〜世界の極上ワインより〜シュヴァル・ブランは間違いなくボルドーで最も深遠なワインのひとつである。過去50年ほどの大部分サンテミリオンの格付けの単独トップの座を占め、このアペラシオン最上のワインを生み出してきた。長年、サンテミリオンというよりはポムロルのようなワインをつくっている批判されてきた。ボルドーの「八大ワイン」の中でシュヴァルブランは恐らく飲み頃の期間が最も長いワインであろう。通常、このワインは最初に瓶詰めされた時点で既においしいのだが、最高のヴィンテージでは年を追うごとに重みを増し持ちこたえる能力がある。メドックの一級シャトーやポムロルのペトリュスにもこれほどの柔軟性はない。シュヴァルブランが持つ若いうちに飲める能力や早熟さ、そして充実感や20年〜30年も熟成させるだけの全体的なバランスや強烈さに近いと言えるワインは「オーブリオン」しかない。関連商品はこちら

年代1988年 容量750ml 生産地フランス・ボルドー地方　メドック地区　サンジュリアン シャトーシャトー・デュクリュ・ボーカイユー タイプ赤/フルボディ/優雅で繊細な香りとしっかりしたボディ 格付けメドック地区　第2級 栽培品種カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロー30% ※画像は実際のビンテージと異なる場合があります。トップ > メドック地区　第2級 > デュクリュ・ボーカイユー > シャトー・デュクリュ・ボーカイユー　1988 商品詳細

■商品紹介＆注意 ジョルジュ・ルーミエは、シャンボール・ミュジニーを代表する造り手で、3つの偉大な畑（ミュジニー、ボンヌ・マール、レザルーズ）を所有しています。ジョルジュ・ルーミエのワインは、花を思わせる華やかな芳香を放ち、しっかりした果実味と繊細さのバランスに優れた官能的な味わいで、多くの熱狂的ファンを持っています。 【産地】France/Bourgogne/Cote de Nuit 【地区】Chambolle-Musigny 【生産者】G.Roumier 【タイプ】 赤 【年代】1990 商品名 Chambolle-Musigny 1990 G.Roumier 略　称シャンボール‐ミュジニィ 1990 ジョルジュ・ルーミエ 容　量 750ml 品種 Pinot Noir　

年代1966年 容量750ml 生産地フランス・ボルドー地方　メドック地区　マルゴー シャトーシャトー・ローザン・ガシー タイプ赤/ミディアムボディ/鮮明で心地よい味わい、バランスの取れたワイン 格付けメドック地区　第2級 栽培品種カベルネ・ソーヴィニヨン65%、メルロ25%、カベルネ・フラン10% ※画像は実際のビンテージと異なる場合があります。トップ > メドック地区　第2級 > ローザン・ガシー > シャトー・ローザン・ガシー　1966 商品詳細

[1961] フランス・ブルゴーニュ フルボディ 赤 750ml 　 いろいろな種類のラッピング、ギフト用ワイン箱などがございますので、お選び下さい。

お中元、お歳暮、父の日、敬老の日、母の日、誕生日、結婚、寿、高級祝い酒、クリスマス、バレンタインデー、ホワイトデー、新年、お正月、成人、二十歳、新春、就職、退職、定年、還暦、シニア、記念日、アニバーサリー、パーティー、ホストクラブクリスマスプレゼント

この商品は受注発注のためお届けまでに3〜6日かかります

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産地：ボルドー地区：ソーテルヌ地区※商品は掲載画像、現品になります。ラベル保護のためにフィルムを巻いております。　画像をクリックすると拡大表示されますので、液面やラベルの状態等をご確認ください。　オールドヴィンテージワインは、たいへんデリケートな状態のものがございます。　コルクの状態等の詳細に関しましてはお問い合わせください。

エルニーニョの影響で冬の到来からして遅かったのですが、1998年の成長期は10月下旬にまでずれ込みました。そしてそのことはオーパス・ワンの葡萄にとって非常に長い成熟期間を促されることとなったのです。1998年のオーパス・ワンはしなやかで瑞々しく、色は光が透らないほど濃い紫色であり、強烈なブラックベリーとバニラ、エスプレッソの香りがあります。ワインは卓越したバランスと、快活なミドルボディを与えてくれるでしょう。カベルネ・ソービニオン　91％カベルネ・フラン　7％メルロ　1％マルベック　0．5％プチ・ヴェルド　0．5％スキンコンタクト　36日樽熟成　1年6ヶ月 産地 タイプ 品種 カリフォルニア 赤ワイン/フルボディ(重口） カベルネ・ソービニオン91％、カベルネ・フラン7％、メルロ1％、マルベック0.5％、プチ・ヴェルド0.5％スキンコンタクト36日、樽熟成1年6ヶ月 この年の成長期は、エルニーニョの影響により10月下旬にまでずれ込んだ。しかし、オーパス・ワンの葡萄にとっては非常に長い成熟期間を促される結果となり、1998年のオーパス・ワンは、光りが通らないほど濃いルビー色をしており、ブラックベリーとヴァニラ、エスプレッソの香りを漂わせている。ミドルボディで卓越したバランスの良さを持っている。

ポイヤック第1級 産地 タイプ 品種 ポイヤック格付け：第1級 赤ワイン/フルボディ(重口） カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロ25％、プティ・ヴェルド3％、カベルネ・フラン2％※ヴィンテージにより異なります。 ボルドーで最も有名なブドウ園でありワインであるラフィット＝ロートシルトの名は、優雅な雰囲気を漂わす小振りでシンプルなラベルとともに、富、格式、歴史、敬意、そして際立って長い熟成期間を思い起こさせる。講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』より。

専用の箱にお入れいたします。写真のヴィンテージが違います。 フランス　シャンパーニュ地方 辛口 ロゼ 750ml 　 いろいろな種類のラッピング、ギフト用ワイン箱などがございますので、お選び下さい。

ラトゥールの極上の1990年に続く1991年はいささか失速気味、それでもその凝縮度と品格によって、ワイン・オブ・ザ・ヴィンテージなり得る。濃密なルビー色で、控えめなしかし末頼もしい、ブラックチェリーとカシス、ミネラル、ローストした木の実、スパイス、かすかなハーブの混じったブーケを持つ。ミディアムボディですばらしい豊かさ、良質なグリセリン、攻撃的なタンニンをも含む、熟して筋肉質のがっしりしたワイン。 産地 タイプ 品種 ポイヤック　格付け：第1級 　赤ワイン/フルボディ(重口） カベルネ・ソーヴィニヨン75％、メルロ20％、カベルネ・フラン4％、プティ・ヴェルド1％※ヴィンテージにより異なります。 ラトゥールの極上といわれる1990年に比べると、少々力不足のこの年。がしかし、その凝縮度と品格によってワイン・オブ・ザ・ヴィンテージになり得るのはがさすが。積極性のあるタンニンを含み、熟成され骨組みのしっかりしたワインに仕上がっている。控えめながら自己主張をしているカシスとブラックチェリー。ミネラル、ローストした木の実、更にはスパイスとかすかなハーブの絡み合ったブーケを持ち合わせている。ミディアムボディーで素晴らしい豊かさを演出しており、良質なグリセリンも効いている。パーカーポイント89点！

シャトウディケムd'Yquem:Sauternes AOC:1er cru superieur classe en 1855年代：1994年・容量：750ml

Pichon-Longueville-BaronPauillac AOC2eme cru classe en 1855年代：1960容量：750ml※在庫1本※現品画像は受注後の取寄せなります。※保険料は別途（0.5%/min500円）です。

Pichon-Longueville Comtesse de LalandePauillac AOC2eme cru classe en 1855年代：1995容量：750ml※パーカーポイント：96※現品画像は受注後の取寄せなります。※保険料は別途（0.5%/min500円）です。

*楽天以外にも出品しておりますので先着で売り切れの場合はご容赦ください。

CH　ムートン・ロートシルト　2001年　750mlCH MOUTON ROTHSCHILD 2001容量750ml色赤原産国フランス／ボルドー産地ポイヤック生産者CH ムートン・ロートシルトアルコール度数12度 合うお料理ラムのグリル、牛肉料理、特別な日にカシスやラズベリーのような香りにバランスよく樽香がのって実に食欲をそそる。しっかりとした味わいはさすがの風格。未成年への酒類の販売は固くお断りしております。 >>夢のボルドー祭りはこちら

内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵　16℃以下製造元シャトー・パルメ葡萄品種カベルネ・ソーヴィニョンメルロー　プティ・ヴェルドアルコール度数12．5％このヴィンテージ最大の成功作のひとつ。暗いルビーから紫色で、黒い果実の甘いジャムのような香りが、花や甘草（かんぞう）、ほのかなトリュフの香りと溶け合ったノーズ。フルボディでしなやかで、酸度は低く、熟した果実とグリセリンがたっぷり含まれている。ミディアムボディで凝縮味があり、調和のとれた、継ぎ目のない舌触りのゴージャスなパルメである。このシャトーの輝かしい1962年、1953年ものに迫るかもしれない。近づきやすいが、あと10年は熟成し、20年から25年は持ちこたえるだろう。最終試飲月：96年11月『美術出版ボルドー第4版』メドック第3級パーカーポイント 95点 シャトー・パルメ 89フランス　ボルドー 　パルメのワインはどの一級シャトーにも劣らない深みを持っている。1961年、1966年、1967年、1970年、1975年、1983年、1989年のヴィンテージでは、それらの多くを凌（しの）ぐ場合さえある。パルメは公式には第三級シャトーだが、ワインは一級と二級シャトーの間の価格で売られており、それは、ボルドーの商人や外国の輸入業者、世界中の消費者がこのワインに高い敬意を払っている証拠である。 　パルメは今も伝統的な製法でつくられているワインである。羨（うらや）むばかりの成功の記録には数々の要因があげられる。まず、1世紀以上もワインをつくり、このブドウ畑の世話をしてきたシャルドン家の尽力。次に、パルメでのアサンブラージュ（ブドウのブレンド）は独特で、メルロの割合が非常に高い（40％）こと。これがポムロルのような豊かさやしなやかさ、親しみやすさ、肉付きのよさという個性を生んでいるのは間違いない。ただし、あの引き込まれそうな香りの華やかさは、典型的なマルゴーのものである。第三に、パルメはマセラシオンの期間、つまりブドウの果皮を果汁に浸しておく期間が最も長い（20日から28日）こと。パルメのほとんどのヴィンテージに見出される豊かな色や卓越したエキス分、豊富なタンニンはこのためだ。最後に、メドックのシャトーのなかでは、ワインの濾過（ろか）処理に頑として反対する少数派であることも忘れてはならない。 　パルメは1961年から1977年にかけて、常にマルゴー・アペラシオンの最上のワインをつくってきたが、1978年に復活したシャトー・マルゴーが今やマルゴーの序列のトップに立ち、目下のところは2位に追いやられている。もっとも、パルメの1989年ものは明らかにシャトー・マルゴーを超えているが。 　パルメのワインのスタイルは、センセーショナルな香りの華やかさとブーケが特徴である。ブラインド・テイスティングで常に感じるのは、パルメの偉大なヴィンテージ（1961年、1966年、1970年、1983年、1989年、1995年）は、においだけでそれと分かる場合がしばしばだということ。偉大なポムロルの外向的で豊かな果実のブーケに、マルゴーの複雑さと個性をも備えている。舌触りは豊かで、時にしなやかでみずみずしいが、深みのある果実味と凝縮味はいつも変わらない。 講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』

※当店通常価格　\42,000（税込 \44,100）1977 Chateau Lafite Rothschild / Bordeaux Red Dryシャトー　ラフィット　ロートシルト 格付け ボルドー・メドック地区格付第1級（1855年） A O C ポイヤック 畑位置 ポイヤック村およびサン・テステフ村 畑面積 100ha 年間生産量 平均：約 18万〜20万本 　（※全生産量の1／3がグラン・ヴァン用） 平均樹齢 45年以上 ブドウ品種 平均：カベルネ・ソーヴィニョン80〜95％ 　　　　メルロ5〜20％ 　　　　カベルネ・フランとプティ・ヴェルド0〜3％ 収　穫 全て手摘みで完全除梗 醗　酵 ステンレス鋼と木の醗酵槽で18〜25日間 熟　成 オーク樽（新樽率100％）で20ヶ月間 　（※樽製造所を所有しており、自らの葡萄園で使用する樽を製造。） 諸処理 3ヵ月後との澱引き作業と瓶詰め前に卵白による清澄処理が行われ、わずかに濾過処理。 タイプ 赤のフルボディ 特　徴 伝統的な手法で醸造されたワインは、香り高い芳香と品格をもち、酸味のバランスのとれた繊細でエレガントな喉越しが女性的なスタイル。 熟成と共に複雑な味わいになり、洗練された喉越しと長い余韻のあるタイプ。 セカンド カリュアド・ド・ラフィット・ロートシルト 1977 ヴィンテージ 情報 ヴィンテージチャート：12／20点 　ボルドーにとって恵まれた年ではなく、非常に生産量も少なかったので、1977ヴィンテージの市場流通量も少なめ。 ※ボルドー委員会1977ヴィンテージ情報： 　1977年のボルドーでは、雨が多かった春のあとに早めに夏が訪れ、1851年以来の異常乾燥した9月のおかげで、健全で香りあふれる色づきのよいブドウが収獲され、色もよく、健全で軽めな赤ワインが誕生。 スペクテーター誌（1991.1130）：87点 　生き生きとしたクランベリーやラズベリーやハーヴの香りに満ち溢れ、スモーキーさがアクセントに効いており、非常にしっかりとした酸味を備えており、予想外のヴィンテージの実に上出来なワインです。 ★予想外ヴィンテージの上出来作品★CH．ラフィット・ロートシルト　1977年 ■CH．ラフィット・ロートシルト■ 　メドック地区四大シャトーのひとつで、いつの時代もメドック地区、強いては、ボルドー・ワインの筆頭として君臨しています。 シャトーが小高く盛り上がった地形の場所にあることから「ラフィット（小さな丘）」と名づけられ、18世紀にはすでに、ルイ15世の寵妃ポンパドール夫人に愛されたワインとしてベルサイユ宮殿の晩餐を飾っていたことで有名。 早くも1815年の時点でアブラハム・ロートンは、このワインを筆頭に指定し、自らが1855年に一級に格付けた「3つ（の一流のワイン）のうちで、このワインを最も素晴らしいボディを備えた、最も優美で繊細なワイン」と位置づけています。 1868年から現在のロスチャイルド家の所有となり、1975年に、現オーナーのエリック・ロートシルトがパリからポイヤックへ住まいを移し、積極的に経営に乗り出し、それと同時に、エミル・ペイノー博士の指導を請い、ブドウの熟度を高め、3年かかっていた樽熟期間の短縮化、瓶詰めの短期間化などの改善を行い、過去のシャトーの歴史と伝統に甘んじることなくブドウとワインに情熱を注ぎ続けています。 すべてのヴィンテージに共通するシャトー ラフィット・ロートシルトの特徴として、「・・・いずれにせよ、すべてのシャトー ラフィットのワインは、アーモンドとスミレの香りがする！」と一言で的確に表現したのは、知識豊かなワインの愛好家で、現在ではフランス国内においてもラ・ターシュと共に購入したいフランスワインのトップに上げられていると言われます。（・・・詳細＆一覧） ※ボルドー赤1977ヴィンテージ情報： 　ボルドーにとって恵まれた年ではなかった1977年は、雨が多かった春のあとに早めに夏が訪れ、乾いた秋は健全で香りあふれる色づきのよいブドウが収穫され、色もよく、健全な赤ワインが誕生。

CH ムートン・ロートシルト 2004年CH MOUTON ROTHSCHILD 2004 容量750ml 色赤 原産国フランス／ボルドー 産地ポイヤック 生産者CH ムートン・ロートシルト アルコール度数13度イギリス・チャーチル皇太子が描いた記念ラベル。3万円台のムートンは今や貴重です。未成年への酒類の販売は固くお断りしております。 >>夢のボルドー祭りはこちら

Robert Mondavi WineryPremiere Napa Valley Lot No.18 Auction Bottle［生産者］ロバート・モンダヴィ［区　分］　［産　地］アメリカ・カリフォルニア州ナパ・バレー［原　料］カベルネ・ソーヴィニヨン［備　考］　［賞味期限］開封後はお早めにお飲み下さい［保存方法］冷暗所にて保存下さいPNV　オークション専用ラベルに彩られた、世界にたった240本しかない超！レアワイン。2002年に、240本まとめて3万ドルで落札されたものです。　カリフォルニア・ワインの素晴らしさを世に知らしめた功労者モンダヴィの、これぞ渾身の逸品！！

※当店通常価格　\42,000（税込 \4,4100）1971 Chateau Lafite Rothschild / Bordeaux Red Dryシャトー　ラフィット　ロートシルト 格付け ボルドー・メドック地区格付第1級（1855年） A O C ポイヤック 畑位置 ポイヤック村およびサン・テステフ村 畑面積 100ha 年間生産量 平均：約 1万8000〜2万本 　（※全生産量の1／3がグラン・ヴァン用） 平均樹齢 45年以上 ブドウ品種 平均：カベルネ・ソーヴィニョン80〜95％ 　　　　メルロ5〜20％ 　　　　カベルネ・フランとプティ・ヴェルド0〜3％ 収　穫 全て手摘みで完全除梗 醗　酵 ステンレス鋼と木の醗酵槽で18〜25日間 熟　成 オーク樽（新樽率100％）で20ヶ月間 　（※樽製造所を所有しており、自らの葡萄園で使用する樽を製造。） 諸処理 3ヵ月後との澱引き作業と瓶詰め前に卵白による清澄処理が行われ、わずかに濾過処理。 タイプ 赤のフルボディ 特　徴 伝統的な手法で醸造されたワインは、香り高い芳香と品格をもち、酸味のバランスのとれた繊細でエレガントな喉越しが女性的なスタイル。 熟成と共に複雑な味わいになり、洗練された喉越しと長い余韻のあるタイプ。 セカンド カリュアド・ド・ラフィット・ロートシルト 1971 ヴィンテージ 情報 ヴィンテージチャート：16／20点 アドヴォケイト・ヴィンテージガイド：82点 　収穫規模としては少な目からほどほどであった1971年だが、10年近く十分な飲み頃が続き、「良好から優良」のスタイリッシュなヴィンテージ。 ※マイケル・ブロードベント氏1971ヴィンテージガイド：4／5点 　1971年のボルドーは、前年1970年よりも収穫量はずっと少なかったものの、優美な出来のワインを含む良好なヴィンテージ。 　春は寒く雨も多かったが、初夏から暖かくなり天気の良い品が続き、さらに、適当な雨量を伴ったために、理想的なコンビネーションとなり、10月4日から収穫が開始。 　ラフィットの属するメドックではほとんどが素晴らしく楽しい赤ワインが誕生。 CH．ラフィット・ロートシルト　1971年 ■CH．ラフィット・ロートシルト■ 　メドック地区四大シャトーのひとつで、いつの時代もメドック地区、強いては、ボルドー・ワインの筆頭として君臨しています。 シャトーが小高く盛り上がった地形の場所にあることから「ラフィット（小さな丘）」と名づけられ、18世紀にはすでに、ルイ15世の寵妃ポンパドール夫人に愛されたワインとしてベルサイユ宮殿の晩餐を飾っていたことで有名。 早くも1815年の時点でアブラハム・ロートンは、このワインを筆頭に指定し、自らが1855年に一級に格付けた「3つ（の一流のワイン）のうちで、このワインを最も素晴らしいボディを備えた、最も優美で繊細なワイン」と位置づけています。 1868年から現在のロスチャイルド家の所有となり、1975年に、現オーナーのエリック・ロートシルトがパリからポイヤックへ住まいを移し、積極的に経営に乗り出し、それと同時に、エミル・ペイノー博士の指導を請い、ブドウの熟度を高め、3年かかっていた樽熟期間の短縮化、瓶詰めの短期間化などの改善を行い、過去のシャトーの歴史と伝統に甘んじることなくブドウとワインに情熱を注ぎ続けています。 すべてのヴィンテージに共通するシャトー ラフィット・ロートシルトの特徴として、「・・・いずれにせよ、すべてのシャトー ラフィットのワインは、アーモンドとスミレの香りがする！」と一言で的確に表現したのは、知識豊かなワインの愛好家で、現在ではフランス国内においてもラ・ターシュと共に購入したいフランスワインのトップに上げられていると言われます。（・・・詳細＆一覧） ※ボルドー1971ヴィンテージ情報： 　1971年のボルドーでは規模としては少な目からほどほどの収獲が得られ、10年近く十分な飲み頃が続き、「良好から優良」のスタイリッシュなヴィンテージ。

予約販売 キートリッヒャー グレーフェンベルク R アイスヴァイン [2004] ロバート ヴァイル 2004 ドイツ/ラインガウ・白ワイン 格付け:カビネット 生産者:ロバート・ヴァイル 輸入元:サントリー スタイル:甘口 葡萄の品種:リースリング ロバート・ヴァイル醸造所は1868年、パリのソルボンヌ大学でドイツ学教授をしていたドクター・R・ヴァイルによって、ドイツ・ラインガウ地域のキートリッヒ村に創設されたワイナリーです。 キートリッヒ村にある畑、『グレーフェンベルク』。この『伯爵の山』という意味の畑はキートリッヒ村で最高の場所に位置する名葡萄畑、ドイツ皇帝ヴィルヘルム2世がこよなく愛したワインはここの畑のアウスレーゼなのです。そんな名門のロバート・ヴァイル醸造所の経営を1988年10月から引き継いだのが日本の企業、サントリーでした。 醸造元の水準の高さを示すアイスヴァインです。グレーフェンベルグ畑ならではの、柔らかくキメ細かな持ち味が、透明感のある香りと美しい酸味にプラスされ高貴な味わいの世界を広げています。 PR-30000CL-2 Robert Weil (ロバート・ヴァイル) 1999年11月13日、クリスティーズ・オークションにて ロバート・ヴァイルのキートリッヒャー・ベルグ・リースリング・アウスレーゼ1921が約120万円という最高値で落札されました。 ロバート・ヴァイルがいかに世界的に注目されているという結果となりました。 1990年代からまさにドイツを代表するワイナリーとなったロバート・ヴァイル。 私のNo.1ドイツはフリッツ・ハーグでしたが、ヴァイルのワインを通しで飲んだ日からその座は変わりました。 【ワイン・スペクテーターの評価】2005/1 Kiedrich Grafenberg Riesling Auslese 2003 が96点を獲得。 完璧主義者のヴィルヘルム・ヴァイルは、どんな些細なことであろうとも、ワインづくりに関して"大目に見る"ことはありえない。常にその年のベストワインをつくるべく情熱を傾けている。ロバート・ヴァイルのワインの特徴は、バランスのよさとハーモニーの美しさだ。 【ゴーミヨー・ドイツワインガイド2005年度版】2004/11 世界の最優秀生産者部門で5ツ房(最高ランク)にランクインするとともに、2003年ヴィンテージが"Collection of the year"に選ばれる。 ドイツにおいてフランスのクリュクラッセのシャトーのような特徴を持ったエステートは数少ないが、ロバート・ヴァイルはおそらくその最も良い例である。ヴィルヘルム・ヴァイル氏のたゆみない努力と、ドイツリースリングの輝ける世界の代表としてのブランドイメージは、賞賛と評価に値する。 【DMEuro(ドイツ月刊経済誌)】2004/10 ドイツ優秀エステート百選。3万のワイナリーの中からロバート・ヴァイルは20年連続で選出される。さらにロバート・ヴァイルは百選の中でも"The best of the Best"にランクイン。 もっと、いろいろあるのですが、 これらはヴィルヘルム・ヴァイル氏の来日記念セミナーでの配布された資料の中の一部です。 ロバート・ヴァイル醸造所 ロバート・ヴァイル醸造所は1868年、パリのソルボンヌ大学でドイツ学教授をしていたドクター・R・ヴァイルによって、ドイツ・ラインガウ地域のキートリッヒ村に創設されたワイナリーです。 中世以降の修道院を中心として発展したドイツワイン史の中では比較的歴史の浅い醸造所ですが、創設後ほどなく一躍名声を博しました。 それは、時のドイツ皇帝ヴィルヘルム2世が、ヴァイルの産した1893年ものの『グレーフェンベルガー・アウスレーゼ』をこよなく愛し、ドイツ文化史のテーブルを華やかに飾ったのです。皇帝主催の晩餐会のメニューには赤の最高峰、ラフィット、ラトゥールなどと並んで白は必ずヴァイルの名が記されていたそうです。 そんな名門のロバート・ヴァイル醸造所の経営を1988年10月から引き継いだのが日本の企業、サントリーでした。 サントリーがこの醸造所に注目したのは『皇帝にまつわる名声』もたしかなんですが、それ以上に注目したのがヴァイル家の4代目のヴィルヘルム・ヴァイル氏そのものでした。 伝統的な技を知り、そしてガイゼンハイム大学で最先端の科学を身につけ、醸造家としての非凡の才能と情熱により、さらなる名声を築き上げました。 テキスト：新井治彦

Informationテスタマッタ2005テスタマッタのさらなる進化を求めた結果誕生！サンジョヴェーゼ100％のヴィンテージ2005■ヴェロネッリ2008でスーパートレステッレ94■ルカマローニ2008で最優秀ワイン選出86■ガンベロロッソ2008で最終選考に残る2ビッキエリ■ドゥエミラヴィーニ2008で4グラッポリ■エスプレッソ2008で4ボッティーリエ内容量 フルボトル[750ml] 品種 サンジョベーゼ100%味わい 　赤・重口カテゴリー トスカーナIGTテスタマッタ2004より選別を厳しくしてさらなる品質向上を実現！ヴェロネッリで驚異の95点！■ヴェロネッリ2007で95点獲得のスーパートレステッレ■ガンベロロッソ2007で最終選考に残る2ビッキエリ■エスプレッソ2007で4ボッティーリエ■ドゥエミラヴィーニ2007で4グラッポリ内容量 フルボトル[750ml] 品種 サンジョベーゼ85%、カナイオーロ15%味わい 　赤・重口カテゴリー トスカーナIGTテスタマッタ2003まさに当たり年！各誌絶賛のテスタマッタ2003■ドゥエミラヴィーニ2006でチンクエグラッポリ■ヴェロネッリ2006で95点獲得のスーパートレステッレ■ルカマローニ2006で最優秀ワイン選出■ガンベロロッソ2006で最終選考に残る2ビッキエリ内容量 フルボトル[750ml] 品種 サンジョベーゼ70%、コロリーノ15%、カナイオーロ12%、モスカート・ネーロ、マルヴァジア・ネーラ3%味わい 　赤・重口カテゴリー トスカーナIGT BIBI GRAETZ TESTAMATTAさらなる進化を続けるビービー・グラーツが出した新たな結論！サンジョヴェーゼ100％『テスタマッタ2005』新入荷しました！ビービーグラーツ突撃インタビューはこちらです絶賛を浴びたヴィンテージ2004＆2005とともにただ美味しいワインとしてではなく、『特別な経験』として飲んで下さい！ 「テスタマッタには、いつも私の情熱すべてを注ぎ込んでいるんだ。」 そう語るビービー・グラーツが今回出した答えはサンジョヴェーゼ100％のテスタマッタの誕生！ サンジョヴェーゼとカナイオーロで造り上げたテスタマッタ2004は、サンジョヴェーゼの巨匠と言われるフェルシナにして『間違いなく、今、トスカーナでテスタマッタがNo.1だ！』と唸らせ、 サンジョベーゼ、コロリーノ、カナイオーロ、モスカート・ネーロ、マルヴァジア・ネーラで造ったテスタマッタ2003はワインガイドで三冠達成！ しかし、過去の実績にとらわれることなくその年のベストを目指す姿勢。それこそがビービー・グラーツのスタイルなのです！ 毎年、ビービーが「最高の選択」と考える、その年ならではのテスタマッタが生まれています！ 2003、2004、2005を飲み比べると、ビービー・グラーツのテスタマッタに対する情熱をたっぷりと堪能していただけます！ 『特別な経験』が待っています！ 〜テスタマッタについて〜 新樽(バリック）で発酵から熟成までやってしまうという、前代未聞の醸造法で造った初ヴィンテージが世界最大のワイン見本市「ヴィネクスポ2003」で3万本のワインの頂点に立ち、そして、テイスターが特に感動したワインとして数万本の中の20本にしか与えられない、ヴェロネッリのイルソーレを受賞するという快挙を達成！ ヴィンテージ2003まではブドウ品種ごとに熟成を行い、ブレンドの段階でトップキュヴェとセカンド用に選別。2004からは畑によってトップとセカンド用にわけ、醸造も別々。さらにブレンドの際に厳しい選別をした上でトップワインを決定。つまり、さらに厳しくなった選別の結果、ますます品質が向上したのです。 今回の2005は、『テロワールをストレートに表現する』というコンセプトに最も重きを置き、過去の成功に甘んじず、テスタマッタの更なる進化を求めた結果『サンジョヴェーゼ100％』という決断に踏み切りました。 そしてもう一つ重要なポイントがサンジョヴェーゼのクローン。テスタマッタを生み出す畑で栽培されているのは、昔から栽培されていた「病気にあまり抵抗力の無い粒が大きめのサンジョヴェーゼ」。栽培するのにリスクが高いこのクローンを使う理由は『香りがよりアロマティックでテロワールの個性を反映させやすいから』なんです。 少しでも風通しをよくして、ブドウの衛生を保つ為に葉を一枚一枚、重ならない様にホチキスで止めるという途方も無く面倒な作業をしてでもビービーにとって最高のテスタマッタを造るには必要。 『畑仕事は誰にも負けない』というビービー・グラーツの自負が伝わってきます！ ジリオ島の伝統製法が生んだ まったく新しいキャラクターの白ワイン 『ジリエーゼ』 ビービー・グラーツから新しい白ワイン、トスカーナのジリオ島に古くから伝わる伝統的な製造方法にならって造った『ジリエーゼ』が誕生しました！ ジリオ島の人たちが飲んでいた地ワインの美味しさに魅了され、それを島民以外にも飲ませたいというビービー・グラーツの熱意により実現した、全く新しいキャラクターの白ワインです。 ジリオ島に伝わる昔ながらの伝統方法にならい、果皮から抽出された成分が多く含まれるように赤ワインのように果汁を果皮と接触。その結果、地味深く素朴で、どこか人なつっこさのある懐かしさを覚える味わいに洗練さと力強さがプラスされた、とても印象的なワインとして生まれました。 同じジリオ島の畑の同じブドウを用い、新樽で発酵から熟成まで行って造られる『ブジーア』とはまた違う魅力にあふれています！ ヴェロネッリ92点の『カナイオーロ2004』 ヴェロネッリ91点の『ブジーア2004』 カナイオーロ100%で造るワインの最高峰であること間違いなしのビービー・グラーツのカナイオーロ。新樽で醗酵することでフレッシュさやフルーティーなカナイオーロの持つ魅力が存分に引き出された傑作。造られる本数が少ないため、まさに奪い合いの人気ワイン！ ビービー・グラーツは、トスカーナの土着品種であるサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノなどを本当に大切にしている造り手。これらの土着品種、特に『縁の下の力持ち』としてブレンド用に使われるカナイオーロの素晴らしさを世間に知らしめたことはビービー・グラーツの功績と言えます。 そしてジリオ島という、ワイン造りとして誰も考えなかった場所で造られるアンソニカ100%から造られる白ワイン、ブジーア。2004ヴィンテージは 「近年トスカーナで造られた中でもっとも興味深い白ワイン」とエスプレッソが絶賛！ ビービーの手にかかると、アンソニカがこんなにも魅力的で厚みのある味わい深い白ワインに！ 新登場の『ジリエーゼ』とともに、ジリオ島のアンソニカのポテンシャルの高さに感動します！ 非常にお得なセカンドワイン グリッリ・デル・テスタマッタ 冷夏に見舞われた2002年に誕生したのが、テスタマッタのセカンドの位置づけのグリッリ・デル・テスタマッタ。 テスタマッタの品質をより高める目的と、テスタマッタに近い味わいをより身近に多くの人に楽しんでもらいたいという願いが合わさった「グリッリ」。そのため、現時点ではこの価格では味わえない完成度を誇り、テスタマッタよりも口当たりはやわらかく、若くから楽しめます。 テスタマッタの雰囲気がたっぷり楽しめる、お得なワインです！ 【超限定】生産本数600本！ バロッキ・ディ・テスタマッタ 生産本数がたったの600本で、テスタマッタと同様の醸造方法で、セパージュ（ぶどう品種）を変えて造った『バロッキ・ディ・テスタマッタ』もビービーファンにはたまらない1本のはず。 2003ヴィンテージは、素晴らしい出来だった品種カナイオーロにスポットライトを当て、 『カナイオーロが持つポテンシャルを最大限に引き出す！』 と燃えたビービーが見事なワインを造り出しました。 今回の2004ヴィンテージは、素晴らしい収穫ができたサンジョヴェーゼをたっぷりと楽しめるように、サンジョヴェーゼをメインに、コロリーノとカナイオーロをブレンド。 毎年、そのワインにとっての最高を目指すビービー・グラーツ！ さらに、イタリアで最高ランクのワインリストを誇るレストラン、『ラ・ペルゴラ』(ローマ・ヒルトン）がほぼ独占的に扱っているとか!?(ラベルに記載されているN2はイタリア国内のエノテカ用、N1はラ・ペルゴラ独占の取り扱いとなっています）

格付け ソーテルヌ地区特別第1級（1855年） A O C ソーテルヌ 畑位置 ソーテルヌ 畑面積 105ha（生産している面積） 年間生産量 平均約10万本 平均樹齢 27年 収　量 ブドウの木1本からグラス1杯分のみの低収量 ブドウ品種 セミヨン80％　ソーヴィニョン・ブラン20％ 収　穫 150人の摘み手により4回から11回にも分けて貴腐化した粒のみを手摘み 醗　酵 オークの新樽で醗酵させ、3年〜3年半の長い熟成。 熟　成 諸処理 清澄処理され、瓶詰め時に軽い濾過処理。 タイプ 白の極甘口 特　徴 穏やかな樽の香りと濃縮ジャムのような果実味が混在し、燻したような独特なエキゾッチックな香り、強い樽香が備わる素晴らしく豊かなスタイル。 料理 チーズ フォアグラのソテー、ローストビーフ、牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソースやほんのり甘めのソース、牛赤身肉のカツレツ、甘辛い味付けの中華などにあう。 また、チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。 セカンド なし シャトー・ディケム（イケム）　1999年 　イケム（ディケム）は、ソーテルヌ地方の中心部に位置し、沢山の第1級シャトーに囲まれた畑を見下ろす小さい丘の頂に雄大に広がり、1785年からリュル・サリュース侯爵家が所有し、1855年の格付け制定の際、ソーテルヌから唯一特別第1級に格付けされたシャトーです。 1968年に、叔父のベルトラン・ド・リュル・サリュース侯爵から受け継いだアレクサンドル・ド・リュール・サリュース伯爵は、1997年に新しいパートナーであるLVMH（ルイ・ヴィトン・モエ・へネシー）グループに売却するまでの間、62人のスタッフと30年以上に及ぶ彼の義務への忠誠によって支えられ、新しいパートナーであるLVMHへその責任を遂行し、アレクサンドル・ド・リュル・サリュース伯爵は、品質に関してはどんなことも妥協することなくこの領地の向上と促進に勤めています。 ■ワインつくり■ 　イケム固有の微気候を伴う完璧な立地条件はもとより、リュール・サリュ−ス家の数世代に渡り受け継がれた経済的な損失やトラブルを恐れず最良なワインのみを生産しようとする狂信的ともいえるポリシーにあります。 勿論、97kmにも及ぶパイプを用いた精巧な排水システムを設置するなどの設備投資も、怠ることなく実施しています。 「イケムでは1本のブドウの木からグラス1杯のワインしか造らない。」と誇らしく語られているように、収穫の過程からとてつもなく徹底した管理を行っています。 大概のヴィンテージで最低でも4回（多いときで11回）はブドウ畑を回る150人もの摘み手のグループによって、完全に成熟し貴腐化したブドウ果の実が一粒一粒手摘みされます。 また、不向きと思われるヴィンテージの場合、全くワインが生産されされていません。（1964、1972、1974欠番ヴィンテージ） 熟成は新樽100％の中で3年以上掛けて熟成され、全収獲量の20％が蒸発して失われ、アレクサンドル・ド・リュール・サリュース伯爵が瓶詰め可能とみなしたワインでさえも、最良の樽からだけのみ瓶詰めされるなど厳しく選別されています。 ボルドーでも無情なまでの厳しい選別基準を設けている特異なシャトーです。

■同梱するなら！こちらのワイン■ 一箱に12本まで入ります。 特級畑を最も多く所有するワインメーカーワインの産地としてボルドー地方とともに賞されるブルゴーニュ。「ルイ・ラトゥール」は、この地で家族経営を守り続けている世界的に著名なワインメーカーです。その歴史は、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでぶどう畑を所有し、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことに始まります。1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン（ワイン仲買人）として創業を迎え、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げていきました。困難から生まれた名作ワインが成長の糧にまた成功への大きな契機となったのは、4代目当主による大胆な改革でした。19世紀後半、彼はヨーロッパのぶどう畑がフィロキセラ（畑を食い荒らす害虫）で壊滅状態になった際、従来のピノ・ノワール種に替え、コルトンの丘にそれまで誰も想像さえしなかった、シャルドネ種の苗木を植樹し、後にブルゴーニュの2大白ワインのひとつと謳われた「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させたのです。こうした努力と成功を経て、「ルイ・ラトゥール」は現在、コート・ドール最大のグラン・クリュ（特級畑）をはじめ、プリミエ・クリュ（グラン・クリュに次ぐ一級畑）、村名畑など、全畑で約60haを所有するブルゴーニュ屈指の作り手にまで成長を遂げています。

　色　赤 容　量750mlぶどう品種ピノ・ノワール種味　わ　いミディアムボディアルコール度数15％未満生　産　者ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ産　地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ統制産地呼称AOC格付け-コメント-備　考