WINE INFORMATION 　銘柄名 　Langlois-Château Crémant de Loire Quadrille Brut　　収穫年 　2000年　　産出国 　フランス　　産出地方　ロワール川流域　　産出地区　ソミュール　　所有者　　　管理者　　　年間生産量　　　葡萄品種　　シュナン　ブラン　50％　シャルドネ　30％　　カベルネ　フラン　15％　カベルネ　ソーヴィニヨン　5％　　容量　750ml　醸造　シャンパーニュと同じメトード・トラディショネル製法　熟成　カーヴで4年以上　色　白　　味わい　辛口　　輸入業者　（株）ラック・コーポレーション　ひとつ上のスパークリング2,000円〜3,000円ラングロワ・シャトー　クレマン・ド・ロワール　カドリーユ[2000]税込　2,688円味わい；辛口ラングロワ・シャトー　クレマン・ド・ロワール　レゼルヴ2001税込　2,205円味わい；辛口ラングロワ・シャトー　クレマン・ド・ロワール　ブリュット・ロゼ税込　1,995円味わい；辛口フェルゲッティーナ　フランチャコルタ　ブリュット　税込　3,192円味わい：辛口シャトー　フュイッセ　クレマン　ド　ブルゴーニュ　ブリュット　税込　2,352円味わい：辛口アミヨ　ギィ　クレマン　ドブルゴーニュ　ブリュット税込　2,380円辛口

■生産地 フランス　ロワール ■特徴 メゾン・マルク・ブレディフは1893年エルネスト・ヴーヴレー氏によって創設され、1980年にバロン・パトリック・ドゥ・ラドゥセット氏によって再建されました。彼は、100年以上にも及ぶメゾン・ブレディフの伝統を基調に新しいものを取り入れ、飛躍的な発展を遂げさせました。カベルネ・フラン種から造られますが、ここの土壌は粘土石灰質なため、コクのある長熟タイプのワインになります。やや青っぽさを感じさせるカベルネ・フランの香りと滑らかなタンニンで若いうちから楽しめます。 ■種類 【赤ワイン】【ミディアムボディ】【750ml】

こちらは木の樽で熟成させたソーヴィニョン。 ほのかな白桃やミネラルの香り、長く余韻に残る ミネラルは他のワインと共通しています。 ボディもややオイリーで厚みがあり、繊細さバランスの よさはこの蔵の特徴です。 品種：ソーヴィニョン・ブラン 樹齢：35年平均 発酵：自然酵母でマセラシオン・カルボニック約2ヶ月 熟成：木桶で1年

AC Cremant de Loire (2000)クレマン・ド・ロワール テクニカルデータ 品種 ムニュピノ、シュナンブラ ン、シャルドネ 樹齢 7年〜37年 土壌 アルジロ・サブルー、 アルジロ・リモヌー マセラシオン シュール・リー3ヶ月 製法 シャンパン方式 熟成 瓶内で4年間 マリアージュ （生産者） アペリティフ、 ホワイトアスパラ マリアージュ （日本向け） 焼きとうもろこし ワインの飲み頃 2007年〜2012年 供出温度:8℃ テイスティングコメント ミネラルやライム、かすか にドライアプリコットの香り もある。やさしいムースが 口の中に広がりキレのあ る酸とアフターの苦味が絶 妙な辛口。 ちなみに！ ヴィンテージは2000年で、 デゴルジュマンは2005年。 1年間ビンで寝かせて出 荷。手が込んでいます！ 合理的なビオディナミの方法を探る！ ドメーヌ・ド・ヴェイユー （ミッシェル・ケニオ） 生産地 ブロワ市を南に20kmほど南下したACシュヴェルニー地域内に小さな城下町フジェール・シュール・ビエーヴルがある。その町を1kmほど離れた場所にドメーヌ・ド・ヴェイユーがある。25haの畑の周囲が防風林で囲まれ、ビオディナミ農法を行うには格好の条件を備えている。 シュヴェルニーの地域は勾配なだらかな土地が続き、ワインは一般にキリッと酸が立ってエレガントな白ワインに定評がある。近年は名うての自然派ワイン生産者を多く輩出していることでも注目されている。   歴史 1985 年に 6 代目としてワイナリーを引き継いだミッシェル・ケニオは、1995 年からビオ農法を実践し、1998 年にエコセールの認定を受けて現在に至る。正式な認定は受けていないが 95 年同時期にビオディナミも取り入れている。 そんな彼も以前、父親の下で働いていた時はビオには反対だったそうだ。理由は、その当時彼が試飲したビオワインのほとんどが美味しいと思えないような代物ばかりであったからだという。 しかしながら、彼の義父、従兄弟が農薬が原因と見られるガンにより立て続けに亡くなり、彼自身も身体を壊したことから考えが一変、また、たまたまパリの試飲会で、初めて美味しいビオワインと出会えたことも、ビオに踏み切るきっかけとなった。以降、彼は食べ物は全てビオのものしか口にしないという。 生産者 現在、ミッシェル・ケニオと 2 人のスタッフ、季節労働者 3 人を含め計 6 人で25haの畑を管理している。彼には「健康的なブドウを使って、味わい豊かでコストパフォーマンスの高いワインを作る」という理念があり、美味しくて品質の高いワインを如何にコストを下げて実現させるかという課題に日々取り組んでいる。トラクターや機械を積極的に導入するのも、彼一流の計算があってのこと。 「収穫は主にマシーンを使うが、収穫したブドウに葉や茎がなるべく入らないように、ブドウのまわりを手で全て除葉し、バトン（マシーンがブドウを叩き落とす棒）をゆるめに調節して一気に刈り取る。カーヴを取り囲むようにブドウ畑があり、すぐにブドウを取り込むことができるのも我々のドメーヌのメリットだ。」 彼は最近のビオワインの価格高騰に危うさを感じている。ビオは人件費がかかるという口実の下に価格を上げることに憤りを覚えているのだ。「ビオディナミというだけで最近はワイン価格が上がるので、ビオディナミの意味を考えずパフォーマンスやマーケティングだけで安易に取り入れるワイナリーも少なくない。」 機械導入の裏には、敢えてビオディナミ＝高価という図式を崩し、適正な価格に戻す目論見もあるようだ。

ブドウ品種：　シュナン・ブラン樹齢：　80年収量：　30hl/ha熟成：　オーク樽で12ヶ月「飲むなら自然派！」ブルータス2007年にも掲載！ 樹齢80年の古木から生まれる絶品ソミュール！ ドメーヌ・デュ・パ・サン・マルタンは、ソミュールに11ヘクタール、アンジュに4.5ヘクタール、コトー・デュ・レイヨンに1.5ヘクタールの計17ヘクタールの畑を所有するの家族経営のドメーヌです。 1994年より先代の娘アニック・シャリエ・マトソーと孫のローラン・シャリエによって運営され、曾おじいさんから受け継いだ畑が現在の3分の2を占めています。 そのブドウの 樹齢は35年〜82年の古木からなり、このドメーヌのワインの特長にもなっています。 1997年より有機栽培を実践していてエコセールの認定も受けており、シリスが土壌を酸性に保つのでミネラルと酸に富んだブドウが採れます。収穫日は酸と糖のバランスだけではなく、フェノール類の成熟具合を重視して判断します。 現代醸造学を学んだ自信あふれる若手の当主で、まだ若い当主ですが醸造の知識や経験も豊富であり、これからさらにに期待の持てるドメーヌ！ソミュール・ブラン・ジュラシック[2006]　ドメーヌ・デュ・パ・サン・マルタンブルータス2007年にも掲載！樹齢80年の古木から生まれる絶品ソミュール！樹齢80年樽熟『ジュラシック』と1200本しか生産されない泡！アンジェルの南、約40キロに位置するドメーヌ。土壌は石灰質で砂利っぽく、砕けやすく、掘りやすい。樹齢80年のヴィエイユ・ヴィーニュはとても熟したブドウのアロマをもち豪華さを感じさせる 。口当りは濃厚で丸さがあり、フィニッシュはふくらみのある華やかさ残ります。BRUTでも以上のようなニュアンスが感じられ、繊細な香りは白い花やキャンディーのようでフィニッシュは大きな広がりを感じさせる 。＜ワインガイド：ギード・アシェット＞「飲むなら自然派！」ブルータス2007年にも掲載！樹齢80年の古木から生まれる絶品ソミュール！ドメーヌ・デュ・パ・サン・マルタンは、ソミュールに11ヘクタール、アンジュに4.5ヘクタール、コトー・デュ・レイヨンに1.5ヘクタールの計17ヘクタールの畑を所有するの家族経営のドメーヌです。1994年より先代の娘アニック・シャリエ・マトソーと孫のローラン・シャリエによって運営され、曾おじいさんから受け継いだ畑が現在の3分の2を占めています。そのブドウの 樹齢は35年〜82年の古木からなり、このドメーヌのワインの特長にもなっています。1997年より有機栽培を実践していてエコセールの認定も受けており、シリスが土壌を酸性に保つのでミネラルと酸に富んだブドウが採れます。収穫日は酸と糖のバランスだけではなく、フェノール類の成熟具合を重視して判断します。現代醸造学を学んだ自信あふれる若手の当主で、まだ若い当主ですが醸造の知識や経験も豊富であり、これからさらにに期待の持てるドメーヌ！「ジュラシック」は、ジュラ紀のシレックス石灰岩土壌からの樹齢80年の古木から造られるスペシャル・キュベです！非常に濃い色調。香りは時間と共に複雑さを増し、花や柑橘系の爽やかな香りに、甘みを帯びた洋梨の香りと蜂蜜の香りも立ち上がってきます。とても芳醇で完熟した果実の旨味にしっかりとしたミネラル感があり、重厚感があります。なんとアルコール14%のボリューム！ドメーヌ・デュ・パ・サン・マルタンのワイン

品種：ガメイ

▼ 関連商品 サンセール・ルージュ[2005]年・オーク樽熟成・ドメーヌ・デ・カルトロン(エティエンヌ・リフォー氏)元詰・蔵出し・限定品・自然派・AOCサンセール サンセール・ブラン[2006]年・ドメーヌ・デ・カルトロン元詰(エティエンヌ・リフォー氏)・蔵出し・限定品・自然派 年代 造り手 [2005]年 ヴィーブル・エティエンヌ・リフォー氏 生産国 地域 フランス ロワール 村 AOCサンセール タイプ 赤・辛口 フルボディ   内容量 750ml 【赤　フルボディ】【AOC サンセール　ルージュ】【ロワール　赤】【ドメーヌ　デ　カルトロン】【エティエンヌ・リフォー氏】【自然派 】【】

当店では久々入荷のペティアン。 品種：ムニュ・ピノ 樹齢：40年平均 土壌：粘土質、石灰質 製法：メトード・リュラル（田舎製法） 発酵：ファイバータンクで2ヶ月 熟成：瓶内発酵も含めて17ヵ月 ブドウはミカエル・ブージュからの買いブドウ デゴルジュマンは2007年4月中旬

Langlois Chateau Cremant de Loire Brut Quadrille【 分 類 】　スパークリングワイン【 タイプ 】　辛口【 品 種 】　シュナン・ブラン　シャルドネ　カベルネ・フラン【 　国　 】　フランス【 地 方 】　ロワール【 地 区 】　アンジュ・ソーミュール【 ヴィンテージ 】　2000【原産地呼称／格付】　AOC【　内　容　量　】　750ml【アルコール度数】　14度未満【 輸入元希望小売価格 】 3,360円（税込）　 こちらの商品は1〜2営業日に出荷いたします。＜土日・祝日のご注文は翌営業日からの出荷＞ ラッピングについて →　詳しくはこちら ボランジェの傘下にあり、スパークリングワインの名手として名声を博しているラングロワ・シャトー。手摘みで収穫されたブドウで丁寧に造られ、瓶熟成4年以上。石灰質土壌からなる4ヶ所の畑のブドウを使用。カドリーユはヴィンテージ表示の上級のキュベェ。心地よい口当たりの中にもしっかりとしたボディーを感じさせてくれる味わいです。

ここでは一番軽いタイプ。しかしこれでも優良生産者のシノンの上を行きます。

ブドウ品種：　ソーヴィニヨン・ブランかのロマネ・コンティのオーナーもプライヴェートで欲しがった天才ティエリー・ピュズラのワイン！ 当店でも長年、最高峰ワインの位置付けで今までご紹介してきましたが、彼が造るワインには2つがあります。それは彼独自の「ティエリー・ピュズラ」ラベルのワインと、彼の母体となる「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワインです。 彼が造る「ティエリー・ピュズラ」ブランドのワイン！ 彼が造る「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワイン！ （ティエリー・ピュズラの詳細はココをクリック！） そんな同一人物が、同一産地で造るワインにも似てまったくの非なる個性が存在します。 もちろん、自然派ワインの究極を常にもたらす彼ですから、「意図的に醸造を変えている」といった、つまらないものではありません！ 伸び伸びとしたティエリー・ピュズラのワイン！ そして究極の緻密な完成度を誇るのがクロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン！ 想像を絶するような究極のワイン！ 世界に通用するプロ大橋健一さんが著書「自然派ワイン」で下記のように言及します。これは当店もまったくの同感！ このクロ・デュ・テュエ・ブッフ」には、セレクトすれば【想像を絶するような究極のワイン】がある！VdT　ル・ブイッソン・プイユ(2006)　クロ・デュ・テュエ・ブッフ想像を絶するような究極のワイン！究極の緻密な完成度を誇るクロ・テュエ・ブッフ！！テュエ・ブッフの2006入荷！！かのロマネ・コンティのオーナーもプライヴェートで欲しがった天才ティエリー・ピュズラのワイン！当店でも長年、最高峰ワインの位置付けで今までご紹介してきましたが、彼が造るワインには2つがあります。それは彼独自の「ティエリー・ピュズラ」ラベルのワインと、彼の母体となる「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワインです。彼が造る「ティエリー・ピュズラ」ブランドのワイン！彼が造る「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワイン！（ティエリー・ピュズラの詳細はココをクリック！）そんな同一人物が、同一産地で造るワインにも似てまったくの非なる個性が存在します。 もちろん、自然派ワインの究極を常にもたらす彼ですから、「意図的に醸造を変えている」といった、つまらないものではありません！ 伸び伸びとしたティエリー・ピュズラのワイン！そして究極の緻密な完成度を誇るのがクロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン！ロワール地方のシュヴェルニーの地にこの若き兄弟（ジャン・マリーとティエリーのピュズラ兄弟）は居を構え、時折【想像を絶するような素晴らしい自然の恵み】をリリースしてきます。 他方で、弟のティエリー・ピュズラ氏は購入したブドウ果実からも、「ティエリー・ピュズラ」のラベルでネゴシアン・ワインをリリースしており・・・・（柴田書店：自然派ワイン）＜ワイン専門家：大橋健一＞これまで扱っていた世間一般的に著名で高価格の造り手のサンセールやプイィ・フュメの輸入をいっさいやめることにしました。 それに味わいで優に勝り、かつ自然な味わいのティエリー・ピュズラのワインを知ってからのことです。＜ワイン専門家：合田泰子＞想像を絶するような究極のワイン！ 世界に通用するプロ大橋健一さんが著書「自然派ワイン」で下記のように言及します。これは当店もまったくの同感！ このクロ・デュ・テュエ・ブッフ」には、セレクトすれば【想像を絶するような究極のワイン】がある！いよいよ2006ヴィンテージ入荷！！偉大な年だった2005ですが、ティエリー・ピュズラ自身は「2006の方がいい！」と言っています☆実は2006年のロワールが！特にティエリー・ピュズラのワインが！スゴイというのは1年前から噂になっていたほどなのです！結実が少なく、選果がすごかったので、2006は本数がとても少ないです。強さとエレガントさを兼ね備えた2006！2006年は、2005年とまったく異なったヴィンテージです。ブドウ果の熟成はゆっくりとすすみました。野生酵母がたっぷりあったため、発酵期間は短くてすみ、全体として過熟風味を免れて優れたバランスを備えています。ブラン・ド・シェーヴルとペティヤン・ナチュレル用のムニュ・ピノに関しては、残念ながら収穫のまぎわになって問題がおき、収穫の半分を捨てることを余儀なくされました。しかし、この2つのキュヴェ以外に関しては、香りが洗練され、美しいバランス。僕たちは2006年のほうがいいと思っています。＜造り手：ティエリー・ピュズラ＞クロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン

ブドウ品種：　シャルドネかのロマネ・コンティのオーナーもプライヴェートで欲しがった天才ティエリー・ピュズラのワイン！ 当店でも長年、最高峰ワインの位置付けで今までご紹介してきましたが、彼が造るワインには2つがあります。それは彼独自の「ティエリー・ピュズラ」ラベルのワインと、彼の母体となる「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワインです。 彼が造る「ティエリー・ピュズラ」ブランドのワイン！ 彼が造る「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワイン！ （ティエリー・ピュズラの詳細はココをクリック！） そんな同一人物が、同一産地で造るワインにも似てまったくの非なる個性が存在します。 もちろん、自然派ワインの究極を常にもたらす彼ですから、「意図的に醸造を変えている」といった、つまらないものではありません！ 伸び伸びとしたティエリー・ピュズラのワイン！ そして究極の緻密な完成度を誇るのがクロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン！ 想像を絶するような究極のワイン！ 世界に通用するプロ大橋健一さんが著書「自然派ワイン」で下記のように言及します。これは当店もまったくの同感！ このクロ・デュ・テュエ・ブッフ」には、セレクトすれば【想像を絶するような究極のワイン】がある！VdT シャルドネ(2004)　クロ・デュ・テュエ・ブッフ想像を絶するような究極のワイン！究極の緻密な完成度を誇るクロ・テュエ・ブッフ！！かのロマネ・コンティのオーナーもプライヴェートで欲しがった天才ティエリー・ピュズラのワイン！当店でも長年、最高峰ワインの位置付けで今までご紹介してきましたが、彼が造るワインには2つがあります。それは彼独自の「ティエリー・ピュズラ」ラベルのワインと、彼の母体となる「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワインです。彼が造る「ティエリー・ピュズラ」ブランドのワイン！彼が造る「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワイン！（ティエリー・ピュズラの詳細はココをクリック！）そんな同一人物が、同一産地で造るワインにも似てまったくの非なる個性が存在します。 もちろん、自然派ワインの究極を常にもたらす彼ですから、「意図的に醸造を変えている」といった、つまらないものではありません！ 伸び伸びとしたティエリー・ピュズラのワイン！そして究極の緻密な完成度を誇るのがクロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン！ロワール地方のシュヴェルニーの地にこの若き兄弟（ジャン・マリーとティエリーのピュズラ兄弟）は居を構え、時折【想像を絶するような素晴らしい自然の恵み】をリリースしてきます。 他方で、弟のティエリー・ピュズラ氏は購入したブドウ果実からも、「ティエリー・ピュズラ」のラベルでネゴシアン・ワインをリリースしており・・・・（柴田書店：自然派ワイン）＜ワイン専門家：大橋健一＞これまで扱っていた世間一般的に著名で高価格の造り手のサンセールやプイィ・フュメの輸入をいっさいやめることにしました。 それに味わいで優に勝り、かつ自然な味わいのティエリー・ピュズラのワインを知ってからのことです。＜ワイン専門家：合田泰子＞想像を絶するような究極のワイン！ 世界に通用するプロ大橋健一さんが著書「自然派ワイン」で下記のように言及します。これは当店もまったくの同感！ このクロ・デュ・テュエ・ブッフ」には、セレクトすれば【想像を絶するような究極のワイン】がある！テュエ・ブッフ待望のバックヴィンテージ2004入手！！クロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン

ブドウ品種：　カベルネ・フラン あのボワ・ルカの醸造長パスカル君！ パスカル君は・・・・「君」と言っても彼はもう40歳代中半。笑 新井順子さんが、彼女のドメーヌ・デ・ボワ・ルカを設立するにあたり、ツーカーの仲、あの偉大なチュエリー・ピュズラから紹介を受け、ボワ・ルカの醸造長となりました。 あのDRCの関係者でさえも驚かせたボワ・ルカのワインを造ったのは新井順子さんとパスカル君なのです。 そんな天才たちの縁でボワ・ルカの醸造長になった知る人ぞ知るパスカル君！あの「伝説のワイン」は実は彼の手による！ これはトップ・シークレット！今では真の「伝説のワイン」「幻の3本のうちの1つ」として語られるニコラ・ルナールのジャニエール。ニコラ・ルナールばかりが超有名になりましたが、それはニコラが醸造長だったから。 あの偉大な伝説・幻は、実際にはニコラとパスカル君が造っていたのです！最高のブドウのミッシェル・オジェの畑！ 生産本数は300本のキュヴェをはじめ、どれもごくわずか！ パスカル君の3年目のワイン！ 「いつかボワ・ルカが抜かれるかもしれない！」 「彼の3年目。この紹介には絶対の自信あります！」 「某人気醸造家なんてとっくに抜きました。」 ひいき目なしに、これがワインに厳しいあの新井順子さんの本音！VdT ルージュ　カベルネ・フラン(2005)　レ・カプリアードあのボワ・ルカの醸造長だったパスカル君！「いつかボワ・ルカが抜かれるかもしれない！」ひいき目なし！ワインに厳しいあの新井順子さんの本音！「彼の3年目。この紹介には絶対の自信あります！」これは彼の3年目のワイン。このワインを飲んだ時、いつかウチは抜かされるかもしれない！と予感しました。彼のワインはだんだん経験と共にエレガントさが加わりました。もう凄いワインに見事に化けました。こんなに早く実力が発揮されるなんて！！某人気醸造家なんてとっくに抜きました。＜ワイン専門家：新井順子＞あのボワ・ルカの醸造長パスカル君！パスカル君は・・・・「君」と言っても彼はもう40歳代中半。笑 新井順子さんが、彼女のドメーヌ・デ・ボワ・ルカを設立するにあたり、ツーカーの仲、あの偉大なチュエリー・ピュズラから紹介を受け、ボワ・ルカの醸造長となりました。 （ドメーヌ・ボワ・ルカのワインはここをクリック！）あのDRCの関係者でさえも驚かせたボワ・ルカのワインを造ったのは新井順子さんとパスカル君なのです。 そんな天才たちの縁でボワ・ルカの醸造長になった知る人ぞ知るパスカル君！あの「伝説のワイン」は実は彼の手による！これはトップ・シークレット！今では真の「伝説のワイン」「幻の3本のうちの1つ」として語られるニコラ・ルナールのジャニエール。ニコラ・ルナールばかりが超有名になりましたが、それはニコラが醸造長だったから。 あの偉大な伝説・幻は、実際にはニコラとパスカル君が造っていたのです！2004年の2月に、 　　新井順子「あなたのワインをテイスティングしていい？」仲間ですがオーナーと従業員という微妙な関係。でも美味しいワインを造る仲間には変わりありません。 樽から試飲したワインは本当に自然の恵みをそのまま詰めた感覚。 　　新井順子「ボン！（素晴らしい） 」これ以上の賛辞があるでしょうか？ 私がテイスティングに関して誰よりも厳しいのを知っているのは彼です。私のワイン(ボワ・ルカ)だって、少しでもボラティルが上がるとすぐに樽を移す作業をするくらいです。おそらく普通のワイナリーなら、そこまではしません。 ウチはSO2を醸造中は一切使用しないので、そういう細かい点は絶対に手を抜きたくありません。 そんな私が、彼がたった一人で造ったワインを心から美味しいと言ったのですから、一緒に働いてきたパスカル君とは誰よりも分かりあえます。 だから彼は本当に嬉しそうでした。 　　新井順子「もちろん日本向けに売ってもらえるのよね？」　　パスカル「もちろんこれが最初の予約です！まだ、どこにも　　　　　　　売っていません。 ＜ワイン専門家＆ボワ・ルカ造り手：新井順子＞そして、彼自身のワインはあのミッシェル・オジェの畑を借りる話によって実現しました！最高のブドウのミッシェル・オジェの畑！生産本数は300本のキュヴェをはじめ、どれもごくわずか！ パスカル君の3年目のワイン！「いつかボワ・ルカが抜かれるかもしれない！」「彼の3年目。この紹介には絶対の自信あります！」「某人気醸造家なんてとっくに抜きました。」ひいき目なしに、これがワインに厳しいあの新井順子さんの本音！228本しかないロワール極上の赤カベルネ・フラン！レ・カプリアード（パスカル・ポテール）のワイン

ブドウ品種：　ロモランタン　100%熟成：　オーク樽で24ヶ月当店が知る限り、日本に素晴らしいワインを届け続ける新井順子さんの年々の情勢や造り手の具合によってラインナップが激しく変化する新井順子セレクションの中で、数少ないずっと不動のセレクションの一つがこのレ・ヴァン・コンテです。 彼女本人からも「レ・ヴァン・コンテだけは絶対にはずせない！」と聞いております！ 【このワインにしかないもの！】 【毎日飲みたい】という【ワイン本来の真髄】がこのワインにはあるのです！ 現地からのナマ速報！当店と親しいワイン業界関係者が最近フランスへ！広く回り、その中にはもちろん重要産地ロワールも！！ なんとフランスでは、このレ・ヴァン・コンテは今や、あのティエリー・ピュズラとまったく同等の評価を受け、すごい注目の浴びようとの事！このレ・ヴァン・コンテのワインは、新井順子さんの「不動のセレクション」というだけでなく、彼女自身のドメーヌ・デ・ボワ・ルカのデヴューパーティーのために彼女が抜擢したワイン！ 日本を代表するソムリエさんや関係者が多数集まった中。彼女が『昔からの夢』と語っていた彼女自身のドメーヌである「ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ」のデビューパーティーの為に、彼女が選んだとっておき！ セレクション中のセレクションということです☆ このワインは飲まなきゃ絶対に損！Vdt ブラン クールジュ・ヴェルニー(2004)　レ・ヴァン・コンテ現在フランスではティエリー・ピュズラと同等の評価！完璧なボディーバランス！飲んで驚きました！私がフランスにいる間は1週間に1度は飲んでいるワインです。 なぜなら、普段飲み続けられるカジュアルなイメージを持ちつつ、こんなにしっかりした美味しいワインは他では探せないからです。＜ワイン専門家：新井順子＞当店が知る限り、日本に素晴らしいワインを届け続ける新井順子さんの年々の情勢や造り手の具合によってラインナップが激しく変化する新井順子セレクションの中で、数少ないずっと不動のセレクションの一つがこのレ・ヴァン・コンテです。彼女本人からも「レ・ヴァン・コンテだけは絶対にはずせない！」と聞いております！【このワインにしかないもの！】【毎日飲みたい】という【ワイン本来の真髄】がこのワインにはあるのです！現地からのナマ速報！当店と親しいワイン業界関係者が最近フランスへ！広く回り、その中にはもちろん重要産地ロワールも！！ なんとフランスでは、このレ・ヴァン・コンテは今や、あのティエリー・ピュズラとまったく同等の評価を受け、すごい注目の浴びようとの事！ワインを飲んだ時のインパクトって何でしょう？ レ・ヴァン・コンテのワインを飲んでみて、正直言ってとても驚きました！ボワ・ルカのデビューパーティーの時。 外を長時間歩いて到着したパーティー会場に来て、すぐに手渡されたグラス。レ・ヴァン・コンテのワインです。その軽く冷やしたワインは清涼飲料ではなくアルコール飲料であるにもかかわらず、疲れた体に何の抵抗感もなく体に染み渡りました。 正直言って、本当に驚きました！逆に「違和感を感じるほどの強さ、もしくは華やかさ」のインパクトに目を奪われがちですが、こういった驚きの味わいこそこそ本当のインパクト。 とても重要な考察です。もちろん、ただ飲み易いというわけではありません。 プロとして、くまなく＜香り＞＜口に含むこと＞＜飲み込んだ後の余韻＞を意識してみると、非常にブドウとしての濃さ・凝縮を感じます。こんな「濃い・凝縮したもの」が、しかも「疲れた体」に何の抵抗感もなく染み渡るのです。 これは＜ビオだから＞とかでは説明がつきません。＜ロワール＞にして＜この味わい＞にして、アイテム全体の潜在アルコール度数の高さも、様々なことを物語っています。 【優しさ的なもの】と【力強さ的なもの】一見矛盾する味覚資質が混在できるのが本当のバランスというもの！このレ・ヴァン・コンテのワインは、新井順子さんの「不動のセレクション」というだけでなく、彼女自身のドメーヌ・デ・ボワ・ルカのデヴューパーティーのために彼女が抜擢したワイン！ 日本を代表するソムリエさんや関係者が多数集まった中。彼女が『昔からの夢』と語っていた彼女自身のドメーヌである「ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ」のデビューパーティーの為に、彼女が選んだとっておき！セレクション中のセレクションということです☆このワインは飲まなきゃ絶対に損！私個人的にとっても醸造したい品種の1つで、今では「幻の品種」と言っても過言ではありません。良い年にこのブドウで造られたワインは、とんでもなくチョウジュクなワインとなるのがあまり知られていないのが残念です。ラベルを見てください♪（コロッ！笑取立てのピッカピカの南瓜だそうですが、茄子に見えるのは私だけでしょうか？笑フランスはいろんな南瓜の種類がありますので☆「Courge＝南瓜」「Vernie＝光沢のある」で、この発音がAOCの「クール・シュヴェルニー」の発音にかけたのはお分かりになりますよね♪笑これも120本しか確保できなかったワインです。＜ワイン専門家：新井順子＞レ・ヴァン・コンテのワイン

ブドウ品種：　コー(マルベック) 65%、　ガメイ 35%収量：　15hl/haかのロマネ・コンティのオーナーもプライヴェートで欲しがった天才ティエリー・ピュズラのワイン！ 当店でも長年、最高峰ワインの位置付けで今までご紹介してきましたが、彼が造るワインには2つがあります。それは彼独自の「ティエリー・ピュズラ」ラベルのワインと、彼の母体となる「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワインです。 彼が造る「ティエリー・ピュズラ」ブランドのワイン！ 彼が造る「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワイン！ （ティエリー・ピュズラの詳細はココをクリック！） そんな同一人物が、同一産地で造るワインにも似てまったくの非なる個性が存在します。 もちろん、自然派ワインの究極を常にもたらす彼ですから、「意図的に醸造を変えている」といった、つまらないものではありません！ 伸び伸びとしたティエリー・ピュズラのワイン！ そして究極の緻密な完成度を誇るのがクロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン！ 想像を絶するような究極のワイン！ 世界に通用するプロ大橋健一さんが著書「自然派ワイン」で下記のように言及します。これは当店もまったくの同感！ このクロ・デュ・テュエ・ブッフ」には、セレクトすれば【想像を絶するような究極のワイン】がある！VdT　ラ・ゲルリー(2006)　クロ・デュ・テュエ・ブッフ 想像を絶するような究極のワイン！究極の緻密な完成度を誇るクロ・テュエ・ブッフ！！かのロマネ・コンティのオーナーもプライヴェートで欲しがった天才ティエリー・ピュズラのワイン！当店でも長年、最高峰ワインの位置付けで今までご紹介してきましたが、彼が造るワインには2つがあります。それは彼独自の「ティエリー・ピュズラ」ラベルのワインと、彼の母体となる「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワインです。彼が造る「ティエリー・ピュズラ」ブランドのワイン！彼が造る「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワイン！（ティエリー・ピュズラの詳細はココをクリック！）そんな同一人物が、同一産地で造るワインにも似てまったくの非なる個性が存在します。 もちろん、自然派ワインの究極を常にもたらす彼ですから、「意図的に醸造を変えている」といった、つまらないものではありません！ 伸び伸びとしたティエリー・ピュズラのワイン！そして究極の緻密な完成度を誇るのがクロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン！ロワール地方のシュヴェルニーの地にこの若き兄弟（ジャン・マリーとティエリーのピュズラ兄弟）は居を構え、時折【想像を絶するような素晴らしい自然の恵み】をリリースしてきます。 他方で、弟のティエリー・ピュズラ氏は購入したブドウ果実からも、「ティエリー・ピュズラ」のラベルでネゴシアン・ワインをリリースしており・・・・（柴田書店：自然派ワイン）＜ワイン専門家：大橋健一＞これまで扱っていた世間一般的に著名で高価格の造り手のサンセールやプイィ・フュメの輸入をいっさいやめることにしました。 それに味わいで優に勝り、かつ自然な味わいのティエリー・ピュズラのワインを知ってからのことです。＜ワイン専門家：合田泰子＞想像を絶するような究極のワイン！ 世界に通用するプロ大橋健一さんが著書「自然派ワイン」で下記のように言及します。これは当店もまったくの同感！ このクロ・デュ・テュエ・ブッフ」には、セレクトすれば【想像を絶するような究極のワイン】がある！いよいよ2006ヴィンテージ入荷！！偉大な年だった2005ですが、ティエリー・ピュズラ自身は「2006の方がいい！」と言っています☆実は2006年のロワールが！特にティエリー・ピュズラのワインが！スゴイというのは1年前から噂になっていたほどなのです！結実が少なく、選果がすごかったので、2006は本数がとても少ないです。強さとエレガントさを兼ね備えた2006！2006年は、2005年とまったく異なったヴィンテージです。ブドウ果の熟成はゆっくりとすすみました。野生酵母がたっぷりあったため、発酵期間は短くてすみ、全体として過熟風味を免れて優れたバランスを備えています。ブラン・ド・シェーヴルとペティヤン・ナチュレル用のムニュ・ピノに関しては、残念ながら収穫のまぎわになって問題がおき、収穫の半分を捨てることを余儀なくされました。しかし、この2つのキュヴェ以外に関しては、香りが洗練され、美しいバランス。僕たちは2006年のほうがいいと思っています。＜造り手：ティエリー・ピュズラ＞クロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン

ブドウ品種：　ソーヴィニヨン・ブラン 100%樹齢：　45〜65年『ミシェル・オジェのワイン』の秘密！この内容は、用語を含めてそれなりに専門的なレポートです。 日々、勉強している当店でさえも、 　■その『知識として』の事象や仕組み 　■その『実践として』の味わいとの相関関係 両方において、認知・経験はできていますが、熟知とまでは言えるかどうか。実際、日本を代表する某有名ソムリエさんも、 　【プロでさえも、ほとんどの人が＜熟知＞を語る前に・・・】 　【まず経験ですらできていない】 と言っているような事です。用語を見ても、ワイン造りの現場でそれを実践しようとしている造り手やそれに近い位置にいる人たち、醸造の専門的研究をあえて行っている人たちの範疇です。 ですので、お気軽に「へぇ〜」とお聞きいただければと思います。 なんといっても今まで、ほとんどのプロですら経験していないことがこの『ミシェル・オジェのワイン』で皆さんが、経験できるのです！ワインの醸造の世界で、＜ボタノマイシス＞＜ブルタノミセス＞といった、ワインの味わいに複雑味をもたらす＜腐敗酵母＞というものが存在します。 ワイン雑誌や専門誌を読んだ事のある人は、テイスティングの表現言語として、＜ブレッティーな香り＞という言葉を見た事ありませんか？ この「ブレッティー」という言葉なんかは、＜腐敗酵母＞のひとつ＜ブルタノミセス＞の作用から起こる、複雑味としての賞賛の言葉です。 ＜腐敗酵母＞に関しては、「腐敗」という響きでなんとなく想像できるように、醸造上未発達で、様々なことがまだコントロールできていなかった時代には、「ワインにとって無条件に悪」と考えられていたと記憶しています。 しかしながら、『過度』はいけませんが『適度』に作用した場合、ワインにとってこの＜腐敗酵母＞たちが、良い複雑味を与えてくれると判明しました。 キーワードその1 【この『過度』と『適度』の分かれ目】つまり『不快なニュアンス』と『素晴らしい複雑味のニュアンス』のギリギリのラインでの作用が、＜腐敗酵母＞の一番素晴らしい複雑味を発揮します。 『ギリギリのライン』がピカイチというのは、割となんにでも当てはまる感じですよね。この＜腐敗酵母＞に由来する複雑味が、市場を左右するほどのパーカーさんをはじめとする専門家に好まれる傾向が出ると、かの超有名なミシェル・ローランをはじめとする醸造コンサルタント、そして、多くの造り手たちが、故意的に＜腐敗酵母＞をワイン醸造に投入するようになりました。 かたや、現在注目のビオのワインは、＜腐敗酵母＞をわざわざ故意的に投入しなくても、自然とその作用・影響が起こるそうです。 これは、ワイン醸造のブドウジュースの発酵段階で＜自然酵母＞を使用するためと考えられていますが、その作用・影響が必ず100%起こるわけでもなく、詳しくは解明されていないところ。 キーワードその2 【ナチュラルな発生】以上2つの＜腐敗酵母の利用＞を実際に比較してみると、やっぱり『人工的・故意的投入』よりも、『ナチュラルな発生としての腐敗酵母の影響』のほうが素晴らしい結果として出てくると評価されています。 化学肥料と有機栽培の野菜を食べ比べると一目瞭然のように、『自然の力』という意味で、わりとなんにでも当てはまりそうですよね。 そして、この『ミシェル・オジェのワイン』に【キーワードその1】【キーワードその2】が備わっているのです。特に【キーワード1】に関して、つまり「ギリギリのラインの腐敗酵母作用」のワインというのが、なかなか、というより、まずメッタに無いのです。ですので、ソムリエさんの中でもかなりの人であっても経験が少なく、よってその「ギリギリのライン」の見分けがつかないそうです。このことに関しては日本を代表する某有名ソムリエさんが、言っている事です。プシエール・ド・リュンヌ[2005]　ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ某有名専門家「何これ？バケモノじゃん！」オジェ→新井順子→そしてフィリップ・パカレ！ロワールの超重要ワイン【ミシェル・オジェ】に重要人物が次々と！ビオの師匠として今でもあのルロワが全面的に信頼を置くオジェ！『何これ？！バケモノじゃん！！！』 『オマエ、絶対コレ、ワインが分かる酒屋にだけ売れよ！！』 『（完全なるブラインドなので）正体まったく分からないから、どう評価して欲しいのか分からないけど、レベル5段階に分けたとしたら、完全にレベル5の最高評価だよ！』 『なんなら、オレが全部買いとってもいいぞ！』 『価格？価格がどうのって問題じゃないよこのワインは！』＜某超有名ソムリエSさん他トップ専門家数名＞↑上記は当店でもトップに数え上げる某有名ソムリエS氏やY氏、この道の第一人者O氏など、名だたる日本での「最前線のホンモノのワイン専門家」たちが、初めてこのワインをインポーターから飲んだ時の感想なのです！ 既に日本でも伝説的な逸話・存在！ビオロジー、ビオディナミの第一人者として、「世の中」ではニコラ・ジョリーがもっとも有名。 そして、「実際のワインの造り手の間」ではニコラ・ジョリーと並ぶ第一人者としてミッシェル・オジェは有名。造り手の中では神様のような存在なのです。あのドメーヌ・ルロワのラルー・ビーズ・ルロワがビオディナミを開始した当初から、全面的にビオディナミの方法・考え方の全てを学ぶのが、今でもミッシェル・オジェからなのです。 ティエリー・ピュズラにいたっては、あの驚くべき最高傑作「ラ・テスニエール」のワインはこのミッシェル・オジェの極上の畑のブドウからできています。そして彼自身のこのワイン！彼が、自らの畑のフランス最高峰のブドウを使ってワインを造ると、このような【モンスターワイン】が出来上がるのです！例えばオジェのワインが、「アルページュ」のシェフ、アラン・パサールのプライヴェートワインであるという事実等もそのレベルの凄さを証明しています！有名ワイン専門誌リアルワインガイド14号でミッシェル・オジェが大特集されています！デ・メゾン・ブリュレは2001年からワイン造りを始めた新しいドメーヌだが、その当主ミシェル・オジェは自然派ワイン界の重要人物である。 ＜専門誌：リアルワインガイドNo14＞今重要性あるミシェル・オジェのワイン！以前あの新井順子さんと共同でMJBという衝撃的なワインを造りあげました。その後、ミッシェル・オジェがMJBをさらに長く樽熟成させた【スーパーMJBとも言うべきル・エルドロー】も以前ご紹介しました。 いつも衝撃のミシェル・オジェのワインに、今度はあのフィリップ・パカレが醸造を担当しているのです！神様のブドウでパカレが醸造！！カギとなるべき最重要人物が次々と関わるミシェル・オジェのワインは絶対に飲んでください！キュヴェ名の意味は「30の月」。30ヶの月をあしらった魅力的なラベルが印象的。なんとソーヴィニヨンに【貴腐】が100％付いたブドウを30ヶ月（月の周期30周）樽熟したことから命名☆厚みと深い味わいは満足感最高！（↓商品横欄にオジェのワインの恐るべき秘密が！↓）ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレのワイン

物凄い人気です!!前回は1200本が完売!!。待望の再入荷です!!物凄い人気!!早くも1560本完売!!さらに60本追加入荷いたしました。今回も非常に数少ないご紹介となります。何卒、お早めにお求めください。2008.4.22ロゼ・スパーク750mlカベルネ・フラン50%ピノ・ノワール30%シャルドネ20%今年のクリスマスは超すてきな夜を過ごせること間違いありません!!。『きめ細かく、まさに口を愛撫するかのような泡立ち・・さらには程よく苦味を漂わせる魅惑的な余韻・・・そして、輝かしくもサーモンピンクの光を放つ素晴らしい色合い・・・』この日のために、これまで一本も日本には上陸していなかった中、特別独占輸入したまさに幻のロゼ・スパーク!!。ドンペリに圧勝した味わいを引っさげての登場です!!。まぁ凄いんです!!。使用されるブドウ品種カベルネ・フラン(50%)は、なんとフランス重要評価誌[クラスマン2004年版]で、わずか4.4フランのワインが9.0/10点とロマネコンティ全く肩を並べる評価を獲得するほどの赤ワインに使用される極上モノ!!。どれをとっても、これぞ王室御用達の幻のロゼスパークたる素晴らしい味わいです!!。ここ日本には勿論初上陸です。他では絶対に買えない秘蔵幻のロゼスパーク。極めて少ないご紹介となります。是非ともお早めに、たっぷりとご堪能ください!!。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・[ドメーヌ・ミショー]は、フランスは王室の庭とも言われるロワール地区はトゥーレーヌにある造り手で、その中でも未だ無名産地ノエル・シュル・シェ村から、常識を覆す素晴らしいワインを次々と放出する、今やロワールきっての新進気鋭の凄腕です。現在三代目のオーナーでもあるテリー・ミショーさんは、ブルゴーニュはボーヌ醸造学校を卒業後1985年からその代を継ぎ、いまやフランス二大重要評価誌『ギッド・アシェット』『クラスマン』と両誌ともに激賞する、まさにトップクラスのドメーヌに登りつめています。最も注目される彼のワインは、カベルネ・フランで造られる赤ワイン【ヴィタム】とガメイ100%の2本の赤。【ヴィタム】については、『クラスマン2004年版』でわずか4.4フランのワインが9.0/10点とボルドー一級シャトーやロマネコンティを始めとするブルゴーニュ銘醸ドメーヌと全く同じ肩を並べる評価を獲得するほど!!。筋金入りの超ド級の凄腕というわけです。今回ご紹介の[ドメーヌ・ミショー・クレマン・ド・ロワール・ロゼ]は凄腕テリー・ミショーさんが、そんなカベルネ・フランを50%使用し、さらにピノ・ノワール30%と自慢の赤ワイン主体で造ったロゼスパークリング(残りはシャルドネ20%)。なんと言っても物凄いのは、9.0/10点とボルドー一級シャトーやロマネコンティを始めとするブルゴーニュ銘醸ドメーヌと全く同じ肩を並べる赤ワインの素が50%もの比率でブレンドされ、さらには高級シャンパンと同様の伝統的醸造方法で造られる、超高級シャンパンにも持っていない高級感溢れる味わいを持つ、この造り手にとっては秘蔵の極上スパークなんです。評価誌『ギッド・アシェット』では、白スパークが、シャンパーニュ最高峰[ボランジェ]に[クリュッグ]の幻の最高キュヴェと並んで二年連続で最高賞をつけ、『造り手の見事なる熟練のブレンド技術が素晴らしく表現されている!!。この純粋で歓び一杯の味わいは審査員を誰一人として抵抗させなかった!!』と異例の激賞ぶりだったんですが、使用するブドウ品種、さらにはすべて手作業を実現した伝統的醸造方法、最低15ヶ月以上の瓶熟成を義務付ける厳しい品質管理、とそんな白を遥かに超越したスペックと味わいを持ちながら2480円という価格は、驚くほどの破格です!!。これが幻秘蔵の王室スパークの味わいです。是非是非、たっぷりとご満喫ください。

ワイン名クレマン　ド　ロワール　M　パッサヴァン種別スパークリングワイン原産国フランス産地ロワール味わい白　やや辛口ブドウ品種シュナン・ブラン フランスの庭園ロワール地方で、シャンパン方式に より造られています。エチケットが最高にかっこいい！ やや辛口のスパークリングです。 ★合う料理 サラダ、白カビチーズ、魚介フライフライドポテト

去年、数多くのソムリエさん達を驚かせた驚愕のロゼワイン!!蜂蜜を入れた極上の紅茶のような香り。杏、熟したプラムのような素晴らしい風味。グラスからこれでもか、と力強く立ち上ってきます。ただの甘口ではなく、それをしっかりと支える酸味があり決して飲み飽きしません。これは、本当に素晴らしい!!極上の時間を過ごせることまちがいありません。数年に一回しか生産されない、まさに幻のロゼ。

ブドウ品種：　ピノ・グリ樹齢：　50〜60年収量：　20hl/ha生産本数：　600本弱かのロマネ・コンティのオーナーもプライヴェートで欲しがった天才ティエリー・ピュズラのワイン！ 当店でも長年、最高峰ワインの位置付けで今までご紹介してきましたが、彼が造るワインには2つがあります。それは彼独自の「ティエリー・ピュズラ」ラベルのワインと、彼の母体となる「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワインです。 彼が造る「ティエリー・ピュズラ」ブランドのワイン！ 彼が造る「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワイン！ （ティエリー・ピュズラの詳細はココをクリック！） そんな同一人物が、同一産地で造るワインにも似てまったくの非なる個性が存在します。 もちろん、自然派ワインの究極を常にもたらす彼ですから、「意図的に醸造を変えている」といった、つまらないものではありません！ 伸び伸びとしたティエリー・ピュズラのワイン！ そして究極の緻密な完成度を誇るのがクロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン！ 想像を絶するような究極のワイン！ 世界に通用するプロ大橋健一さんが著書「自然派ワイン」で下記のように言及します。これは当店もまったくの同感！ このクロ・デュ・テュエ・ブッフ」には、セレクトすれば【想像を絶するような究極のワイン】がある！VdT ピノ・グリ(2004)　クロ・デュ・テュエ・ブッフ想像を絶するような究極のワイン！究極の緻密な完成度を誇るクロ・テュエ・ブッフ！！かのロマネ・コンティのオーナーもプライヴェートで欲しがった天才ティエリー・ピュズラのワイン！当店でも長年、最高峰ワインの位置付けで今までご紹介してきましたが、彼が造るワインには2つがあります。それは彼独自の「ティエリー・ピュズラ」ラベルのワインと、彼の母体となる「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワインです。彼が造る「ティエリー・ピュズラ」ブランドのワイン！彼が造る「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワイン！（ティエリー・ピュズラの詳細はココをクリック！）そんな同一人物が、同一産地で造るワインにも似てまったくの非なる個性が存在します。 もちろん、自然派ワインの究極を常にもたらす彼ですから、「意図的に醸造を変えている」といった、つまらないものではありません！ 伸び伸びとしたティエリー・ピュズラのワイン！そして究極の緻密な完成度を誇るのがクロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン！ロワール地方のシュヴェルニーの地にこの若き兄弟（ジャン・マリーとティエリーのピュズラ兄弟）は居を構え、時折【想像を絶するような素晴らしい自然の恵み】をリリースしてきます。 他方で、弟のティエリー・ピュズラ氏は購入したブドウ果実からも、「ティエリー・ピュズラ」のラベルでネゴシアン・ワインをリリースしており・・・・（柴田書店：自然派ワイン）＜ワイン専門家：大橋健一＞これまで扱っていた世間一般的に著名で高価格の造り手のサンセールやプイィ・フュメの輸入をいっさいやめることにしました。 それに味わいで優に勝り、かつ自然な味わいのティエリー・ピュズラのワインを知ってからのことです。＜ワイン専門家：合田泰子＞想像を絶するような究極のワイン！ 世界に通用するプロ大橋健一さんが著書「自然派ワイン」で下記のように言及します。これは当店もまったくの同感！ このクロ・デュ・テュエ・ブッフ」には、セレクトすれば【想像を絶するような究極のワイン】がある！テュエ・ブッフ待望のバックヴィンテージ2004入手！！クロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン

ブドウ品種：　シュナン・ブランロマネ・コンティのオーナーが欲しがるワイン！ なんと！ロマネ・コンティのオーナーのプリューレ・ロックもプライベートでティエリー・ピュズラを訪れ、自身のワインとチュエリーのワインを交換したがり、プライヴェートワインとして、ティエリーのワインで晩酌しているそうなのです！ 今やフランス全土で「天才」と謡われるティエリー・ピュズラ。 誰もが認めるフランス随一の天賦の才を持った醸造家です。 ティエリー・ピュズラのワインは美味しいです。文句無く美味しいです。そして、それは誰が飲んでも美味しいのです。凄いことだと思います。 ティエリーのワインに問題があるとしたら、それは、リリースと同時になくなること！あっという間に市場から消え、すぐに飲まれてしまいます。 ティエリーのワインに関して、「飲み頃はいつですか？」「10年は待ったほうが良いですか？」と、当店でもよく質問されますが、いつもこう答えています。 例えば、あなたは素晴らしい女性を前にして10年も待てますか？ ティエリー・ピュズラのワインは稀に「今飲んでも」美味しく「10年待っても」美味しいのです！そんなワイン造りは例えば・・・・ 「10年後に飲んでみて美味しいワインを造ること」 逆に「すぐに飲んで美味しいワインを造ること」 という、一方のみのワインを造ることに比べ、単に2倍、3倍を超えて、はるかに難しいワイン造り！ ティエリー・ピュズラはフランス随一の天才です！ ソムリエ協会刊「ソムリエ」誌でも特集！ 専門誌「リアルワインガイド」でもインタビュー付き大特集！モンルイ　セック[2005]　ティエリー・ピュズラロマネ・コンティのオーナーが欲しがるワイン！フランスでも敵なし！フランス随一の天才醸造家ティエリー・ピュズラ！ロマネ・コンティのオーナーが欲しがるワイン！なんと！ロマネ・コンティのオーナーのプリューレ・ロックもプライベートでティエリー・ピュズラを訪れ、自身のワインとチュエリーのワインを交換したがり、プライヴェートワインとして、ティエリーのワインで晩酌しているそうなのです！今やフランス全土で「天才」と謡われるティエリー・ピュズラ。 誰もが認めるフランス随一の天賦の才を持った醸造家です。 ティエリー・ピュズラのワインは美味しいです。文句無く美味しいです。そして、それは誰が飲んでも美味しいのです。凄いことだと思います。ティエリーのワインに問題があるとしたら、それは、リリースと同時になくなること！あっという間に市場から消え、すぐに飲まれてしまいます。ティエリーのワインに関して、「飲み頃はいつですか？」「10年は待ったほうが良いですか？」と、当店でもよく質問されますが、いつもこう答えています。 例えば、あなたは素晴らしい女性を前にして10年も待てますか？ティエリー・ピュズラのワインは稀に「今飲んでも」美味しく「10年待っても」美味しいのです！そんなワイン造りは例えば・・・・「10年後に飲んでみて美味しいワインを造ること」 逆に「すぐに飲んで美味しいワインを造ること」 という、一方のみのワインを造ることに比べ、単に2倍、3倍を超えて、はるかに難しいワイン造り！ティエリー・ピュズラはフランス随一の天才です！ソムリエ協会刊「ソムリエ」誌でも特集！ 専門誌「リアルワインガイド」でもインタビュー付き大特集！特に今回は2005リリース！2005年は例年にはない最高の年だったといえるかな！ブドウの状態も非常に良かった。ブドウのポテンシャルが高かった分、かえって発酵終了に時間がかかってるので「このまま発酵が終わらなかったらどうしよう・・・・」なんて思ったほど。笑消費者にとっては例年よりも、濃厚で複雑味のあるワインが楽しめると思う♪＜造り手：ティエリー・ピュズラ＞あのタイユ・オー・ループの醸造を手がけていたフランツ・ソーモンのバケモノのようなシュナン・ブランの樽を奪っていったのが、このティエリーのモンルイです！2005ヴィンテージに関してティエリーが「ほとんど選果する必要がなかったほどだ！」と語る希な年！2005は濃厚で複雑味のある例年にない最高の年！ティエリー・ピュズラのワイン

ブドウ品種：　ピノ・グリかのロマネ・コンティのオーナーもプライヴェートで欲しがった天才ティエリー・ピュズラのワイン！ 当店でも長年、最高峰ワインの位置付けで今までご紹介してきましたが、彼が造るワインには2つがあります。それは彼独自の「ティエリー・ピュズラ」ラベルのワインと、彼の母体となる「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワインです。 彼が造る「ティエリー・ピュズラ」ブランドのワイン！ 彼が造る「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワイン！ （ティエリー・ピュズラの詳細はココをクリック！） そんな同一人物が、同一産地で造るワインにも似てまったくの非なる個性が存在します。 もちろん、自然派ワインの究極を常にもたらす彼ですから、「意図的に醸造を変えている」といった、つまらないものではありません！ 伸び伸びとしたティエリー・ピュズラのワイン！ そして究極の緻密な完成度を誇るのがクロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン！ 想像を絶するような究極のワイン！ 世界に通用するプロ大橋健一さんが著書「自然派ワイン」で下記のように言及します。これは当店もまったくの同感！ このクロ・デュ・テュエ・ブッフ」には、セレクトすれば【想像を絶するような究極のワイン】がある！VdT ピノ・グリ(2005)　クロ・デュ・テュエ・ブッフ想像を絶するような究極のワイン！究極の緻密な完成度を誇るクロ・テュエ・ブッフ！！かのロマネ・コンティのオーナーもプライヴェートで欲しがった天才ティエリー・ピュズラのワイン！当店でも長年、最高峰ワインの位置付けで今までご紹介してきましたが、彼が造るワインには2つがあります。それは彼独自の「ティエリー・ピュズラ」ラベルのワインと、彼の母体となる「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワインです。彼が造る「ティエリー・ピュズラ」ブランドのワイン！彼が造る「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」のワイン！（ティエリー・ピュズラの詳細はココをクリック！）そんな同一人物が、同一産地で造るワインにも似てまったくの非なる個性が存在します。 もちろん、自然派ワインの究極を常にもたらす彼ですから、「意図的に醸造を変えている」といった、つまらないものではありません！ 伸び伸びとしたティエリー・ピュズラのワイン！そして究極の緻密な完成度を誇るのがクロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン！ロワール地方のシュヴェルニーの地にこの若き兄弟（ジャン・マリーとティエリーのピュズラ兄弟）は居を構え、時折【想像を絶するような素晴らしい自然の恵み】をリリースしてきます。 他方で、弟のティエリー・ピュズラ氏は購入したブドウ果実からも、「ティエリー・ピュズラ」のラベルでネゴシアン・ワインをリリースしており・・・・（柴田書店：自然派ワイン）＜ワイン専門家：大橋健一＞これまで扱っていた世間一般的に著名で高価格の造り手のサンセールやプイィ・フュメの輸入をいっさいやめることにしました。 それに味わいで優に勝り、かつ自然な味わいのティエリー・ピュズラのワインを知ってからのことです。＜ワイン専門家：合田泰子＞想像を絶するような究極のワイン！ 世界に通用するプロ大橋健一さんが著書「自然派ワイン」で下記のように言及します。これは当店もまったくの同感！ このクロ・デュ・テュエ・ブッフ」には、セレクトすれば【想像を絶するような究極のワイン】がある！ビッグヴィンテージ2005入荷！！クロ・デュ・テュエ・ブッフのワイン

●容量：750ml●ボディ：軽12345重●甘さ：甘12345辛●原産地：フランス／ロワール地方●格付：AOC●生産者：ドメーヌ・デュ・グラン・ムートンDomaine du Grand Mouton●ブドウ品種：ミュスカデ（平均樹齢50年以上）●一口コメント：　“グラン・ムートン”はドメーヌの旗艦キュヴェ。プティット・メーヌ河を見下ろす南西向きの傾斜地にある23ヘクタールの区画に植わる平均樹齢50年以上のミュスカデに由来するこのキュヴェは，若々しく新鮮で，見事な仕上がりを示している。数あるミュスカデのなかでも，「ミネラルが顕著でとても新鮮」，「味，香りともに抜群のクオリティを誇る・・・」など，定評がある。ペティアンを思わせる繊細な風味が際立っている。甲殻類のお料理に理想的なワイン。『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』より　・・・しっかりとした構成のこの“グラン・ムートン”は，数々のミュスカデ・ワインのなかでも傑出している。決して主張しすぎることなく，実に控えめ。混じりけがなく，健全な後味。□■　ミュスカデのワイン・メーキングについてのルイ・メテローの哲学・信念　■□　近年，一部のミュスカデの造り手のあいだで，マロラクティック発酵を行ったミュスカデやバリックの新樽で熟成させたミュスカデなどが造られている。この傾向についてドメーヌではこう述べている：・・・ミュスカデのアペラシオンの栽培面積は，今や1万3千ヘクタールを超え，生産量は大幅に増大しました。このようななかで造り手たちは様々な醸造法を試み，自身のワインをいかにして他の造り手のワインと差別化するかということを余儀なくされています。私たちは三代にわたり，オーセンティック（真正）なワインの追求を最も自然に近い方法で行っています。幸運なことに，私たちは母方の祖父から受け継いだ1933年に植樹された最も古いブドウ畑を，エクセプショネル（並外れた）なテロワールに所有しています。このテロワールがドメーヌのワインの質に多くのものを与えてくれているため，私たちは技巧や手管といったものを駆使する必要など全くありません。マロラクティック発酵もバリックでの熟成も行いません。確かに，いくつかの試みは行いました。しかし，私たちは《ワインの味わいとは，まずなによりもテロワールや古樹といった自然要因が与えてくれるものである》という信念を持っています。私たちの醸造哲学は，先祖代々受け継いだ伝統的な醸造法を守ることです。つまり，収穫の後，グラス・ウール張りのコンクリート・タンクのなかで翌年の春までシュール・リーの状態に置き，濾過も清澄も行わず，直接タンクから重力で瓶詰めするというものです。私たちはピュリスト（純粋主義者）です。私たちのワインには非常に多くのフィネスが存在しています。これこそが，ドメーヌのワインの個性であり，誇りであるのです。　このようにドメーヌ・ルイ・メテローは，新樽熟成やマロラクティック発酵といった目先のテクニックで変化をつけ，消費者に迎合しようとする造り手が多いなかで，“自然とテロワールが与えてくれる純粋なミュスカデ”を追求している。しかし，伝統のなかに安住しているわけではない。純粋主義という信念を変えることなく，ミュスカデの高貴なる表現を常に探求し続けているのだ。その飽くなき挑戦のなかから生まれたのが，この《キュスカデ・ド・オート・エクスプレッション＝高貴なるミュスカデ，熟成するミュスカデ》なのだ。画像はミュスカデの最高クリマとして名高い“グラン・ムートン”の畑。畑が細分化されているミュスカデで，これほど広い一続きの畑（23ヘクタール）は珍しい。畑の中央の建物は，訪れる見学者たちを受け入れるメゾン・ドット。

ブドウ品種：　ソーヴィニヨン・ブランティエリー・ピュズラの数々のキュヴェの中でも「最高傑作の白」として、有名なバイヤーが狙っていたキュヴェ！以前も24本しか貰えなかったこの特別キュヴェ！トゥーレーヌ　ソーヴィニヨン・ブラン　"テゼ"[2005]ティエリー・ピュズラロマネ・コンティのオーナーが欲しがるワイン！フランスでも敵なし！フランス随一の天才醸造家ティエリー・ピュズラ！ロマネ・コンティのオーナーが欲しがるワイン！なんと！ロマネ・コンティのオーナーのプリューレ・ロックもプライベートでティエリー・ピュズラを訪れ、自身のワインとチュエリーのワインを交換したがり、プライヴェートワインとして、ティエリーのワインで晩酌しているそうなのです！今やフランス全土で「天才」と謡われるティエリー・ピュズラ。 誰もが認めるフランス随一の天賦の才を持った醸造家です。 ティエリー・ピュズラのワインは美味しいです。文句無く美味しいです。そして、それは誰が飲んでも美味しいのです。凄いことだと思います。ティエリーのワインに問題があるとしたら、それは、リリースと同時になくなること！あっという間に市場から消え、すぐに飲まれてしまいます。ティエリーのワインに関して、「飲み頃はいつですか？」「10年は待ったほうが良いですか？」と、当店でもよく質問されますが、いつもこう答えています。 例えば、あなたは素晴らしい女性を前にして10年も待てますか？ティエリー・ピュズラのワインは稀に「今飲んでも」美味しく「10年待っても」美味しいのです！そんなワイン造りは例えば・・・・「10年後に飲んでみて美味しいワインを造ること」 逆に「すぐに飲んで美味しいワインを造ること」 という、一方のみのワインを造ることに比べ、単に2倍、3倍を超えて、はるかに難しいワイン造り！ティエリー・ピュズラはフランス随一の天才です！ソムリエ協会刊「ソムリエ」誌でも特集！ 専門誌「リアルワインガイド」でもインタビュー付き大特集！特に今回は2005リリース！2005年は例年にはない最高の年だったといえるかな！ブドウの状態も非常に良かった。ブドウのポテンシャルが高かった分、かえって発酵終了に時間がかかってるので「このまま発酵が終わらなかったらどうしよう・・・・」なんて思ったほど。笑消費者にとっては例年よりも、濃厚で複雑味のあるワインが楽しめると思う♪＜造り手：ティエリー・ピュズラ＞ティエリーのピノはホント旨いから！2005ヴィンテージに関してティエリーが「ほとんど選果する必要がなかったほどだ！」と語る希な年！2005は濃厚で複雑味のある例年にない最高の年！この「テゼ」は、ティエリー・ピュズラの数々のキュヴェの中でも「最高傑作の白」として、有名なバイヤーが狙っていたキュヴェ！ティエリー・ピュズラのワイン