ロワール
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○スパークリングワイン(クレマン)*ラベル不良*ビンにキズあり
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●容量:750ml●ボディ:軽12345重●甘さ:甘12345辛●原産地:フランス/ロワール地方●格付:AOC●生産者:ドメーヌ・デュ・グラン・ムートンDomaine du Grand Mouton●ブドウ品種:ミュスカデ(平均樹齢30年)●一口コメント: 粘土質珪素土壌で育まれる平均樹齢30年のブドウ樹に由来する,“グラン・ムートン”のセカンド・キュヴェ。収穫年の9月から翌年の春(2-3月)までステンレス・タンクで澱とともに熟成。切れ味のあるフレッシュでフルーティーな味わい。魚のテリーヌやシェーヴルのチーズ,鯵のたたきや江戸前寿司とともに。□■ ミュスカデのワイン・メーキングについてのルイ・メテローの哲学・信念 ■□ 近年,一部のミュスカデの造り手のあいだで,マロラクティック発酵を行ったミュスカデやバリックの新樽で熟成させたミュスカデなどが造られている。この傾向についてドメーヌではこう述べている:・・・ミュスカデのアペラシオンの栽培面積は,今や1万3千ヘクタールを超え,生産量は大幅に増大しました。このようななかで造り手たちは様々な醸造法を試み,自身のワインをいかにして他の造り手のワインと差別化するかということを余儀なくされています。私たちは三代にわたり,オーセンティック(真正)なワインの追求を最も自然に近い方法で行っています。幸運なことに,私たちは母方の祖父から受け継いだ1933年に植樹された最も古いブドウ畑を,エクセプショネル(並外れた)なテロワールに所有しています。このテロワールがドメーヌのワインの質に多くのものを与えてくれているため,私たちは技巧や手管といったものを駆使する必要など全くありません。マロラクティック発酵もバリックでの熟成も行いません。確かに,いくつかの試みは行いました。しかし,私たちは《ワインの味わいとは,まずなによりもテロワールや古樹といった自然要因が与えてくれるものである》という信念を持っています。私たちの醸造哲学は,先祖代々受け継いだ伝統的な醸造法を守ることです。つまり,収穫の後,グラス・ウール張りのコンクリート・タンクのなかで翌年の春までシュール・リーの状態に置き,濾過も清澄も行わず,直接タンクから重力で瓶詰めするというものです。私たちはピュリスト(純粋主義者)です。私たちのワインには非常に多くのフィネスが存在しています。これこそが,ドメーヌのワインの個性であり,誇りであるのです。 このようにドメーヌ・ルイ・メテローは,新樽熟成やマロラクティック発酵といった目先のテクニックで変化をつけ,消費者に迎合しようとする造り手が多いなかで,“自然とテロワールが与えてくれる純粋なミュスカデ”を追求している。しかし,伝統のなかに安住しているわけではない。純粋主義という信念を変えることなく,ミュスカデの高貴なる表現を常に探求し続けているのだ。その飽くなき挑戦のなかから生まれたのが,この《キュスカデ・ド・オート・エクスプレッション=高貴なるミュスカデ,熟成するミュスカデ》なのだ。
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最初冷やした状態では、ミネラルや柑橘、 リンゴの香りが主体のすっきりした印象でしたが 10分程で落ち着いてくると、白桃などの濃密な ポテンシャルが出てきます。 それでも、彼のワインとしてはスッキリとした方で どなたにも親しんでもらえるワインとなっています。 ドメーヌものに対して、ネゴスもののコンセプトが 現れたようなワインで飲み手を選びません。 ただし、葡萄栽培農家の方とビオの栽培に対して リスクの大きさから、契約が解消されたため 今のところ、このヴィンテージのみとなる予定との ことです。 品種:シュナン・ブラン100% 樹齢:30年平均 発酵:自然酵母で6ヶ月 熟成:ファイバータンクで約1年
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ボサール氏と奥さんの姓トゥオーを合わせたワイン名。葡萄品種はグロ・プラン 40%、シャルドネ 30%、ミュスカデ 15%、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フラン合わせて15%。心地よい泡立ち、口当たりもよく、様々なフルーツの香味がある。ここにもしっかりしたミネラル感を感じる。
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フランスワイン界が世界に誇る桁はずれの自然派野郎のワインです!!何というピュアな果実味!! 何と言う心地よい香り!!綺麗な酸味がすっと余韻で顔を出し、うっとりするほどのハーモニーを奏でる!!何から何まで超自然派。全く見事な出来映えです。カベルネ・フラン種100%。この品種にありがちな青臭さは微塵も感じられない驚愕の仕上がり!!葡萄のピュアな果実味を思う存分、堪能して下さい。ペン誌にもオリヴィエ・クザンさんが掲載されました!!本当に馬で畑を耕しています。
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ガメイ種100%。口の中で複雑に溶けていく、果実味と繊細さ。この地方でリリースされている、赤ワインとは一線を画す仕上がりには感動せざるをえません。毎年11月に解禁になる、ボージョレ・ヌーボーと全く同じ葡萄だなんて、本当に信じられませんよ!!
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アルコール14.5%という怪物白ワイン!!何と、フランス政府機関からの認証が降りず、フランスワイン法最低ランクのテーブルワイン扱いです。この美味しさを理解出来ないなんて、本当に信じられませんね。3区画のソーヴィニヨン・ブラン種をブレンド。しかも樹齢が45年〜60年という古木です!!土地と葡萄が見事に適合した傑作。香りは飛びぬけて爆発的で、美しい黄金色。葡萄が完全に熟した状態で収穫しているので、口当たりは新鮮でバランスが良く、ねっとりとしていてまるで上質の絹のよう!!このワインの輸入元、ラシーヌさんを紹介致します!!【リアルワインガイド】誌の”真っ当なインポーターはどこだ”特集で堂々の3位を獲得。品質、保存状態全てにおいて信頼度が高い!!社長の合田さんは、数々の名壌ワインを発掘した敏腕バイヤーです。
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ブドウ品種: カベルネ・フラン 50%、 コー(マルベック) 50%収量: 15hl/ha熟成: 12ヶ月熟成『ミシェル・オジェのワイン』の秘密!この内容は、用語を含めてそれなりに専門的なレポートです。 日々、勉強している当店でさえも、 ■その『知識として』の事象や仕組み ■その『実践として』の味わいとの相関関係 両方において、認知・経験はできていますが、熟知とまでは言えるかどうか。実際、日本を代表する某有名ソムリエさんも、 【プロでさえも、ほとんどの人が<熟知>を語る前に・・・】 【まず経験ですらできていない】 と言っているような事です。用語を見ても、ワイン造りの現場でそれを実践しようとしている造り手やそれに近い位置にいる人たち、醸造の専門的研究をあえて行っている人たちの範疇です。 ですので、お気軽に「へぇ〜」とお聞きいただければと思います。 なんといっても今まで、ほとんどのプロですら経験していないことがこの『ミシェル・オジェのワイン』で皆さんが、経験できるのです!ワインの醸造の世界で、<ボタノマイシス><ブルタノミセス>といった、ワインの味わいに複雑味をもたらす<腐敗酵母>というものが存在します。 ワイン雑誌や専門誌を読んだ事のある人は、テイスティングの表現言語として、<ブレッティーな香り>という言葉を見た事ありませんか? この「ブレッティー」という言葉なんかは、<腐敗酵母>のひとつ<ブルタノミセス>の作用から起こる、複雑味としての賞賛の言葉です。 <腐敗酵母>に関しては、「腐敗」という響きでなんとなく想像できるように、醸造上未発達で、様々なことがまだコントロールできていなかった時代には、「ワインにとって無条件に悪」と考えられていたと記憶しています。 しかしながら、『過度』はいけませんが『適度』に作用した場合、ワインにとってこの<腐敗酵母>たちが、良い複雑味を与えてくれると判明しました。 キーワードその1 【この『過度』と『適度』の分かれ目】つまり『不快なニュアンス』と『素晴らしい複雑味のニュアンス』のギリギリのラインでの作用が、<腐敗酵母>の一番素晴らしい複雑味を発揮します。 『ギリギリのライン』がピカイチというのは、割となんにでも当てはまる感じですよね。この<腐敗酵母>に由来する複雑味が、市場を左右するほどのパーカーさんをはじめとする専門家に好まれる傾向が出ると、かの超有名なミシェル・ローランをはじめとする醸造コンサルタント、そして、多くの造り手たちが、故意的に<腐敗酵母>をワイン醸造に投入するようになりました。 かたや、現在注目のビオのワインは、<腐敗酵母>をわざわざ故意的に投入しなくても、自然とその作用・影響が起こるそうです。 これは、ワイン醸造のブドウジュースの発酵段階で<自然酵母>を使用するためと考えられていますが、その作用・影響が必ず100%起こるわけでもなく、詳しくは解明されていないところ。 キーワードその2 【ナチュラルな発生】以上2つの<腐敗酵母の利用>を実際に比較してみると、やっぱり『人工的・故意的投入』よりも、『ナチュラルな発生としての腐敗酵母の影響』のほうが素晴らしい結果として出てくると評価されています。 化学肥料と有機栽培の野菜を食べ比べると一目瞭然のように、『自然の力』という意味で、わりとなんにでも当てはまりそうですよね。 そして、この『ミシェル・オジェのワイン』に【キーワードその1】【キーワードその2】が備わっているのです。特に【キーワード1】に関して、つまり「ギリギリのラインの腐敗酵母作用」のワインというのが、なかなか、というより、まずメッタに無いのです。ですので、ソムリエさんの中でもかなりの人であっても経験が少なく、よってその「ギリギリのライン」の見分けがつかないそうです。このことに関しては日本を代表する某有名ソムリエさんが、言っている事です。キュヴェ・エレブ(2005) ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ某有名専門家「何これ?バケモノじゃん!」オジェ→新井順子→そしてフィリップ・パカレ!ロワールの超重要ワイン【ミシェル・オジェ】に重要人物が次々と!ビオの師匠として今でもあのルロワが全面的に信頼を置くオジェ!『何これ?!バケモノじゃん!!!』 『オマエ、絶対コレ、ワインが分かる酒屋にだけ売れよ!!』 『(完全なるブラインドなので)正体まったく分からないから、どう評価して欲しいのか分からないけど、レベル5段階に分けたとしたら、完全にレベル5の最高評価だよ!』 『なんなら、オレが全部買いとってもいいぞ!』 『価格?価格がどうのって問題じゃないよこのワインは!』<某超有名ソムリエSさん他トップ専門家数名>↑上記は当店でもトップに数え上げる某有名ソムリエS氏やY氏、この道の第一人者O氏など、名だたる日本での「最前線のホンモノのワイン専門家」たちが、初めてこのワインをインポーターから飲んだ時の感想なのです! 既に日本でも伝説的な逸話・存在!ビオロジー、ビオディナミの第一人者として、「世の中」ではニコラ・ジョリーがもっとも有名。 そして、「実際のワインの造り手の間」ではニコラ・ジョリーと並ぶ第一人者としてミッシェル・オジェは有名。造り手の中では神様のような存在なのです。あのドメーヌ・ルロワのラルー・ビーズ・ルロワがビオディナミを開始した当初から、全面的にビオディナミの方法・考え方の全てを学ぶのが、今でもミッシェル・オジェからなのです。 ティエリー・ピュズラにいたっては、あの驚くべき最高傑作「ラ・テスニエール」のワインはこのミッシェル・オジェの極上の畑のブドウからできています。そして彼自身のこのワイン!彼が、自らの畑のフランス最高峰のブドウを使ってワインを造ると、このような【モンスターワイン】が出来上がるのです!例えばオジェのワインが、「アルページュ」のシェフ、アラン・パサールのプライヴェートワインであるという事実等もそのレベルの凄さを証明しています!有名ワイン専門誌リアルワインガイド14号でミッシェル・オジェが大特集されています!デ・メゾン・ブリュレは2001年からワイン造りを始めた新しいドメーヌだが、その当主ミシェル・オジェは自然派ワイン界の重要人物である。 <専門誌:リアルワインガイドNo14>今重要性あるミシェル・オジェのワイン!以前あの新井順子さんと共同でMJBという衝撃的なワインを造りあげました。その後、ミッシェル・オジェがMJBをさらに長く樽熟成させた【スーパーMJBとも言うべきル・エルドロー】も以前ご紹介しました。 いつも衝撃のミシェル・オジェのワインに、今度はあのフィリップ・パカレが醸造を担当しているのです!神様のブドウでパカレが醸造!!カギとなるべき最重要人物が次々と関わるミシェル・オジェのワインは絶対に飲んでください!(↓商品横欄にオジェのワインの恐るべき秘密が!↓)ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレのワイン
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ブドウ品種: ムニュ・ピノかのロマネ・コンティのオーナーもプライヴェートで欲しがった天才ティエリー・ピュズラのワイン! 当店でも長年、最高峰ワインの位置付けで今までご紹介してきましたが、彼が造るワインには2つがあります。それは彼独自の「ティエリー・ピュズラ」ラベルのワインと、彼の母体となる「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワインです。 彼が造る「ティエリー・ピュズラ」ブランドのワイン! 彼が造る「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワイン! (ティエリー・ピュズラの詳細はココをクリック!) そんな同一人物が、同一産地で造るワインにも似てまったくの非なる個性が存在します。 もちろん、自然派ワインの究極を常にもたらす彼ですから、「意図的に醸造を変えている」といった、つまらないものではありません! 伸び伸びとしたティエリー・ピュズラのワイン! そして究極の緻密な完成度を誇るのがクロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン! 想像を絶するような究極のワイン! 世界に通用するプロ大橋健一さんが著書「自然派ワイン」で下記のように言及します。これは当店もまったくの同感! このクロ・デュ・テュエ・ブッフ」には、セレクトすれば【想像を絶するような究極のワイン】がある!VdT ル・ブラン・ド・シェーヴル(2006) クロ・デュ・テュエ・ブッフ想像を絶するような究極のワイン!究極の緻密な完成度を誇るクロ・テュエ・ブッフ!!テュエ・ブッフの2006入荷!!かのロマネ・コンティのオーナーもプライヴェートで欲しがった天才ティエリー・ピュズラのワイン!当店でも長年、最高峰ワインの位置付けで今までご紹介してきましたが、彼が造るワインには2つがあります。それは彼独自の「ティエリー・ピュズラ」ラベルのワインと、彼の母体となる「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワインです。彼が造る「ティエリー・ピュズラ」ブランドのワイン!彼が造る「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワイン!(ティエリー・ピュズラの詳細はココをクリック!)そんな同一人物が、同一産地で造るワインにも似てまったくの非なる個性が存在します。 もちろん、自然派ワインの究極を常にもたらす彼ですから、「意図的に醸造を変えている」といった、つまらないものではありません! 伸び伸びとしたティエリー・ピュズラのワイン!そして究極の緻密な完成度を誇るのがクロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン!ロワール地方のシュヴェルニーの地にこの若き兄弟(ジャン・マリーとティエリーのピュズラ兄弟)は居を構え、時折【想像を絶するような素晴らしい自然の恵み】をリリースしてきます。 他方で、弟のティエリー・ピュズラ氏は購入したブドウ果実からも、「ティエリー・ピュズラ」のラベルでネゴシアン・ワインをリリースしており・・・・(柴田書店:自然派ワイン)<ワイン専門家:大橋健一>これまで扱っていた世間一般的に著名で高価格の造り手のサンセールやプイィ・フュメの輸入をいっさいやめることにしました。 それに味わいで優に勝り、かつ自然な味わいのティエリー・ピュズラのワインを知ってからのことです。<ワイン専門家:合田泰子>想像を絶するような究極のワイン! 世界に通用するプロ大橋健一さんが著書「自然派ワイン」で下記のように言及します。これは当店もまったくの同感! このクロ・デュ・テュエ・ブッフ」には、セレクトすれば【想像を絶するような究極のワイン】がある!いよいよ2006ヴィンテージ入荷!!偉大な年だった2005ですが、ティエリー・ピュズラ自身は「2006の方がいい!」と言っています☆実は2006年のロワールが!特にティエリー・ピュズラのワインが!スゴイというのは1年前から噂になっていたほどなのです!結実が少なく、選果がすごかったので、2006は本数がとても少ないです。強さとエレガントさを兼ね備えた2006!2006年は、2005年とまったく異なったヴィンテージです。ブドウ果の熟成はゆっくりとすすみました。野生酵母がたっぷりあったため、発酵期間は短くてすみ、全体として過熟風味を免れて優れたバランスを備えています。ブラン・ド・シェーヴルとペティヤン・ナチュレル用のムニュ・ピノに関しては、残念ながら収穫のまぎわになって問題がおき、収穫の半分を捨てることを余儀なくされました。しかし、この2つのキュヴェ以外に関しては、香りが洗練され、美しいバランス。僕たちは2006年のほうがいいと思っています。<造り手:ティエリー・ピュズラ>クロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン
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ブドウ品種: ソーヴィニヨン・ブラン 95%、 シャルドネ 5%収量: 15hl/ha熟成: 12ヶ月熟成『ミシェル・オジェのワイン』の秘密!この内容は、用語を含めてそれなりに専門的なレポートです。 日々、勉強している当店でさえも、 ■その『知識として』の事象や仕組み ■その『実践として』の味わいとの相関関係 両方において、認知・経験はできていますが、熟知とまでは言えるかどうか。実際、日本を代表する某有名ソムリエさんも、 【プロでさえも、ほとんどの人が<熟知>を語る前に・・・】 【まず経験ですらできていない】 と言っているような事です。用語を見ても、ワイン造りの現場でそれを実践しようとしている造り手やそれに近い位置にいる人たち、醸造の専門的研究をあえて行っている人たちの範疇です。 ですので、お気軽に「へぇ〜」とお聞きいただければと思います。 なんといっても今まで、ほとんどのプロですら経験していないことがこの『ミシェル・オジェのワイン』で皆さんが、経験できるのです!ワインの醸造の世界で、<ボタノマイシス><ブルタノミセス>といった、ワインの味わいに複雑味をもたらす<腐敗酵母>というものが存在します。 ワイン雑誌や専門誌を読んだ事のある人は、テイスティングの表現言語として、<ブレッティーな香り>という言葉を見た事ありませんか? この「ブレッティー」という言葉なんかは、<腐敗酵母>のひとつ<ブルタノミセス>の作用から起こる、複雑味としての賞賛の言葉です。 <腐敗酵母>に関しては、「腐敗」という響きでなんとなく想像できるように、醸造上未発達で、様々なことがまだコントロールできていなかった時代には、「ワインにとって無条件に悪」と考えられていたと記憶しています。 しかしながら、『過度』はいけませんが『適度』に作用した場合、ワインにとってこの<腐敗酵母>たちが、良い複雑味を与えてくれると判明しました。 キーワードその1 【この『過度』と『適度』の分かれ目】つまり『不快なニュアンス』と『素晴らしい複雑味のニュアンス』のギリギリのラインでの作用が、<腐敗酵母>の一番素晴らしい複雑味を発揮します。 『ギリギリのライン』がピカイチというのは、割となんにでも当てはまる感じですよね。この<腐敗酵母>に由来する複雑味が、市場を左右するほどのパーカーさんをはじめとする専門家に好まれる傾向が出ると、かの超有名なミシェル・ローランをはじめとする醸造コンサルタント、そして、多くの造り手たちが、故意的に<腐敗酵母>をワイン醸造に投入するようになりました。 かたや、現在注目のビオのワインは、<腐敗酵母>をわざわざ故意的に投入しなくても、自然とその作用・影響が起こるそうです。 これは、ワイン醸造のブドウジュースの発酵段階で<自然酵母>を使用するためと考えられていますが、その作用・影響が必ず100%起こるわけでもなく、詳しくは解明されていないところ。 キーワードその2 【ナチュラルな発生】以上2つの<腐敗酵母の利用>を実際に比較してみると、やっぱり『人工的・故意的投入』よりも、『ナチュラルな発生としての腐敗酵母の影響』のほうが素晴らしい結果として出てくると評価されています。 化学肥料と有機栽培の野菜を食べ比べると一目瞭然のように、『自然の力』という意味で、わりとなんにでも当てはまりそうですよね。 そして、この『ミシェル・オジェのワイン』に【キーワードその1】【キーワードその2】が備わっているのです。特に【キーワード1】に関して、つまり「ギリギリのラインの腐敗酵母作用」のワインというのが、なかなか、というより、まずメッタに無いのです。ですので、ソムリエさんの中でもかなりの人であっても経験が少なく、よってその「ギリギリのライン」の見分けがつかないそうです。このことに関しては日本を代表する某有名ソムリエさんが、言っている事です。スアヴィニヨン[2005] ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ某有名専門家「何これ?バケモノじゃん!」オジェ→新井順子→そしてフィリップ・パカレ!ロワールの超重要ワイン【ミシェル・オジェ】に重要人物が次々と!ビオの師匠として今でもあのルロワが全面的に信頼を置くオジェ!『何これ?!バケモノじゃん!!!』 『オマエ、絶対コレ、ワインが分かる酒屋にだけ売れよ!!』 『(完全なるブラインドなので)正体まったく分からないから、どう評価して欲しいのか分からないけど、レベル5段階に分けたとしたら、完全にレベル5の最高評価だよ!』 『なんなら、オレが全部買いとってもいいぞ!』 『価格?価格がどうのって問題じゃないよこのワインは!』<某超有名ソムリエSさん他トップ専門家数名>↑上記は当店でもトップに数え上げる某有名ソムリエS氏やY氏、この道の第一人者O氏など、名だたる日本での「最前線のホンモノのワイン専門家」たちが、初めてこのワインをインポーターから飲んだ時の感想なのです! 既に日本でも伝説的な逸話・存在!ビオロジー、ビオディナミの第一人者として、「世の中」ではニコラ・ジョリーがもっとも有名。 そして、「実際のワインの造り手の間」ではニコラ・ジョリーと並ぶ第一人者としてミッシェル・オジェは有名。造り手の中では神様のような存在なのです。あのドメーヌ・ルロワのラルー・ビーズ・ルロワがビオディナミを開始した当初から、全面的にビオディナミの方法・考え方の全てを学ぶのが、今でもミッシェル・オジェからなのです。 ティエリー・ピュズラにいたっては、あの驚くべき最高傑作「ラ・テスニエール」のワインはこのミッシェル・オジェの極上の畑のブドウからできています。そして彼自身のこのワイン!彼が、自らの畑のフランス最高峰のブドウを使ってワインを造ると、このような【モンスターワイン】が出来上がるのです!例えばオジェのワインが、「アルページュ」のシェフ、アラン・パサールのプライヴェートワインであるという事実等もそのレベルの凄さを証明しています!有名ワイン専門誌リアルワインガイド14号でミッシェル・オジェが大特集されています!デ・メゾン・ブリュレは2001年からワイン造りを始めた新しいドメーヌだが、その当主ミシェル・オジェは自然派ワイン界の重要人物である。 <専門誌:リアルワインガイドNo14>今重要性あるミシェル・オジェのワイン!以前あの新井順子さんと共同でMJBという衝撃的なワインを造りあげました。その後、ミッシェル・オジェがMJBをさらに長く樽熟成させた【スーパーMJBとも言うべきル・エルドロー】も以前ご紹介しました。 いつも衝撃のミシェル・オジェのワインに、今度はあのフィリップ・パカレが醸造を担当しているのです!神様のブドウでパカレが醸造!!カギとなるべき最重要人物が次々と関わるミシェル・オジェのワインは絶対に飲んでください!(↓商品横欄にオジェのワインの恐るべき秘密が!↓)ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレのワイン
¥2,500円(税込)
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もうまったくミュスカデとは思えない、ミュスカデの概念を覆すミュスカデです。 80年樹齢の超古木、畑はシストとロカイユ(砂利)が混ざり合うテロワールで、セーヴル川とメーヌ川が合流するところに位置する素晴らしい畑です。口あたりはすこぶる柔らかく、ローストしたコーヒーとパッションフルーツの香りが複雑にかつエレガントに立ちのぼり、ミネラルたっぷりながら樽熟による柔らかさとコクのある丸みが味わいをまったりとしたヴォリュームに表現しています。「しょせんミュスカデ」と終わらせないコストパフォーマンス大の素晴らしいワインです。内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法冷蔵もしくは陽の当たらない涼しい場所 15℃以下原材料ミュスカデ製造国フランス「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」
¥2,510円(税込)
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フィエ・グリとは葡萄の品種名。ジャンシス・ロビンソン著の「ワイン用葡萄ガイド」によると「ロワールの白葡萄で、ソーヴィニョン・ブランの祖先と思われる。収量が著しく低いため殆ど見放されたが、トゥーレーヌのジャッキー・プレイのような生産者は、特に樹齢の古い樹から収穫した葡萄で造るコクのあるリッチなこのソーヴィニョンを誇りにしている。」とかいてあります。シレックス土壌からのフュメ香とキリッとした酸味が心地の良くなんともいえない爽快感。スモークサーモンが食べたくなります!
¥2,520円(税込)
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年号 : 2004 色 : 白 容量 : 750ml 甘辛 : 辛口 ボディ : ミディアム クラス : カンシーAC コメント : ロワール川の上流に位置するごく小さな産地ながら、ソーヴィニヨンブランから造られるこの白は秀逸。ピュアな味わいです。
¥2,520円(税込)
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■生産地 フランス ロワール ■特徴 メゾン・マルク・ブレディフは1893年エルネスト・ヴーヴレー氏によって創設され、1980年にバロン・パトリック・ドゥ・ラドゥセット氏によって再建されました。彼は、100年以上にも及ぶメゾン・ブレディフの伝統を基調に新しいものを取り入れ、飛躍的な発展を遂げさせました。ピノ・ド・ラ・ロワールとも言われるシュナン・ブラン種から造られる辛口タイプです。辛口とは言っても蜂蜜を連想するような甘い香りが含まれ、また酸が穏やかなので口当たりのとても良いワインです。 ■種類 【白ワイン】【辛口】【750ml】
¥2,530円(税込)
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産地 フランス ロワール地方 トゥーレーヌ地区 AOC モンルイ シュール ロワール (France)ぶどう品種 シュナンブラン生産者 ザビエル ワイスコップ麦ちゃんテイスティングコメント やや色の濃い輝きのある黄色の色調をしています。 色合いからみても、完熟した蒲萄を使用していると想像されます。 (ロワールの白は比較的色調が淡いものが多いのですが) 杏子や梅酒を思わせる香り、熟したリンゴ、パインなど果実の香り が強く現れます。蜂蜜香やミネラルの要素も感じます。 口に含むと最初に強めの酸が飛び込んできます。次第にリンゴを 思わせる非常に強く爽やかな果実味が口中に広がります。 ボディーもふくよかで、余韻も長く、果実の旨味がいつまでも口中に 残る印象です。 これほどのシュナンブランにはめったに出会えません。
¥2,560円(税込)
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¥2,600円(税込)
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シュナンブランの代表地にして生産者によっては驚くべき長寿を誇る白ワイン、ヴーヴレ屈指の生産者。砂糖漬けのフルーツのようなとろりとした香だけでなく、食欲をそそるグレープフルーツの酸味など、様々な香を持ち、つい飲まざるを得なくなってしまう。凝縮した果実に、一瞬甘いのか?と勘違いしてしまうほど目が詰まった体躯です。他のトップ生産者はとてもとても高いが、これはおすすめできる価格です。 原産国フランス原産地ロワール / トゥーレーヌ品種シュナンブラン商品説明フランソワピノンは、テロワールがワインにより良く表現されるよう、色々な土壌や日照時間、標高などの違いを考慮葡萄の栽培を行っています。コトーにあり水はけが良く日照条件もよい畑では、実が完全に熟するのに、または過熟するのに必要な条件がそろっています。収穫されたぶどうや、畑の樹齢、収穫のタイミングをかんがえて、辛口から甘口までのワインをつくっています。ブドウ収穫はすべて手作業でおこなわれ、空気圧搾機にそのままかけられます。その果汁の豊かさによって4〜5時間の圧搾、そして12〜15時間の前清澄(不溶成分を沈殿させて上澄みだけ発酵させる)を行い、その後に樽にいれられます。自然発生の発酵で、温度調節によってアルコール分と酸味、そして残糖のバランスを考えながら熟成させます。ロバートパーカーが選ぶ、最も優良なヴーヴレの生産者の一つです。内容量750ml
¥2,604円(税込)
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カテゴリー: ヴァン・ド・ターブルブドウ品種: カベルネ・フラン熟成: 古樽で15ヶ月間フランボワーズ、ミュール等の果実の香り。ワインに骨格があり、フレッシュな果実味と収斂味が絶妙にあいまう!ドメーヌ・ド・ベル・エール:ティエリーの偉大な特別キュヴェ「テゼ」はここから!ライバルの重鎮たるメンバーすらも一目置く小さな巨人!ティエリーの偉大な特別キュヴェ「テゼ」はここから!ライバルの重鎮たるメンバーも一目置く小さな巨人!テゼ・・・・この特別な響きの村!トゥーレーヌ地方のブロワ市から南に30Kmほど下ったシェール川沿いに、旧ローマ時代の足跡を残す村テゼがあります。そのテゼにあるのがこのドメーヌ・ド・ベル・エール。テゼといえば、あの神様ミシェル・オジェのドメーヌがあります!そればかりか、あのティエリー・ピュズラの「テゼ」というシュナン・ブランのすごい特別キュヴェがあったのは記憶に新しいところ!あのワインは有名なバイヤーが数多く狙ってました!そのテゼはこのベル・エールのブドウなのです!ベル・エールの造り手ジョエル・コクトーはフランス人の平均身長よりも低く、日本人から見ても背が高くありません。バイヤーによると、彼の背丈、仕事に対するひたむきな姿、内向的な性格がとても日本人にオーバーラップし、ある意味、特別な親近感すら湧くそうです!その背丈や性格のために、ロワールの重鎮たる自然派のメンバーからは、半ばマスコットのように可愛がられているジョエル・コクトー。しかし、彼の造るブドウには誰もが一目を置きます!「小さな巨人」と呼ばれているのです!ジョエル・コクトーが所有する畑はわずか【6.8ha】。しかも、ドメーヌのワインは【1.1ha】からのみ!現在のドメーヌでのワインは、2003年からあの神様ミシェル・オジェから勧められて造り始めたばかりなので、そのブドウのほとんどは以前のようにを売るため。そして、そのブドウとは、ティエリー・ピュズラやパスカル・ポテールが買っているほどのブドウ!業界で評価の高いここのインポーターが、「商売向けに飾った味わいじゃない、こんな素朴なワインを探していた」と言います!味わいは、たとえばシャンパーニュで言うならば、特別なエキストラ・ブリュット!贅沢かつ、料理を選ばない秀逸なワインです!ドメーヌ・ド・ベル・エールのワイン
¥2,604円(税込)
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ブドウ品種: コー(マルベック) 100%熟成: オーク樽で6ヶ月生産本数: 600本DMステファン・コサ:音楽家からの大転職! ステファン・コサは、実はあのフランツ・ソーモンの友人。音楽家からの大転職です。やはりワインが大好きでたまらなく、自分でも造りたくなるなるのです。皆(私も含め)こうやって人生が大きく狂ってきます。笑やはり「芸術家」というのはどこか感性が違うのかもしれません。初リリースから造ってきたワインのスゴさにビックリ!! <ワイン専門家:新井順子> (ドメーヌ・フランツ・ソーモンの詳細はココをクリック!)ステファン・コサは、あのチュエリー・ピュズラも、そのモンスターぶりに驚いたフランツ・ソーモンの友人だったのです。■モンスターの友達はキング・オブ・モンスターだった!■新井順子さんのビックリは、まさに世の中に認められます。フランスワインに最も精通するワイン専門家とも言える大御所、あの「クラスマン」のミシェル・ベタン氏にワイン専門誌「レビュー・ド・ヴァン・ド・フランス」4月号にて大々的に取り上げられ、現在イッキにトップのワインの造り手です。 なにしろ生産本数は【1000本】ほどです。トップのワインの造り手として、世の中に広まってしまう前に出会えて本当に良かったと思います。 <ワイン専門家:新井順子> ■飲む前からすでにモンスター!■テイスティング時の画像がページ最下部↓にありますが、コルクの長さを見て取れるでしょうか?まるでボルドーのシャトー・ラトゥールかと思うような長いコルク。(18モアの方。もう一方も5mm短いだけで相当長い!)最近、力の入った造り手で長めのコルクというのはよくあることですが、ここまで長いコルクは前代未聞。これは最高度レベルのお宝! はる:非の打ち所がない! もり:1から10までスキなし。100点満点! ぜん:「どこがどう」って気軽にコメントできない!【キング・オブ・モンスター】ぶりが、飲むことによってビックリするほどのレベルにあることがハッキリしました!これほどのモンスターに付けられた現在の価格はメチャクチャ安いです!↓ ↓ ↓ ↓(必見!テイスティングノートはページ最下部に!)
¥2,604円(税込)
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年代 造り手 [2006]年 フィリップ・ド・ブノワ et マリー・エレーヌ 生産国 地域 フランス ロワール 村 AOC サンセール タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【ロワール 辛口 白】 【ロワール 白】【AOC サンセール】【サンセール AOC】【ロマネコンティ】【フランス 白 辛口】【ブーズロン アリゴテ】【ドメーヌ デュ ノゼ】【ドメーヌ ド ノゼ】【】
¥2,625円(税込)
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フランス ロワール/白/辛口 キュヴェ名はフランス語の「甘美な、優しい=Suave」と、品種名の「ソーヴィニヨン」からうまれた造語。 その名前から表現されるとおりソーヴィニヨン・ブラン95% シャルドネ5%の完熟したブドウから芳香性、風味豊かなワインが生まれます。 細かな粒子状のオリがありながら輝きを放つ液体は 多くのミネラル分を含んでおり最初のインパクトから杯を重ねるにつれ優しさを感じさせます。 ブドウ品種やテロワールの反映については、解釈もわかれると思いますがこれだけは言えます。『ポテンシャルは限りなく高い!!』 ★楽天シニア市場この方のワインで自然派へ興味膨らんだと言う方も数知れず。メゾン・ブリュレ(ミッシェル・オジェ)自然派トップクラスの生産者達から厚い信頼を受けているのが、このトゥーレーヌ地区にてワイン造りを行なっている当ドメーヌオーナー、ミッシェル・オジェ。何しろ、ブルゴーニュ最高の生産者といわれるマダム・ラルー・ビーズ・ルロワも、自身がビオディナミを始めるに当たって頼りにしたのがミッシェル・オジェとはさすが。また、ロワール自然派でトップクラスといわれるジャン・ピエール・ロビノ氏やチエリー・ピュズラ氏も、ミッシェル・オジェが心を込めて栽培した葡萄を買って、自分のワインを造っている。まさに、ミッシェル・オジェがいなければ困ってしまう重要自然派生産者は少なくない。飲み手もそう。当店のお客さんでもメゾン・ブリュレを飲んで、すっかり自然派の虜になったと言う方もひとり、ふたりではないのだ。では、なぜミッシェル・オジェは、こんなに頼りにされる重要生産者になったのだろうか?ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレの歴史は、1870年に曽祖父のシャルル・オジェがブドウ栽培を始めたのに由来する。4代目に当たるミッシェル自身は、1976年に父の仕事を手伝うべく自然とこの世界に入った。その働き振りと人の為に役立ちたいという彼の性格もあってか、この地域の協同組合長として活躍するようになった。しかし、いいぶどうも悪いぶどうも一緒に醸造してしまう組合に限界を感じ、高品質なワインを自分自身で造り出したいと切に思うようになり、協同組合長の職を辞して独立、ついに2001年から自分のワインをリリースした。自分自身のワインを造り出すに当たり、当初自然派ワイン醸造においては右に出るものはいないフィリップ・パカレ氏のアドバイスも受けた。ミッシェル・オジェのブドウ栽培は、まさに周りの自然・生態系と調和したものだ。ドメーヌを訪問すると、飼っているロバや羊が出迎えてくれ、畑の区画の間には、林・牧草地などが隣接し、あらゆる種類の植物が元気に育ち、そこには昆虫が生息し、ブドウ樹を攻撃する害虫を食べてくれる。そこで究極の農法といわれる”ビオディナミ“を実践し、ブドウの樹が大地の恵みを吸い上げ、最大限元気に成長するよう導いている。そのためにはもちろん除草剤・農薬などの化学物質は使用しない。だから、ミッシェル・オジェの醸造の基本は、出来るだけ何もしないことだ。素材がいいから素材をそのまま生かした醸造をする。樽に入れたら、白ワインも赤ワインも、そのまま静かに寝かせておくのが、ミッシェル・オジェ流ワイン造りだ。
¥2,625円(税込)
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2006 REUILLY LE CLOS DES MESSIEURS "TAILLEVENT SELECTION"◆生産者:クロード・ラフォン◆ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン
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.title{font-size:12px;font-weight: bold;color:#663300;line-height:15px;}.text{font-size:12px;font-weight: bold;color:#663300;line-height:15px;}■タイプ:泡 辛口■容量:750ml ■生産者:グラシアン&メイエー■産地:フランス ロワール/ソミュール■ビンテージ:NV■コメント:シャンパーニュの名門が造るロワールの泡 通の間で人気のアルフレッド・グラシアンの味わいがお買い得価格で!“アルフレッド・グラシアン”の味わいが、さらに、お手軽に楽しめる嬉しいスパークリングワインがあります!それが、このワイン。“ソミュール・ブリュット”です。●“ソミュール”はフランス、ロワール地方のアペラシオン。ロワール河の本流に沿い、ロワール地方のほぼ中央に位置しています。あまりメジャーなアペラシオンではありませんが、19世紀フランスを代表する小説家バルザックの「ウージェニー・グランデ」の舞台にもなった土地です。その地で造られるワインは、白、赤、そして泡。その泡こそが、この“ソミュール・ブリュット”です。●グラシアンがロワールに所有する自社畑のブドウを手摘みで収穫、シャンパーニュとおなじ、瓶内二次発酵方式で生み出すワインは、繊細かつフレッシュ。青林檎や白い花の香りが持つ爽やかなニュアンスは、重厚な造りの本家のシャンパーニュとは一味違う魅力。そして、三年以上の瓶熟成をさせることから生まれるきめ細かな泡は、さすがといいたい出来栄えです。●「アルフレッド・グラシアンってそんなに凄いの?」そう思ったら、まずこの“ソミュール”を飲んでみてください。絶対、本家シャンパーニュの“アルフレッド・グラシアン”も飲みたくなるはず。もちろん、「アルフレッド・グラシアンってすごいよね」とその価値をご存知の皆様には、冷蔵庫に常備する泡として、おすすめします。今回入荷分【60本限定で大特価】のご案内です!
¥2,625円(税込)
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AOC:コトー・デュ・ロワール・ブランブドウ品種:シュナンブラン100% (樹齢30年)発酵:自然酵母熟成:古樽《テイスティングコメント》ミネラルやレモン、潮の香りも少しする。キリッとした骨格のなかに奥行きのあるやさしいミネラル感が口に広がる。(輸入元資料より)
¥2,625円(税込)
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樹齢20年〜40年。自然酵母で6ヶ月発酵し、古樽で8ヶ月熟成。桐やミントのスッとする香り。産地ロワールヴィンテージ2005Tipe白保存温度要冷蔵 11℃内容量750ml葡萄品種ソーヴィニヨンブラン60% ムニュピノ40%(04はソーヴィニヨン86% シャルドネ14%)印象キリッとした酸の中にミネラルとほのかな甘みがバランスよく溶け込んでいる。相性小柱のかきあげ
¥2,625円(税込)
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樹齢30年平均、自然酵母で1ヶ月発酵。ファイバータンクで10日間マセレーション。ファイバータンクで1年間熟成。コショーやスミレ、鉱物的な乾いた香り。産地ロワールヴィンテージ2006Tipe赤保存温度要冷蔵 15℃内容量750ml葡萄品種コー70% ガメイ30%印象味わいスパイシーで、若々しいタンニンと酸が特徴の赤。余韻にタンニンの収斂味が残る。相性鳥ももの香草グリルリアルワインガイド21号搭載パタポンでお馴染み、クリスチャン・ショサール氏のネゴシアンワイン。コー70%、ガメイ30%。フレッシュな赤い果実を思わせる若々しい香り。軽やかな酸味と果実味がとてもチャーミング。タンニンもきめ細やか。ナチュラルで飲み心地がよく、スルスルっと喉を通る美味しさ!その名の通りナイスなワイン。 ネゴシアンものはドメーヌものに比べ一段低く見られがちですが、その偏見?!を一気に吹き飛ばす仕上がり。お見事!
¥2,625円(税込)
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ラベルかわゆす☆2本セットはなおカワゆす★★★樹齢20年平均、自然酵母で1ヶ月発酵。木桶タンクで15〜20日間マセレーションし、4ヶ月熟成。フローラルでスイカのようなみずみずしい香り。産地ロワールヴィンテージ2006Tipe赤保存温度要冷蔵 13℃内容量750ml葡萄品種ガメイ55% グロロ20% ピノドニス25%(2005はガメイ100%)印象ミネラリィで果実味が口の中で上品に広がる。相性筍の土佐煮