入ってこない希少なワインです。

※ラベルに難があります。ご注意下さい。 深い赤紫色。カシスやブルーベリージャムのように熟した香り、オーク、ハーブの香りがします。豊かで素直さがあり、上品なタンニンは実に自然です。フルボディ。シャトー　ピション　ロングヴィルコンテス　ド　ラランド才能豊かなメイ＝エリアーヌ・ド・ランクザンのひらめきあるリーダーシップによって1980年代初頭からは大幅によくなっており、今では一貫して秀逸なワインとなっており、ヴィンテージによっては一級の品質を示すこともあるが、価格は一級よりかなり安いので、良好なお値打ち品であることに間違いありません。また、一般的に寿命が長く、ヴィンテージの状態を問わず特筆に値するほど一貫性があります。現在、ピション・ドングヴィル・コンテス・ド・ラランド（ピション＝ラランド）は間違いなく最も人気が高く、1978年以降ポイヤックで最も一貫して輝かしいワインとなっています。この村の3つの名高い一級シャトーにも肩を並べられるほどです。1961年以降、大変な成功を収めてきましたが、1970年代後半から1980年代前半にかけて、ランクザン婦人のエネルギッシュな指揮のもとで品質が劇的に向上したのは疑う余地のないことです。ワインのつくりは知的で、暗い色をしており、しなやかで、フルーティで、若いうちから飲めるほどなめらかです。マルゴーのパルメとともに、メドックでは最もよく知られたメルロのブレンド比率が非常に高いシャトーの1つという特異性があるのですが、それでもピション＝ラランドは10〜20年は上品に熟成できるだけのタンニンと深みとコクがあります。メルロの比率の高さ（35％）が、ワインのやわらかく、肉付きの良い特徴に一役買っていることも間違いありません。畑はポイヤックとサン＝ジュリアンの両方にまたがっており、ピション＝ラランドのしなやかなスタイルはそのサン＝ジュリアン側の性質によることが多いとされています。《ロバート・M・パーカーJr.著『ボルドー　第四版』より》

商品名 シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン’79　750ml 商品説明 特選銘柄　オーブリオンと同じ経営 ’79年はタンニンが多く出来た年で、 少しギスギスした感はあるが、 おおむね良好の年 産　地 フランス アルコール度数 14度 メモ こちらの商品は希少な古酒の為、 ラベルやキャップシールに 汚れや傷、破れのあるものがございます。 ご了承の上、お買い求めください。 商品到着後のキャンセルや ご返品はご遠慮ください。

その他のヴィンテージはこちら アルマニャック・ド・モンタル[1936]　200ml　木箱入り≪ド・モンタルについて≫ 品名にもなっているド・モンタルは、アルマニャック地方で12世紀から続く旧家の名前です。 原酒は伝統的な蒸留器で1回だけ蒸留したものを使い、シャープな樽香がよく溶け出るピレネー産ブラック・オーク樽で熟成されます。 年代によりその個性もまた様々バナナ、チェリー、洋ナシなどフルーツの香味が主体なものもあれば、スパイスや花の香りが強いものもあります。 飲み較べても面白いかもしれませんね。 先ずはご自身や大切な人のバースディヴィンテージからお試しいただいてはいかがでしょうか？●味わいの特徴。 ヴィンテージごとに微妙な違いがあります。（5年違うと飲み比べてわかります。 10年違うと驚きます）。 葡萄の香味が強く残っており、そこにほのかな樽香が加わり豊かな風味をかもし出しています。アルマニャック地方の自然の恵みと伝統製法が上手く調和しています。 ビンに閉じ込められた琥珀色の液体時間だけが創りだすことの出来る深い味わいのお酒です。 ◆ビンテージアルマニャック楽しみ方・味わい方アルコール度数　40度前後。ワインに比べ熟成による品質劣化のリスクが非常に少なく、年数を経ることでアルコールの分子も小さくなります。（口あたりがマイルドでなめらかに）香りのボリュームも芳醇、妖艶になります。※30.40年以上熟成したものは度数を感じさせず、アルコールのピリピリした刺激も少ないものです。◆先ずはストレートでグラスに少量注ぎ香りをお楽しみください。そしてちょっぴり口に含み舌全体をつかって味わってみてください。度数が強いと感じたら、お好みでロックや水割りでお楽しみいただいて もいいかと思います。 時間が創った！ビンテージ・アルマニャックArmagnac de Montal Napoleon モンタル ナポレオン 40度アルマニャック地方で12世紀から続いている旧家。ビンテージもののストックではアルマニャック最大規模を誇ります。アルマニャックでも最高の地域　バ・アルマニャック地区のなかにあるロックロール村（ブルーチーズで有名ですね）のシャトー・デュ・リュートールという畑で、3世紀ほど前からアルマニャックを生産しています。シャトー・デュ・リュートルのブドウ畑それまでは大手に販売していましたが1951年にオリヴィエ・ド・モンタルとパトリック・ド・モンタルの従兄弟同士が力を合わせてラ・コンパニー・デ・プロデュイ・ド・ガスコーニュという会社を興し独自の瓶詰め、販売を開始。現在、アメリカ市場で特に人気の高い 銘柄になっています。オリヴィエ・ド・モンタル氏ラ・コンパニー・デ・プロデュイ・ド・ガスコーニュ原酒は伝統的な蒸留器で1回だけ蒸留したものを使い、シャープな樽香がよく溶け出るピレネー産ブラック・オーク樽で熟成されます。蒸 留 設 備 年代によりその個性もまた様々。 バナナ、チェリー、洋ナシなどフルーツの香味が主体なものもあれば、スパイスや花の香りが強いも のもあります。 飲み較べても面白いかもしれませんね。先ずはご自身や大切な人のバースディヴィンテージからお試しいただいて はいかがでしょうか？商品はすべて特製の木箱（木箱には年号のシールが付いています）入り。ギフトに最適です。※ラッピングご希望の場合、別途手数料210円かかります。 ≪開け方≫キャップは蝋封されています。熱いお湯にボトルネックを数分つけてあげると簡単に削ることができ ます。蝋の下はコルクですが、ワインオープナーは不要です。≪保存方法≫開封前は常温でも問題ないですが開封後はコルクを差込なるべく冷暗所にて保管してください。ワインと比較し酸化は非常にゆるやかですので、あまり気になさらなければ半永久的に楽しめます。 ディレクターのフィリップさんが来日シーザー実店舗に来店!!（2008/5/7）統括ディレクターのフィリップさんはピンクのシャツとストライプのネクタイがとても似合うジェントルマン。3時間ほどの滞在でしたが、アルマニャックの文化やモンタル社の理念などおだやかな口調の中に時に情熱的にお話いただきました。当然と言えば当然ですがビンテージによっても、味わいは異なってくるようで、興味深いものでした。ただ残念なのはロシアや東欧圏など新興市場での需要増加で古い原酒が急激に減っているようです。（とくに1960年以前のストックは底が見えはじめ今後かなりの値上がりとなってしまうのは避けられません。早め手配をしましょうね）ランチは和会席でしたが、とても上手に箸を使われているのが印象的でした。

■ブリュット・レゼルヴ375ml￥4,180■ブリュット・レゼルヴ750ml￥7,350■キュヴェ・プレステージ ブリュット・ロゼ750ml￥8,925■ノクターン セック750ml￥9,450■プレリュード グラン・クリュ750ml￥12,600■コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン '98750ml￥31,500フランスのシャンパーニュ地方で収穫される規定の葡萄のみを使用した、瓶内自然発泡ワイン。フランスの規定と、この地方のシャンパン法に定められた数々の厳しい規定をクリアしたものにだけ認められる総称です。冷やし方理想は8〜10℃。氷を入れたクーラーに約30分、冷蔵庫なら3時間で飲み頃になります。高価なシャンパンならヒンヤリとした場所に保存するだけでも美味しく飲めます。味や香りが損なわれるため、冷凍庫では冷やさないでください。※ シャンパンの種類によって飲み頃は異なります。グラス立ちのぼる泡を楽しむにはフルート、香りを楽しむにはチューリップ型が理想的です。※ グラスを洗う時は、洗剤を使わずに熱湯だけでそそぎ、自然乾燥で仕上げて下さい。注ぎ方グラスの半分ぐらいにとどめると泡や香りがとびにくく、美味しく召し上がれます。 1930年代の初期に、創立1750年という古いシャトーを手に入れ、次いでそれよりもさらに古いシャンパン醸造の旧家を購入し、シャンパン・テタンジェ社をランスに構えました。それから10年余の間に、有力シャンパン・ハウスにランクされるまでに成長をした。テタンジェのシャンパンは、シャルドネを主体とする洗練されたスタイルのシャンパン造りで定評があります。このように高品質なシャンパンを生み出す鍵は、270ヘクタールもの広大な自社のブドウ畑にあります。全生産量のおよそ40％を自社ブドウでまかなう高い自給率こそがブドウの品質をよりよくコントロールし、ひいてはシャンパーニュの品質を揺るぎないものとしています。 ┃ テタンジェ┃コント・ド・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン1998 750ml┃ 価格：31,500円 セパージュ：シャルドネ100％相性の良い料理：ロブスター、タルトタタンのようなキャラメリゼされたデザート。テタンジェ社の宝石と言われ、シャンパーニュ侯爵（チボー〓世）の名を与えられているシャンパーニュです。 輝きのある淡いクリーム色、繊細な泡が紐状になって立ち上り、白い花のような上品な香りを放ちます。ブレンドされるワインの5％がオーク風味をつけるため新樽で熟成されるため、味わいは複雑で厚みを持ち繊細な余韻が長く続くシャンパンに仕上がっています。

サンテミリオン・プルミエ・グランクリュB・・・芳香でコクあり、腰がしっかりしたワイン、苦味なくまろやか！！！

この商品は予約販売になります。入荷は5月末の予定です。今回は予定入荷数のため、ご購入ができない場合もございますことをご了承下さい。独自の製法による彼のフラッグシップ。冷やしすぎないようにし、デキャンタージュをしてのサーヴィスとセロスはいいます。前日抜栓も可能。750ml商品の性質上、澱や酒石が発生する場合があります。ワイン本来の成分の結晶ですので品質に問題はございません。冷暗所に保存してください「未成年者への酒類の販売は法律で禁じられています」写真は去年のものです。実際のものと異なる場合がございます。

■ご注文時の注意事項■必ずお読み下さい。※掲載の商品は、ご注文を頂いてからお取り寄せをする、受注発注の商品でございます。※在庫は、2008年05月21日の在庫状況でございますので、ご注文頂いた際に、在庫が無くなっている場合もございます。申し訳ございませんが、その際はご了承下さいませ。※お取り寄せ品の為、ご注文後のお客様ご都合によるキャンセルはできません。※ご注文を頂いた商品の出荷は、2008年05月30日頃からとなります。着日指定などをされるお客様は、ご希望に添えない場合もございます。また商品によっては、お取り寄せにお日にちが掛かるものもございます。※仕入先メーカー・販売時期により、商品の価格に差があるものがございます。※販売期間終了の商品につきましても、ご入用の際は、お問い合せ下さい。出来る限り、ご希望に添えるよう、一度お探し致します。

ドイツ/白/甘口 ★楽天シニア市場◆

サンテミリオン最高のワインという評価をCHオーゾンヌと長年競っているグラーヴ地区（砂利の多い区画）の代表銘柄。口に含むと甘みを伴う豊かな味わい、アルコールのボリューム感と溶け込んだタンニンが膨らみのあるボディを構成。柔らかい酸味との調和が見事。この1997年はカベルネフランよりメルローの出来が良く、従来のブレンド比（カベルネフラン66％、メルロー34％）に比べてメルローが例外的に高い割合でブレンドされました。 フランス 産地：サンテミリオン クラス：サンテミリオン第1特別級A 主な品種：カベルネ・フラン30％メルロー70％ 生産年：1997 タイプ：赤・ミディアムボディ 評価ポイント：パーカーポイント87点 ↓97年のねらい目リストはコチラから！

■ブリュット375ml￥3,465■ブリュット750ml￥5,775■ブリュット・ロゼ375ml￥4,200■ブリュット・ロゼ750ml￥6,825■ブリュット・ブラン・ド・ブラン750ml￥6,825■キュヴェ パルメ・ドール ヴィンテージ750ml￥18,900■キュヴェ パルメ・ドール・ロゼ ヴィンテージ750ml￥26,250フランスのシャンパーニュ地方で収穫される規定の葡萄のみを使用した、瓶内自然発泡ワイン。フランスの規定と、この地方のシャンパン法に定められた数々の厳しい規定をクリアしたものにだけ認められる総称です。冷やし方理想は8〜10℃。氷を入れたクーラーに約30分、冷蔵庫なら3時間で飲み頃になります。高価なシャンパンならヒンヤリとした場所に保存するだけでも美味しく飲めます。味や香りが損なわれるため、冷凍庫では冷やさないでください。※ シャンパンの種類によって飲み頃は異なります。グラス立ちのぼる泡を楽しむにはフルート、香りを楽しむにはチューリップ型が理想的です。※ グラスを洗う時は、洗剤を使わずに熱湯だけでそそぎ、自然乾燥で仕上げて下さい。注ぎ方グラスの半分ぐらいにとどめると泡や香りがとびにくく、美味しく召し上がれます。 フランスで最も消費されているシャンパン「ニコラ・フィアット」。ニコラ・フィアットは、創始者が現存する唯一のシャンパン・メーカーです。18歳の若さで渡米した彼は、コーヒー豆の輸入で大成功。1960年代に故郷で畑を譲り受けたことからフランスに帰国し、1976年、独自のシャンパンブランドをつくることを決意しました。醸造設備からパッケージまで、常に一流を目指してきた彼の情熱とセンスが反映されています。ブームの火付け役はアメリカのジェット・セッターたち。そして、ブリストル、ギー・サヴォア、ドルーアンをはじめとするパリの高級ホテルやレストラン、また近年ではエールフランス、シンガポール航空、全日空（ビジネスクラス）など、多くの航空会社で採用されています。シャンパーニュ地方で最も近代的な設備を備え、その技術と伝統的なつくり手の知識と経験を活かすことで、ニコラ・フィアットのこだわりのシャンパンが完成します。 「Palmes D’or」(＝金賞)という名のシャンパン×グラスセットフランスで最も消費されているシャンパンメゾン「ニコラ・フィアット」。そのニコラ・フィアットのこだわりのシャンパン「Palmes D’or (パルメ・ドール)」に、シャンパンの泡をモチーフにしたオリジナルのグラスがついたギフトセットが登場しました。ブドウの品種が再考と判断された年のみにつくられ、未来への祝福の想いを伝えるシャンパン。お祝いのシャンパンとして親しまれています。ブリュットにはすっとしたフォルムが美しいフルート型のグラスがセットになっています。ウエディングギフトにもおすすめです。■内容：ニコラ・フィアット・キュヴェパルメ・ドール・ブリュット’97(750ml)・オリジナルグラス2脚・ギフトボックス 

ボルドー・メドック5級、、、色は濃く赤紫・・・黒すぐりの香りが特徴、上品できれいな香り・・・タンニン豊富、しっかりした骨格！！！

弾けるような、華やかな果実香、滑らかな口あたり・・・・・気品ある名品、、長熟なタイプ、、、、グランクリュ・・・

商品説明ロベール・グロフィエ　シャンボール・ミュジニー　レザムルーズ2006 750mlお取扱い上の注意■保管の際は以下の点にご注意ください。適切な温度で保管する(14〜16℃)急激な温度変化は避けて下さい。直射日光の当たらない所に保管する。極度に乾燥した所に保管しない。振動したり異臭のある所に保管しない。■澱を落ち着かせる為、到着後、最低2〜3日、できれば1週間以上おいてから抜栓するようにしてください。お買い物にあたってこの商品は表示価格は税込送料別の価格ですクール便での配送となります（送料はクール便料金です）営業案内営業：AM9:00〜PM9:00休日：毎日曜及び年末年始休業営業時間外・休日に頂戴したご注文はすぐお返事できない場合がありますのでご了承ください。■ギフトラッピング、熨斗についても承ります■お酒は二十歳を過ぎてから未成年者への酒類の販売は固くお断りしますロベール・グロフィエ　シャンボール・ミュジニー　レザムルーズ2006 750ml恋人たちという意味をもつ一級畑は、とても貴重で、いまやシャンボール・ミュジニー村で一番手にいれずらいワインの一つとなっている。おすすめの飲み方・お料理 ブラックチェリーや花、特にすみれから成る魅力的な香りは、ワインだけで堪能できるものだが、あえて料理と合わせて楽しむとしたら、所謂、単純なコック・オ・ヴァンなどと合わせてはどうかな?葡　萄ピノ・ノワール生産地ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー村タイプ赤/コクあり　辛口製法の特色清澄処理も濾過処理も一切しないグロフィエのワインは、ブルゴーニュでありながらも色が濃く、暗めのルビー色を呈している。特にレザムルーズは秀悦なワインで、飲む人に感動を与えるワインとなる。

カステッロ ディ アマ1773年に書かれたロレーヌ大公ピーター・レオポルドの報告書に見られるように、古くから高級ワインに最適の土地とされていたにもかかわらず、アマは1960年代には、見捨てられていた存在でした。イタリア銀行に勤めていたトッマーソ・カリーニが所有していた現在よりはるかに小さい農場に、石油工場などの設備を造る会社の経営者であったジャンヴィットリオ・カヴァンナ、リオネッロ・セバスティ、ピエトロ・トラディコが加わり、他の土地や畑を買い足して1977年に今の形になりました。★1982年、ブルゴーニュ的“クリュ”の考えを取り入れた単一畑名をラベルに表記した《キャンティ・クラシコ・ベラヴィスタ》を世に送り出しました。これはアマにとってもキャンティにとっても歴史的な一大事でした。アマは、その後、《サンロレンツォ》《カスッチャ》《ベルティンガ》の単一畑のワインを造り出していきました。現在は、アマを設立した6人のパートナーのひとりの娘で、カステッロ・ディ・アマの社長『ロレンツア・セバスティ』が醸造長の『マルコ・パランティ』と結婚をし、高品質なキャンティ・クラシコを造り出しています。カステッロ・ディ・アマで、最も重要な『マルコ・パランティ』についてガンベロロッソが選んだ2003年のエノロゴ・デル・アンノに選ばれた『マルコ・パランティ』は、カステッロ・ディ・アマの社長ロレンツア・セバスティと結婚をし、カステッロ・ディ・アマに生涯をかけることを決心しました。●1955年フィレンツェに生まれたマルコは、フィレンツェ大学で農業を学んだ後、キャンティ・クラシコの協同組合で経験を積みながら、シエナのぶどう栽培醸造専門学校で教えていましが、カルロ・フェリーニ（現在、フォンテルートリ、リカソリ、ポリツィアーノ、ルピカイアなどを手がける若手エノロゴ）の推薦をうけ、そのままエノロゴ（醸造責任者）として1982年、カステッロ・ディ・アマに就職します。●1981年よりアマのコンサルタントを務めていたパトリック・レオン（当時アレックス・リシーヌの醸造責任者で、1985年からシャトー・ムートン・ロートシルトの醸造責任者）に貴重な助言を受けました。●その、パトリック・レオンのすすめにより、ベッラヴィスタの畑の上のラパリータという畑にメルローを植えました。●最初のヴィンテージ1984年は、ブレンド用にしかできませんでしたが、1985年は、素晴らしいヴィンテージだったので、メルロー100％で3000本造りました。●このようにして偶然造られたラパリータは、1989年のブリュッセルにおける世界的な試飲会で絶賛され、1991年にチューリッヒで開かれたブラインド・テイスティングでは、1987がペトリュス1988年より評価され話題になりました。●1990年を最後に、2つのクリュを造るのをやめ、1995年はベッラヴィスタとカスッチャのみにし、本数を少なくして非常に質の高いものにしました。1996年は、クリュとそれ以外のワインにそれほど差が出なかったので、クリュは造りませんでした。現在は、ブルゴーニュ的なクリュの考えから、ボルドー的な考えに移行しています。

アマローネで最高の畑と評される単一畑マッツァーノ。小樽で熟成された貴重なアマローネで、しっかりとした骨格にささえられた風格のある味わいは、世界的に高い評価を得ています。マァジ社はワイン造りにおいてヴェネトの在来品種と伝統的な醸造方法にこだわりながらも、一方で革新的な発想でその伝統を現代に蘇らせ、常に最高級ヴェローナワインを造り続けています。ダンテを生み出したセレーゴ・アリギェーリ家の由緒ある畑を管理するとともに、1960年には伝統的なワイン醸造技術「リパッソ」を復活させ特許を得ています。また「アマローネ」の評価を世界的に高め、現在の名声を築いたのもマァジといえます。今やヴェネト、イタリアを代表するワイナリーの一つとなりました。