＝セット内容銘柄ボンヌ・マール [2006] 【750ML】ジュヴレ・シャンベルタン [2006] 【750ML】ブルゴーニュ・ルージュ [2005] 【750ML】

生産者 ドメーヌ・アルマン・ルソー（Domaine Armand Rousseau) ビンテージ 1992年 生産地 フランス　/　ブルゴーニュ　/　コート・ド・ニュイ 　 格付け グランクリュ(特級畑)/モノポール（単独所有畑） ワインタイプ 赤　ミディアムボディ 容量 750ml 主要品種 ピノ・ノワール

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ [1998] ダル・フォルノ・ロマーノ 1998 イタリア/ヴェネト・赤ワイン　格付け:DOC 生産者:ダル・フォルノ・ロマーノ 輸入元:ル・テロワール ヴァルポリチェッラの最高の生産者でジュゼッペ・クインタレッリ氏の元でも修行し、今ではクインタレッリ氏とはまたニュアンスの違うワインをリリースしています。 1996年ぐらいまでのヴィンテージはクインタレッリ氏のヴァルポリチェッラが複雑みがあり奥行きのあるワインでダル・フォルノ・ロマーノ氏のヴァルポリチェッラはパワーでガンガン来るという印象がありましたが、ここ数年、そのパワーにエレガントさが身に付いてきて、一皮むけ、それは素晴らしいワインになってきました。 出石万希子著『イタリア・ワイン・ブック』には ロマーノ・ダル・フォルノのワインは強烈な印象を与える。一度飲んだら忘れることができない。ヴァルポリチェッラでさえ5年後にリリースされるほど長熟なものなのだ。 ヒュー・ジョンソン著『ポケット・ワイン・ブック』には 完全主義者の栽培業者の手になる極めて高品質のヴァルポリチェッラ、アマローネ。 PR-30000CL-1 一番好きなイタリアワインは？ と聞かれれば、絶対に頭の中にあるワインリストからセレクションされる1本が、このダル・フォルノ・ロマーノのワインです。 あのジュゼッペ・クインタレッリで修行をしたダル・フォルノ・ロマーノ。現在、ヴェネト最高の生産者のひとりといっても過言ではないでしょう。 ダル・フォルノ・ロマーノはクインタレッリの奥深さや複雑さとは対象に、かなりパワフルでグイグイとその味わいを飲み手に与えてきたワインです。 1996年ぐらいまでのヴィンテージはクインタレッリ氏のヴァルポリチェッラが複雑みがあり奥行きのあるワインで、ダル・フォルノ・ロマーノ氏のヴァルポリチェッラはパワーでガンガン来るという印象がありましたが、ここ数年、そのパワーにエレガントさが身に付いてきて、一皮むけ、それは素晴らしいワインになってきました。 私が大好きなダル・フォルノ・ロマーノ、究極のアマローネと究極のイタリアデザートワインのネッターレも入荷。どのワインもぜひ味わって頂きたいイタリアワインの逸品です。 ロマーノ・ダル・フォルノのワインは強烈な印象を与える。一度飲んだら忘れることができない。ヴァルポリチェッラでさえ5年後にリリースされるほど長熟なものなのだ。アマローネはかなり高価だが、その魅力には抗しがたい。この人物の存在価値にお金を払ってもいいと思わせるほどである。 −出石万希子著『イタリア・ワイン・ブック』− 完全主義者の栽培業者の手になる極めて高品質のヴァルポリチェッラ、アマロ ーネ、レチョート。最良のものだけがボトルに詰められる。 −ヒュー・ジョンソン著『ポケット・ワイン・ブック』− ガンベロ・ロッソでも90、91、93、95、96年と最高評価のトレビッキエリを獲得、もちろん1997年も"ハイッ"トレビッキエリ獲得しています。ロバート・パーカー氏のワイン・アドヴォケイトでも1996年ヴィンテージに引き続きほぼ満点の99ポイントを連続で獲得しています。 そんなダル・フォルノ・ロマーノ・ワイナリー和泉屋コレクションを皆様にご案内いたします。本当に入手困難なワインです。 イタリアワイン好きなら、絶対に1度は飲むべきワインだと思います。 私はもちろん数本をとっておきます。 テキスト：新井治彦 【ロマーノ・ダル・フォルノ】 ロマーノ・ダル・フォルノとの数時間は、いつも楽しく心踊る。必ず、何かとても役に立つことを学べるからだ。約束された時間なのだ。我々の訪問は、いつも畑から始まる。イラージの丘にはヘクタール当たり1万3千もの葡萄樹が植えられている。ロマーノの妻・ロレッタや子供たちも熱心に彼の仕事を手伝い、貢献している。 我々は、近々拡大計画のあるセラーに連れていかれると、必ず新しいワインの試飲をする。 この熟練された醸造家は、なにか突出していて、約束されたワインを造る特別な才能があるのだと、いつも思わされる。ロマーノ・ダル・フォルノのワインを表現するキー・ワードは、「リッチネス」と「エレガンス」であると思う。 我々は、まだ蔵外の光を見ることのない2種類の「アン・プリムール」（新酒）をご馳走になり、あまりの美味しさに飲み過ぎることのないよう自粛するのに精一杯だった。 そして、白の干し葡萄から造られるネッターレ95がまだ樽の中で熟成中--これは完全に贅沢なものだった。加えて、荘厳なレチョート97はすでにボトリングされていて、国際市場に飛び立っていくのを待っている状態だった。 年間平均生産量は、約2万6千本。今年新しい2種類のワインがリリースされる予定。どちらも96年のヴィンテージ。 アマローネは、特にこの醸造家のスキルをフルに発揮し、表現したものだと言えよう。非常に深くとても濃い赤で、デリケートなスミレ、野生のベリー、スパイスのブーケがとても魅力的である。タンニンは心地よく、果実味がジューシー、豊かなエキスを感じ、見事なベルベットの舌触りが素晴らしい。 特に抜群なヴィンテージではないにもかかわらず、ロマーノ・ダル・フォルノの力が十分に発揮された、とてもエレガントなワインだ。 我々は、3グラス評価で称えたい。 同年ヴィンテージのヴァルポリッチェラは、同様に味のおもしろさが感じられ、よく構成されているが、若干シンプルであったか。 （2002年ガンベロ・ロッソより）

画像は1996ですピンクドンペリ・ドンペリロゼ・ピンドン等と呼ばれているようです。テースティング・ノート ドンペリニョンロゼは、最良の収穫年のなかでも、Ay(アイの特級畑)のピノ・ノワールが特別な成熟を示した年にのみつくられるため、生産量が極めて限られています。ドン　ペリニョン　ロゼ　ヴィンテージ1996最高のコクと深みがでるまで、セラーで9年間熟成されました。香り：麦芽の香りがよく熟したネクタリンや野イチゴと、素早く溶け合います。そしてすべての香りにピート（泥炭）のスモーキーなアクセントが加わります。味わい：凝縮した味わいとダイナミックな味わいのパラドックスが、このヴィンテージの特徴です。大胆さと風格がはっきりと現れています。力強く緊張感があり、はじけるようなシャープな味わいが広がります。ややバニラ風味のスパイスが際立つ、しっかりとしたフィニッシュです。

豪/赤/フルボディ　限定3本限り。まさにディープ・インパクト　人生を変えた1本。マルチ・リージョナル・ブレンド　ワイン新興国ならではの自由な発想に基づき、異なる複数の地域から収穫されたブドウをブレンドする事により、ワインの品質とスタイルを守り、市場への安定供給を可能にした手法。フランスを代表とする欧州の原産地呼称とは対極にある考えでオーストラリアワインの特徴のひとつです。このマルチ・リージョナル・ブレンドのパイオニアがペンフォールド社のグランジ。アメリカの有力なワインマガジン「ワインスペクテーター」では1995年（だったと思います）グランジ1990年にワイン・オブ・ザ・イヤーを与え世界中のワイン愛好家に知られるようになりました。僕にとって、ある意味　人生を変えたと言っても言いすぎではない1本がこの前の年の『グランジ1989』　10数年前、ワインを本格的に勉強しはじめた頃だったと思いますが、ソムリエスクールに通っていた友人達と知人の豪州土産で飲ませていただき、とても強い衝撃を受けました。強さ、優しさ、そして優雅さ。と言っても少し熟したボルドーのようなエレガンスではなくアメリカンオークのニュアンスを残した独特なスタイルを鮮明に記憶しています。 ソムリエスクールも上級コースにすすみ、ワインってこんなんだろーって見えてきたことで少し情熱を失いつつあった頃。もっと奥を覗いてみたい！自分の仕事にしたい!!って思ったのも考えてみると、この時だったのかもしれません。  その後、ヘンシュケのヒル・オブ・グレースとの出会いもあり今現在、フランスの自然派ワインを標榜しつつも豪州への想いが強く残っているのはそんな経験からなんだろうね。『ペンフォールドの歴史。グランジの誕生』1844年、医師クリストファー・ペンフォールドはイギリスから妻メアリーや幼い娘と南オーストラリア州に移住してきました。ワインの持つ医学的効用を信じていた夫妻は、アデレード近郊にフランスのブドウ樹を植えワイナリーを創立。それが現在豪州を代表するワインカンパニーペンフォールド社のはじまりです。豪州で消費されるワインの大半がポートワインタイプの甘口だったと言う背景もあり。その傾向は1951年にペンフォールド社のフラッグシップ、グランジが誕生した時も続いてオーストラリアでは「野生の果物とつぶされた蟻（あり）のにおい」と酷評されました。ボルドー地方の長熟タイプの赤ワインを目指して造られたのですが、到底受け入れられなかったのでしょう。　 その後、生産中止の危機もありましたが、10年たったグランジが熟成を重ね洗練されたワインとなったその時、シドニーの品評会で金賞を得ました。その後、ワインスペクテーターでの最優秀賞受賞もありシラーズと少量のカベルネ・ソーヴィニヨンから造られるこのワインは、オーストラリアが世界に誇る銘酒となったのです。『チーフワインメーカー　　 ピーター・ゲイゴ　Peter Gago 』オーストラリアワイン輸出事務局webより オーストラリアを代表するワイン会社、ペンフォールド社のピーター・ゲイゴは現在45歳、2002年7月より同社の品質最高責任者であるチーフワインメーカーを務める気鋭の醸造家である。   彼が世醸造学博士号を習得し、ペンフォールド社に加わったのは1989年。その後数々のワイン生産現場を経験し、1993年に赤ワインの生産に携わることとなり、当時同社のチーフワインメーカーであったジョン・デュヴァル氏と共に「グランジ」を始めとした各種のワイン作りに携わることとなった。   2002年にペンフォールド社のチーフワインメーカーとなり、その後もペンフォールドワインスタイルの伝統を引継ぐとともに、新しい分野の開拓にも意欲的に取り組んでいる。 「ペンフォールドのワインは赤も白も毎年一定したスタイルに作られる」 ピーターは言う。 「我々の葡萄畑はオーストラリアのプレミアム葡萄生産地各地に点在しており、これがヴィンテージによって起こる変化の度合いを軽減することを可能にしている。 私はペンフォールドワインの品質とスタイルを守り、そして新しいワインのスタイルを開発してきたんだ。すごくエキサイティングな仕事だよ」 ピーターは単にペンフォールドのワイン作りの伝統を守るだけでなく、世界各地を巡って多くのワインを試飲し、議論を重ねることにより、視野を広げ、新しいワイン作りへのチャレンジを続けている。 「グランジ」の開発者であるマックス・シューバート、ドン・ディッターそしてジョン・デュヴァルに次ぐペンフォールド社のチーフワインメーカーとして、ピーター・ゲイゴはグランジの系譜—伝統と挑戦—を引継ぐ醸造家である。

76年の生涯をシャンパンに捧げた　ドン・ペリニヨン ドン ペリニヨンは、オーヴィレール修道院の会計係兼セラーマスターとして名高い、ドン・ピエール・ペリニヨン自身の精神を引き継いで名付けられました。ドン・ピエール・ペリニヨンは厳格さと直観力、観察力と理解力とを組み合わせ、シャンパンの完成を目指して、たゆまぬ努力を続けた人物です。 この完璧を目指すたゆまぬ努力こそが、ドン ペリニヨンの創造と生産の支えとなる、基本的な精神である点は現在も変わっていません。ドン ペリニヨンはモエ・エ・シャンドンとは別個の独立したブランドです。モエ・エ・シャンドンのスタイルとは異なる、独自のアイデンティティーとスタイルを持ちます。 ドン・ペリニヨン（1639〜1715）はオーヴィレール修道院の修道士として暮らし、その76年の生涯を発泡性ワイン、シャンパンの完成に捧げました。現在はこの飽くなき探求家の生涯と研究を記念する博物館が建てられています。同修道院では現在、ドン ペリニヨンの貯蔵所も兼ねています。丹精込めて貯蔵された古いヴィンテージを、修道院の回廊で味わうことができます。ドン ペリニヨンは特製ボトルで販売された、最高級の高級酒です。その類まれなる品質と味わいから、瞬く間に世界中の国家首脳、皇室、王室、そして著名人に愛される、まさに究極のシャンパンとなりました。第二次世界大戦後、一部の国際的エリートや国家首脳の間での需要がきわめて高く、モエ・エ・シャンドン社はこの希少ブランドの供給を、フランスと欧州の特定著名人に限定せざるを得ませんでした。世界各地への販売を徐々に拡大させてはおりますが、総量が限定されるため、常に量を慎重に管理しながら行われました。ドン ペリニヨン ロゼが発売されたのは、その後かなりの年月を経てからでした。これは1959年物ヴィンテージで、数百本が生産されました。最初に登場したのは、ペルシア帝国2500年を記念してペルセポリスで開催された式典です。1971年10月15日に執り行われた壮麗な式典には多くの国々の首脳が参列し、ドン ペリニヨン ロゼは熱狂的に歓迎されました。 モエ・エ・シャンドン社はその後、すばらしいヴィンテージの年であっても、ドン ペリニヨン ロゼの生産量を厳格に制限してきました。ドン ペリニヨンの名声の高まりは、止まるところを知りません。しかしその成功はしっかりした基盤の上に成り立っています。それはスタイル、希少性、卓越したワイン製造法の隅々にまで至る厳密さ、職人たちの優れた技術と、落ち着いた、優雅な外観の上に築き上げられてきたものです。シャンパン産業の神話となったドン ペリニヨンの成功物語。それは見果てぬ夢の実現、優雅さと洗練さ、まれにみる質と悦楽を体現するものといえましょう。 当然のことながら、ドン ペリニヨンはスターたちのお気に入りの飲み物であり、大きな国際行事ではなくてはならないものとされます。マリリン・モンローは1953年ヴィンテージを好んで飲みました。1952年のエリザベス英女王即位式、そして1981年のチャールズ英皇太子とダイアナ妃の結婚式でも、ドン ペリニヨンは公式のシャンパンとされました。1989年のパリサミットのように、フランス大統領がエリゼ宮で主催する公式の晩餐会でも、ドン ペリニヨンが用いられました。 cool便/ドン・ペリニヨン・ロゼ [1995] モエ・エ・シャンドン 1995 フランス/シャンパーニュ・泡 格付け:AOC 生産者:モエ・エ・シャンドン アルコール度数:12.5% 輸入元:MHD・ディアジオ・モエ・ヘネシー スタイル:辛口 葡萄の品種:シャルドネ、ピノ・ノワール 葡萄畑の選別から、ワイン造り、カーヴにおける熟成まで、ドン ペリニヨンを造り出す全ての段階は完璧さへの探求です。シェフドカーヴ(醸造最高責任者)リシャールジェフロワの指導のもと、ドン ペリニヨンは作柄の特に素晴らしい収穫年のみ、シャンパーニュ地方の厳選された2種類の葡萄、シャルドネとピノノワールから造られます。この2つの葡萄は、シャンパーニュ地方で最も古く最高といわれる土地の中でも、最良のクリュから収穫されたものです。大自然の恵みと人間の英知の後に必要なのは、時間です。ドン ペリニヨン ロゼはカーヴで8年間から10年間熟成されます。最初にドライフラワーと蜂蜜の香りが立ち上り、すぐに砂糖漬けのフルーツ、レモンやオレンジの皮、アプリコットのアロマへと展開します。そして、スモーキーさのニュアンスとライ麦のタッチにより完全なものとなります。口に含むと、ワインの深い味わいが次第に現れます。一番印象深いのは、凝縮され、集中した芳醇さです。まろやかさが広がった後、芳醇さは柔らかなタッチと空気のニュアンスとなり、ヴァニラの軽やかなスパイスをはっきりと感じた後、徐々に消えていきます。　　正規代理店・MHD・ディアジオ・モエ・ヘネシー資料より 内容量 750ml こちらの商品は品質保持のため、クール冷蔵便（750円（税込787円））での発送をお薦めいたします。 　 PR-30000CL-3

1843年の創業以来受け継がれてきたクリュッグ家のシャンパン造りは、ほかとは一線を画します。『最高のシャンパーニュのためにはあらゆる努力を惜しまない』という考え方で、クリュッグ独自のシャンパン製法を忠実に守り続けています。クリュッグ・ロゼはグラン・キュヴェと同様『マルチ・ヴィンテージ』。加えて少量しか生産されていません。かすかに褐色がかったピンク色、極小の泡がはじけて広がるイチゴや花々の香り、辛口でありながら繊細で絹のような滑らかさが感じられる官能的なロゼ・シャンパンです。

フランス　ボルドー産の赤ワインです。[10000-1000000][赤][5000-][赤] ■同梱するなら！こちらのワイン■ 一箱に12本まで入ります。 シャトー　ド　ヴァランドローは、'95ヴィンテージのプリムールオークションでメドック五大シャトーより高値で取り引きされ話題となり、ポムロールのル・パン同様ミシェル・ロラン氏が栽培・醸造コンサルタントを努めており、ロバート・パーカー氏が高得点を付けてから一気にブレークしたシャトーです。およそ5万円〜10万円程で取り引きされているサンテミリオンのシンデレラワインが、2000年から一部、ヴァン・ド・ターブルになってしまいます。それは、今年5月の法令でINAO（フランス国立原産地呼称委員会）が「シート式ブドウ栽培」方法を禁止したことにより、この方法を試みていたシャトーはAOC認定から外されてしまう事になりました。この「シート式ブドウ栽培」法とは、収穫前にブドウ畑の地表面をシートで覆い、ブドウ樹が根から雨水を吸い上げてブドウの凝縮度が希釈されるのを回避する為の栽培方法で、すでに日本でも他の作物で採用されていますが、作為的で「テロワール」を重んじるINAO では、この「テロワール」の概念にそぐわないものと判断したものと思われます。ではサンテミリオン・グラン・クリュ　シャトー　ド・ヴァランドローはサンテミリオンに8ha畑を所有しており、このうち2haで実験栽培をしていたもので、残りの6haから従来通りのサンテミリオン・グラン・クリュAOCのワインがリリースされます。それではこのAOCから外れたVdp はどうなるかというと、オーナーのテュネヴァンさんは「他のプルミエ・グランクリュ・クラッセより高く売る」意向だそうです。ヴァランドロー以外でこの栽培方法を採用している畑はというと、前出のコンサルタントのM・ロランがフランサックに所有しているシャトー　フォントニルやフロンサックのシャトー　ド・カルルなどがあります。

色： 赤 容量： 750ml ぶどう品種： カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド種 味わい： フルボディ アルコール度数： 15％未満 生産者： ジャン・ルイ・シャルモリュ 産地： ボルドー/メドック 統制産地呼称： AOCサンテステフ 格付け： グラン・クリュ第2級 ティスティング： 『1982年のモンローズは急速に成長してきたが、それでも美味しく飲む為にはあと10年はセラーで寝かせる方が良さそうだ。健康的な暗いルビー・ガーネット色をしており、かぐわしい、甘いノーズは黒果実と渾然一体になった新樽、天草、花のような香りである。フルボディで豪華なワインでフィニッシュには埃っぽいタンニンがある。このゴージャスなプロポーションをしたりっちで凝縮感のあるワインは今でも飲める。一貫して異例なほど成長した、外向的なとても印象的なモンローズである。』最新版『世界の極上ワイン』より 備考： ※パーカーポイント：90点 　1778年、エチエンヌ・テオドール・デュムランは、サンテステフのジロンド河の河口に面した未開発の土地を購入しました。“エスカルジョンの荒野”と呼ばれたその土地は、小潅木、ハリエニシダ、ヒースで覆われており、ヒースの開花時に特有の薔薇色の風景から、後にモンローズと名づけられることとなりますが、その前はセギュール伯爵の所有地の一部でした。1832年にはブドウ栽培地は35ヘクタールとなり、すぐにボルドー市場でモンローズのワインは有名になりました。1855年の格付けの際、モンローズはメドックで2級に格付けされました。1861年にデュムランが亡くなると、1866年、シャトーの所有者はデュムラン家からマチュー・ドルヒュスへと移りました。新しい所有者の元、20年に渡るシャトーの大改修が行われました。建物は著しく大きくなり、老朽化した貯蔵庫も改築、ほぼ現在の様相を呈することとなりました。また、ブドウ畑やワイン醸造方法も近代化されると同時に、当時としては珍しく、労働者たちの労働条件が改良された記録が残っています。この頃のシャトーの敷地は、購入や隣人との土地交換によって、すでに現在と同じ面積（68.5ha）に達していました。彼の死後の1887年、モンローズはシャトー・コス・デストゥルネルやシャトー・ポミーの所有者であったジャン・オスタンのものとなりました。1896年、モンローズ最後の売却が、彼の姪の夫ルイ・ヴィクター・シャルモリューへと行われました。彼は1900年から他界する1925年までサンテステフの市長も勤めていました。シャルモリュー家は不景気、経済危機、第二次世界大戦（ドイツ軍の高射砲陣地として使用された）など、様々な困難に直面することとなりました。しかし、後継者の熱意や根気によって、今日でも知られている素晴らしいワインの質を保持することができたのです。そして2006年4月、大手建設会社で、通信・メディアにも進出しているブイーググループオーナーのブイーグ兄弟がシャトー・モンローズを買収しました。その金額は推定「1億4千万ユーロ(約200億円）」、シャトーの新たな歴史が始まりました。68ヘクタールの葡萄園では、カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロ25％、カベルネ・フラン8％、プティ・ヴェルディ2％の割合で栽培されている。ステンレスタンクで25〜30日間発酵されており、バリック樽で18ヶ月熟成されています。新樽比率は約70％となっている。セカンドラベルの、ラ・ダム・デ・モンローズは12ヶ月の熟成期間で新樽比率は20％となっています。

他にもあります！グランヴァンが楽天最安値♪ ≫ 生産者 シャトー・オーゾンヌ（Ch. Ausone) ビンテージ 1993年 生産地 フランス/　ボルドー　/　サンテミリオン 　 格付け サンテミリオン第一特別級A ワインタイプ 赤　フルボディ 容量 750ml 主要品種 メルロ・カベルネフラン 評価 パーカーポイント 85点Wine Advocate # 109Feb 1997

産地 グラーブ　第一級 セパージュ カベルネ・ソービニヨン45％　メルロー37％　カベルネ・フラン18％ ボトルコンディション 経年によるラベル・キャップの劣化・損傷があります。液面は問題ありません。アウトレット品ですので、ご了承下さい。 コメント アウトレット特別価格です！ ラベル・キャップに損傷があるため、決算特売価格とさせていただきます。 特にヴィンテージワインご購入のお客様は必ずお読み下さい  1996年のワインはこちら

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色： 泡・白 容量： 750ml ぶどう品種： シャルドネ種 味わい： 最辛口 アルコール度数： 15％未満 生産者： サロン 産地： フランス/シャンパーニュ 統制産地呼称： 　　　　　　　　 格付け： 　　　　 ティスティング： 濃醇で強烈な果実味があり、顕著なクルミのアロマを感じる。繊細な泡立ちと、バランスのよさ、豊なボディを備えた後味の長いシャンパン。『幻』とされる稀少品です！ 備考： - ◆ただ一種のヴィンテージ・シャンパーニュだけをつくり続ける卓越したメーカー◆シャンパーニュとは、フランスで最北のワイン産地シャンパーニュ地方で生み出される発泡酒を指すわけだが、その気候条件等から通常、次のような製造方法がとられている。ぶどうは、黒ぶどう2種（ピノ・ノワール及びピノ・ムニエ種）と白ぶどう1種（シャルドネ種）を用い、また複数に渡るヴィンテージのワインをブレンドしてつくられ、2〜3年の瓶熟を経て出荷される。サロン社で生産されるシャンパーニュは上のような従来のシャンパーニュ像には全くあてはまらない。原料は白ぶどうの産地コート・デ・ブランのグラン・クリュ100パーセント格付けの最上質のシャルドネ種のみを用い、黒ぶどうであるピノ・ノワール及びピノ・ムニエ種は使用しない。そしてヴィンテージ表示をする。ということは、単一の生産年のぶどうのみでシャンパーニュを仕上げるということに他ならなく、高緯度にあるこの地方では至難の業。そのため、サロン社が1911年に生産を始めて以来毎年製品を送りだせたわけでなく、よい年に限ってしか製品化していない。加えて瓶熟の期間が非常に長いのもこのメゾンの特徴のひとつ。普通ヴィンテージ表示をするシャンパーニュの場合、定められている瓶熟期間は3年だが、サロンは3倍の10年前後の瓶熟を行なっている。なかでもぶどうの出来が非常によかった’85年は13年以上の瓶熟を経てリリースされた。圧搾機等には最新設備を導入しながらも、つくりはたいへん伝統的で、果汁はキュヴェと呼ばれる1番絞り——収穫されたぶどうは3回の圧搾で搾汁を得るが、ほとんどのメゾンがその1番絞りと2番絞りを用いるのに対して、サロンではよりクリーンな1番絞りのみを使用——のみを用いて、温度コントロールの出来るステンレス・タンクに野生酵母でゆっくりと発酵させるが、アルコール発酵のみでマロラクティーク発酵は行なわない。その後、出来上がったワインはドザージュ——糖分と酵母を加える作業——を経て瓶詰めされ、長期間の眠りに着くわけだが、この長い瓶内熟成でオリがたまる。このオリを瓶の口の部分に集める作業をルミュアージュと呼ぶが、現在ではこの作業、ほとんど機械化され、人手に頼るところは稀だが、サロンでは昔のままに職人がこの仕事を行なっている。以上のようにして生まれるサロンは多い年でも7,000ケース前後、少ない年だとその半分の量しかない。そのため、その繊細な泡立ちと、果実味、酸味のたぐい稀なバランス、豊かなボディを備えた後味の長いシャンパーニュはしばしば“幻”という形容がされるくらいの希少品で、世界中の愛好家垂涎の的。

商品説明クリュッグ ヴィンテージ1990 750ml(化粧箱付き)アイ村の最高のピノ・ノワールを使用。野生の苺と凝縮された花々の香り。お取扱い上の注意■保管の際は以下の点にご注意ください。適切な温度で保管する(14〜16℃)急激な温度変化は避けて下さい。直射日光の当たらない所に保管する。極度に乾燥した所に保管しない。振動したり異臭のある所に保管しない。お買い物にあたってこの商品は表示価格は税込送料別の価格ですクール便での配送となります（送料はクール便料金です）営業案内営業：AM9:00〜PM9:00休日：毎日曜及び年末年始休業営業時間外・休日に頂戴したご注文はすぐお返事できない場合がありますのでご了承ください。■ギフトラッピング、熨斗についても承ります■お酒は二十歳を過ぎてから未成年者への酒類の販売は固くお断りしますKRUG HISTORYクリュッグの信条、それは伝統を守り抜くこと　昔からクリュッグのセラーにはオーク樽が見事に並び、今ほとんどの蔵では見ることが出来ない風景となっている。とにかく頑固なまでに伝統的な製法にこだわるのであるが、葡萄の圧搾に関しても、このクリュッグは厳しい規律を課すフランスにありながら、本来、シャンパーニュ地方では4000kgの葡萄から搾るジュースを2550リットル以下と定めているのに対して、2050リットルしかとらず、しかも使うのは更に最上のものしか使用しないという徹底ぶり。故に樽にもこだわり、205リットルのオーク樽で産地がアルゴンヌの森とフランス中部産でのみから選ばれ専門の樽職人がいる位。結果的にその樽へのこだわりが、葡萄へのこだわりが、クリュッグの味の柔軟さと繊細さ、そしてコク、エレガンスの絶妙な調和がもたらされる。　クリュッグのシャンパンの個性は、オーク樽抜きには語ることができない、そして歴史を忘れてはならないのである。飲む人も正座して飲んで。とまで言いたくなるくらいの洗練された清楚な本物のシャンパーニュを楽しんでください。クリュッグ ロゼ 750ml(化粧箱付き)1983年に初めてロゼを作ったクリュッグは、ロゼの製造に遅れをとった理由がある。時代にクリュッグはおされずにロゼを造らなかった。最高の色を出すために創業140年以上考えられていながら製造をしていなかった。製法の特色 アイ村の最高のピノ・ノワールを使用し皮ごと発酵させることにより、綺麗なロゼ色を出すのだが、僅かに褐色がかったピンク色のクリュッグは野生の苺と凝縮された花々の香りが一口目から広がります。おすすめの飲み方・お料理 特に甲殻類との相性が良く、神秘的な味わいを引き出します。葡　萄ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ生産地フランス/シャンパーニュタイプロゼ・スパークリング（ドライ）今回取り扱いのクリュッグ商品グラン・キュヴェ　化粧箱付 750ml \18,900(税込)グラン・キュヴェ マグナム(旧型)木箱付き 1500ml \33,000(税込)ヴィンテージ1988(化粧箱付き)750ml \28,350(税込)ヴィンテージ1990(化粧箱付き)750ml \28,350(税込)ロゼ化粧箱付き 750ml \42,000(税込)クロ・デュ・メニル1995豪華木箱入り 750ml \94,500(税込)コレクション1981木箱入り 750ml \96,600(税込)

生産者 ドメーヌ・ドーヴネ（Domaine d'Auvenay) ビンテージ 1999年 生産地 フランス/ブルゴーニュ /　コート・ド・ボーヌ 　 格付け プルミエクリュ（一級） ワインタイプ 白　辛口 容量 750ml 主要品種 シャルドネ

イタリア/トスカーナ/赤/フルボディ◆マッキオーレの新しい出発。 前当主エウジェニオ・カンポルミ氏亡き後、はじめてリリースされたマッキオーレのフラッグシップ。　 レ・マッキオーレ(LE MACCHIOLE）　生産者チンツィア・メルリ・カンポル　ぶどう品種メルロ、カベルネ・フラン、シラー、サンジョヴェーゼ、ソーヴィニョン、ブラン、シャルドネ、カベルネ、ソーヴィニョン（平均樹齢　4〜18年）　ワイン生産地区イタリア　ワインメッソリオ、シリオ、マッキオーレ、パレオ・ロッソ　偉大なヴィンテージ前所有者のユージニオ・カンポルミがまだ生きていたら、1998年を勧めることを躊躇しないだろう。彼が推奨しそうな他のヴィンテージは、1995年と1997年である。【醸造及び育成】これらのワインは非常い低い終了と手摘みで収穫された完熟ブドウの結果です。温度制御されたステンレスタンクで完全に個別の醸造を行い、その後、樽内でマロラクティック発酵を行い、濾過をせずに瓶詰めする前に、樽で15〜18カ月熟成します。レ・マッキオーレでは、数多くの小区画のキュヴェがつくられているために、木樽は様々な大きさが使用されています。【歴史】◆最初は自家用ワインこのワイナリーの名前であるレ・マッキオーレは、「はじめからあった場所」という意味です。1975年にオットリーノ・カンポルミと息子のウンベルトは、自家用につくっていたワインを売り出すことにしました。1981年にウンベルトの息子ユージニオがこのワイナリーの経営を継いで、完全にワイナリーを変えました。彼は最初に畑をよりブドウの栽培に適した土壌を持つ場所に移転し、ブドウ樹とその世話にもっぱら専念して、ワインづくりを主たる家業に変えました。◆ユージニオの死1991年にはワイン・コンサルタントとしてルカ・ダトマが加わり、ユージニオはほんの数年で賞賛に値する品質の目標を達成しましたが、残念なことに彼の時代を迎えるよりもかなり早くこの世を去りました。◆ユージニオの妻チンツァイ彼の死後、このワイナリーの使命は既に確立されていました。メルロ100％の純粋さをとらえること、シラーが投げかける問題に対応すること、フラッグシップ・ワインであるパレオをカベルネ・ソーヴィニョンとカベルネ・フランのブレンドからカベルネ・フラン100％に変えることでした。今日、ワイナリーはユージニオの妻チンツァイによって運営されています。ロバート・パーカー「世界の極上ワイン」より

cool便/ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ラ・グランダム・ロゼ [1995] 1995 フランス/シャンパーニュ・泡 生産者:ヴーヴ・クリコ 輸入元:ヴーヴ・クリコ・ジャパン 葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ アルコール度数:12.5% 1722年にシャンパーニュ地方で創業したヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社では 『唯一無二の品質』という信念のもと2世紀以上にも亘りひたすら優れたシャンパンを追い求めてまいりました。 ランスの町の地下に広がるヴーヴ・クリコのセラーには、3000万本以上のシャンパンが眠っています。湿度、温度とも共にシャンパンの熟成、保存に適したその貯蔵庫では、職人達が日夜、最良のシャンパンに仕上げるために作業をしています。 1996年、新しく登場したラ・グランダム・ロゼ。 ラ・グランダムに、このシャンパンノ特別につくられたブージー産の赤ワインを加えてつくられています。最初のヴィンテージは1988年のもので、まろやかな口当たりと香りたつブーケが素晴らしい、とてもエレガントなシャンパンです。 PR-20000CL-3 1722年にシャンパーニュ地方で創業したヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社では 『唯一無二の品質』という信念のもと2世紀以上にも亘りひたすら優れたシャンパンを追い求めてまいりました。 ランスの町の地下に広がるヴーヴ・クリコのセラーには、3000万本以上のシャンパンが眠っています。湿度、温度とも共にシャンパンの熟成、保存に適したその貯蔵庫では、職人達が日夜、最良のシャンパンに仕上げるために作業をしています。 1996年、新しく登場したラ・グランダム・ロゼ。 ラ・グランダムに、このシャンパンノ特別につくられたブージー産の赤ワインを加えてつくられています。 最初のヴィンテージは1988年のもので、まろやかな口当たりと香りたつブーケが素晴らしい、とてもエレガントなシャンパンです。 −ヴーヴ・クリコ・ジャパンのカタログより− テキスト：新井治彦

所有者：Barons de Rothschild family,位 置 ：PauillacAppellation ：Pauillac土 地： 砂の混じりの砂利面 積： 100ha葡萄品種：71％ カベルネソーヴィニヨン、20％ メルロー、7％ カベルネフラン、2％ プティヴェルド畑の平均年数：38年醸造方法：ワインはChateau Lafitetと全く同じ伝統的な方法で生産歴史：Lafitetは16世紀のロンドン市場ですでに逸品として評価を受けていたが、Alexandre Segurがこのワインを広め、ルイ15世の王宮で評判になった。1855年Chateau Lafitetは正式に“Premier des Premiers”として格付けされた。Carruadesはシャトー・ラ・フィッロ・ロートシルトのセカンドワイン。

イタリア トスカーナ/赤/フルボディワインアドヴォケイト144号　ロバートパーカーJr　93点のハイスコア。 画像は2000年ヴィンテージですが、こちら掲載は1999年です。シリオ1999年（シラー100％で、フランス産ドゥミ・ミュイで18カ月熟成）は、ブラックベリーリキュール、甘草とヴァニラがからみ合った樟脳/クレオソートの古典的なシラーの特徴を見せる。驚異的な高いエキス分とタンニン、堂々としたボディ、余韻の長い純粋な、凝縮感のあるフィニッシュをもつ、濾過していないこの美酒の乾燥エキス分は測定不能に近い。ロバートパーカー「世界極上のワイン」より ◆イタリアの最も人の心を動かさずにはおかないシラー100％の看板ワイン！ レ・マッキオーレ(LE MACCHIOLE）　生産者チンツィア・メルリ・カンポル　ぶどう品種メルロ、カベルネ・フラン、シラー、サンジョヴェーゼ、ソーヴィニョン、ブラン、シャルドネ、カベルネ、ソーヴィニョン（平均樹齢　4〜18年）　ワイン生産地区イタリア　ワインメッソリオ、シリオ、マッキオーレ、パレオ・ロッソ　偉大なヴィンテージ前所有者のユージニオ・カンポルミがまだ生きていたら、1998年を勧めることを躊躇しないだろう。彼が推奨しそうな他のヴィンテージは、1995年と1997年である。【醸造及び育成】これらのワインは非常い低い終了と手摘みで収穫された完熟ブドウの結果です。温度制御されたステンレスタンクで完全に個別の醸造を行い、その後、樽内でマロラクティック発酵を行い、濾過をせずに瓶詰めする前に、樽で15〜18カ月熟成します。レ・マッキオーレでは、数多くの小区画のキュヴェがつくられているために、木樽は様々な大きさが使用されています。【歴史】◆最初は自家用ワインこのワイナリーの名前であるレ・マッキオーレは、「はじめからあった場所」という意味です。1975年にオットリーノ・カンポルミと息子のウンベルトは、自家用につくっていたワインを売り出すことにしました。1981年にウンベルトの息子ユージニオがこのワイナリーの経営を継いで、完全にワイナリーを変えました。彼は最初に畑をよりブドウの栽培に適した土壌を持つ場所に移転し、ブドウ樹とその世話にもっぱら専念して、ワインづくりを主たる家業に変えました。◆ユージニオの死1991年にはワイン・コンサルタントとしてルカ・ダトマが加わり、ユージニオはほんの数年で賞賛に値する品質の目標を達成しましたが、残念なことに彼の時代を迎えるよりもかなり早くこの世を去りました。◆ユージニオの妻チンツァイ彼の死後、このワイナリーの使命は既に確立されていました。メルロ100％の純粋さをとらえること、シラーが投げかける問題に対応すること、フラッグシップ・ワインであるパレオをカベルネ・ソーヴィニョンとカベルネ・フランのブレンドからカベルネ・フラン100％に変えることでした。今日、ワイナリーはユージニオの妻チンツァイによって運営されています。ロバート・パーカー「世界の極上ワイン」より

商品名 シャトー・ラトゥール’79　750ml 商品説明 第1級格付 タンニン少々多めだが、今飲み頃 まだ保存できる、レベルはおおむね上級 産　地 フランス アルコール度数 14度 メモ こちらの商品は希少な古酒の為、 ラベルやキャップシールに 汚れや傷、破れのあるものがございます。 ご了承の上、お買い求めください。 商品到着後のキャンセルや ご返品はご遠慮ください。

ドン ペリニヨンの名声の高まりは、止まるところを知りません。しかしその成功はしっかりした基盤の上に成り立っています。それはスタイル、希少性、卓越したワイン製造法の隅々にまで至る厳密さ、職人たちの優れた技術と、落ち着いた、優雅な外観の上に築き上げられてきたものです。シャンパン産業の神話となったドン ペリニヨンの成功物語。それは見果てぬ夢の実現、優雅さと洗練さ、まれにみる質と悦楽を体現するものといえましょう。当然のことながら、ドン ペリニヨンはスターたちのお気に入りの飲み物であり、大きな国際行事ではなくてはならないものとされます。マリリン・モンローは1953年ヴィンテージを好んで飲みました。1952年のエリザベス英女王即位式、そして1981年のチャールズ英皇太子とダイアナ妃の結婚式でも、ドン　ペリニヨンは公式のシャンパンとされました。1989年のパリサミットのように、フランス大統領がエリゼ宮で主催する公式の晩餐会でも、ドン　ペリニヨンが用いられました。 ドン・ピエール・ペリニヨン（1639〜75）ドン・ピエール・ペリニヨンは太陽王ルイ14世とちょうど同時代の人物です。彼はエペルネ近郊のオーヴィレールのベネディクト会修道院の出納係り（俗事担当）兼ワイン貯蔵室主任でした。疲れを知らない働き者であり、緻密な観察者でもあったこの人物のおかげで葡萄の栽培、葡萄の配合、圧搾の仕方が進歩しました。関連商品はこちら

　 Brunello di Montaltino Riserva Solder [ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　ソルデーラ] 産地 イタリア　トスカーナ モンタルチーノ地区 品種 サンジョベーゼ　（ブルネッロ） ヴィンテージ 1995年　赤ワイン　フルボディ　DOCG 容量 750ml お届け日 ご注文後2〜3日後 配送方法 クール便での配送になります 　 　 歴史と伝統を積み重ね今トスカーナの顔として君臨する 【ブルネロ・ディ・モンタルチーノ/ソルデーラ】 ドメーヌの　[カーゼバッセ]　は頑固なまで伝統的な手法を重んじ、 最高の評価を受ける作り手です。まさにブルネロの顔★ この「カーゼ・バッセ」というのは彼が所有する畑の一つの名前。 とても力強く、深みがある味は脱帽、ブルネッロの最高峰 それが、[ブルネロ・ディ・モンタルチーノ] 入手困難でありながら、お値段にもはりっきて挑戦中です!! 　

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メドック格付け第1級◆◆世界のアートに彩られた極上のワイン◆◆毎年世界的アーティストによってラベルが飾られることでも有名なシャトー・ムートン・ロートシルト。 1855年、『2級』の格付けより『1級』に昇格という、ボルドーに革命的事件をもたらしたワイン。その比類なき実力を実感してください。

■グランド・キュヴェ375ml￥12,600■グランド・キュヴェ750ml￥23,100■ヴィンテージ '96750ml￥42,000■ロゼ750ml￥52,500■クロ・デュ・メニル '96750ml￥136,500フランスのシャンパーニュ地方で収穫される規定の葡萄のみを使用した、瓶内自然発泡ワイン。フランスの規定と、この地方のシャンパン法に定められた数々の厳しい規定をクリアしたものにだけ認められる総称です。冷やし方理想は8〜10℃。氷を入れたクーラーに約30分、冷蔵庫なら3時間で飲み頃になります。高価なシャンパンならヒンヤリとした場所に保存するだけでも美味しく飲めます。味や香りが損なわれるため、冷凍庫では冷やさないでください。※ シャンパンの種類によって飲み頃は異なります。グラス立ちのぼる泡を楽しむにはフルート、香りを楽しむにはチューリップ型が理想的です。※ グラスを洗う時は、洗剤を使わずに熱湯だけでそそぎ、自然乾燥で仕上げて下さい。注ぎ方グラスの半分ぐらいにとどめると泡や香りがとびにくく、美味しく召し上がれます。 1843年、ヨハン・ヨーゼフ・クリュッグは、自らの名を冠した比類なきシャンパーニュを世に出し、確たる評価を得ることを夢みて創業しました。創業以来1世紀半にわたり受け継がれてきたクリュッグ家のシャンパンづくりは、他とは一線を画します。「最高のシャンパーニュのためにはあらゆる努力を惜しまない」という考え方とクリュッグ独自のシャンパン製法を、充実に守り続けています。クリュッグを語るときに欠かせないのが30年以上もの長い間使われるオーク小樽です。樽職人たちが手間とコストをかけ手入れし続けています。原料となるすべてのワインをオークの小樽で第一次醗酵させているのは、いまではクリュッグのみです。変わらずに受け継がれて来た伝統が息づくシャンパン・クリュッグに込められた情熱は、世界中で絶大な賞讃を受けています。┃クリュッグ┃ヴィンテージ1996 750ml┃ ボックス付きクリュッグのヴィンテージは、ブドウの出来が特別良い年のその中でも特に選ばれたブドウのみをブレンドした特別なシャンパンです。淡い金色に輝く非常に豊かでまろやかな絹のような口当たりを持ち、その濃厚でありながらも抑制のきいた味わいは、時を選ばず、またどんな料理にも良く合います。

産地：フランス、シャンパーニュ生産者：ドン・リュイナール品種：グラン・クリュのシャルドネ83％、グラン・クリュのヴェルズネイ、ヴェルジィの赤17％をブレンドロゼ泡リュイナール社はシャンパーニュで最も古いメゾンとして名をはせている。基礎を築いたドン・リュイナールはドン・ペリニヨンと並んでシャンパーニュ界の重要人物である。1657年生まれ。ベネディクト派の高僧として、マビヨン師と行動を共にし、フランス各地やドイツ、イタリアも旅し、神学やシャンパーニュについて研究した。王侯貴族にシャンパーニュの魅力を広めたリュイナール神父　同社の歴史書によると、シャンパーニュ造りのパイオニアとされる19歳年上のペリニヨン神父との接点は少なく、2人が出会ったのは神父がシャンパーニュを”発見”した12年後だという。だが、神父が終生、暮らしたオーヴィレール修道院に滞在中に病死したため、今も修道院に眠っている。　リュイナール神父のシャンパーニュ造りの知識や情熱は甥のニコラ・リュイナールに受け継がれた。エペルネで会社を創業したのが1729年。息子のクロードがランスにメゾンを移転させ、そこで、ガロ・ロマン時代の採石所跡に目をつけた。ヴーヴ・クリコやポメリーもそれに習って、クレイエールをカーヴとした。リュイナール一族も白亜の洞くつで天啓を受けたのかもしれない。クロードの息子イレーヌはナポレオンらヨーロッパの皇帝に取り入り、やがて顧客はホワイト・ハウスのジャクソン大統領にまで広がった。ロゼ90年からは久しぶりに顔面パンチを受けた。オレンジの強いさめたピンク色、ローストビーフや漬けマグロの香り。目を閉じて香りをかげば古いブルゴーニュの赤と間違えそうだ。口に含むとフレッシュなシャルドネの酸と腰のすわった安定感、余韻が美しい。グラン・クリュのシャルドネ83％に、やはりグラン・クリュのヴェルズネイ、ヴェルジィの赤17％をブレンドしている。シャンパーニュにまさに赤をたらしたという感触だった。　「コニサー（目利き）向きのシャンパーニュです。北京ダックのカラメルソースや鳩に合います。デザートの生姜のアイスクリームにもいい。スモーキーな香りやチョコのアロマがあるので、食後の葉巻に合わせるという愛好家もいます」 「コニサー（目利き）向きのシャンパーニュです。北京ダックのカラメルソースや鳩に合います。デザートの生姜のアイスクリームにもいい。スモーキーな香りやチョコのアロマがあるので、食後の葉巻に合わせるという愛好家もいます」

1843年ランスに設立、以来家族経営を続けるシャンパーニュのメゾン。発酵は全て樽で行う等、昔ながらの伝統的な製法を守っているメゾンで、重厚なシャンパン造りには定評がある。代表的な銘柄であるグランド・キュヴェは6〜10年以上の長期熟成のワインを使用。また、グラン・クリュ格付けになる、18ヘクタールの単独所有畑クロ・デュ・メニルでつくられるブラン・ド・ブランは年産1万5000本前後の希少品。《世界の名酒辞典より抜粋》