アルザス
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¥5,880円(税込)
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750ml 【輸入元】ボニリ・ジャパン(株)ドメーヌ・マルク・クレデインヴァイツ体に優しい低農薬有機農法のワインです。 ブドウ品種 リースリング100%特級畑 カクテルベルグカステルベルグKastelberg広さ:約5.8ha特記事項:険しい段々畑で、アルザスのブドウ栽培地域の北部の アンドローにある。土壌のベースは結晶片岩と石英の 深層から成り、リースリングは完璧である。白ワイン・辛口・コクあり
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●Engelgarten:「天使の庭」からの贈り物は、リースリング、ピノ・グリ、ブーロ、ミュスカ、ピノ・ノワールからなっています。白色の砂礫土壌。水はけが良く良く乾燥し、ミネラル分に富んだ極めて複雑な味わい。ダイス自信によると「複雑すぎて短い文章で描写することのできない、まるで人間のようなワイン」だそうです。
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●こちらも「遅積み」のヴァンダンジュ・タルディヴです。ドメーヌでしっかり寝かせた1998年物。いい感じで飲み頃となっていると思います。
¥5,985円(税込)
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●グランクリュ「ミュエンシュベルグ」のリースリングです。作りは2000年同様タンク発酵。この年はアルコール度数12.72度と2000年より少し控えめですので、まずはリリースOKかなと言うところです。●2000年に較べると心持ち酸味とミネラルが豊かでしょうか?アルザスと言うよりもロワールの上物にも似た感じです。飲み込んだあとに残る軽い甘さやほろ苦さ、シュナン・ブランちっくです。このワインもっと寝かせてもイイのかな?まだ落ち着きが無いようです。大方のアルザスのようにボディの厚みで攻めてこないところはイイのですが、もう少しオイリーなとろみも欲しいかな?段々贅沢になってきますね。●合わせる料理は・・・レモンを搾って・・・何だろう?鳥の唐揚げ当たりがイイところかな?ケンタッキー当たりで良いでしょうか?それとも中華風?いろいろと試してみたい一本です。(2004.05.21 いのまた) おまけで2000年分のコメントです。●昨年春の試飲会でピノ・ノワール共に深く印象に残ったワインです。その後もおまけをいただき入荷に備えていましたが、ちょっとした拍子に「おまけ」のボトルを開けてしまい、そのときの印象から入荷しても暫くおいておこう、と思い・・・・2001年に合わせて引き取ってきました。●現在ワイン造りの中心となるパトリック(ジュリアンの息子さん)の考えでは「この品種は非常にアロマティックな上品な香りに仕立てたい為に、絶対に新樽熟成をしない」と言うこと。昨年開けてしまった「おまけ」も、その言葉通り風格・風味共に申し分なくしかもエレガントな風合いをもったワインでした。補糖などしなくても自然に出来上がったアルコールは13.33度。自然派アルザスリースリングの極みの一つをお楽しみ下さい。●少し濃いめのゴールド、気持ブラウンが入っていると言って良いでしょう。それでも輝きそのものはまだ十分に若々しさが残っています。すぱっと切って約20分。ゴールデン・デリシャスの切り口の香りです。ピーチや揮発性のハーブ油のような香りもありますね。樽からのスパイシーなニュアンスもあります。口の中ではきれいな酸が広がりあまり重さを感じさせません。アフターにじわりとくる果実味、木の香りを含む清涼感ある苦味はロワールのシュナンブランにもにているかな?やはりハーブを練り込んだソーセージでしょうか?それともしっかりと揚げ込んだム白身魚のニエルかな?青い物魚ならポワレなどにも良いかも知れません。ポワレでなければ唐揚げでも十分にいけそうです。ソースは少しビネガー効かせたタルタルソースかな?(2004.05.21 いのまた)
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●バランスの良い2001年から、さらにブドウに糖度がのってアルコール度数13.65度。新井さんが「彼の辛口の中では最高傑作」と言う一本です。●新井さんの言うとおり、最高傑作にかなり近い出来ですが、じっくりと2〜3年まって下さい。待つだけの価値はありますが、待たないと、「それなりのリースリング」で終わってしまいそう。現在では唯々パワーに飲み手も振り回されます。そんなワインですので、お気をつけ下さい。(2005.12.15 いのまた)
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リースリングは非常にアロマティックな上品な香りを重んじるので、絶対に新樽熟成をしません。高貴な品種に対する思いやりで葡萄の選果を徹底します。エレガントで風格・厚みのある華やかなワイン、最高傑作とも言えるワインになりました。 おかげ様で創業2周年記念
¥5,985円(税込)
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¥6,030円(税込)
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*画像は2002年です。花崗岩や細かな砂が混ざった土壌。フッ素、マグネシウム、カリやリンなどのミネラル分に富んだ、非常に乾燥した畑。標高200〜300mで南〜南東向きの日照に優れた区画。斜面上の段々畑のため、馬で耕さねばならない。フルシュテントゥームの畑がふっくらした感じなのと対照的にこちらのシュロスベルグのリースリングは筋肉質なボディーといった感じ。ミネラル感に富んだ味わい。個人的にかなり好きです。土壌に由来する火打石などの芳香は、熟成後の豊かなブーケを期待させます。ポテンシャルの高さをダイレクトに感じます。12〜13℃が適温かと思います。
¥6,090円(税込)
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●インポータさんの資料より、です。 「2005年登場の新作プルミエクリュ。1ha。平均樹齢20年。リースリング、ピノグリ、ピノブーロ、ミュスカ、ピノノワールの混植。畑はサン・イポリットの急斜面にあり、極めて痩せた花崗岩土壌。酸とミネラルに富み、ダイスのプルミエクリュの白の中では、もっとも軽やかで繊細かつ上品なスタイルです。魚介類に非常に良く合います。」
¥6,195円(税込)
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●一度は品切れ!となりましたが再入荷しました。
¥6,300円(税込)
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年号 : 2002 色 : 白 容量 : 750ml 甘辛 : やや辛口 ボディ : ミディアムフル クラス : アルザスグランクリュAC コメント : ポールジンクの実力を余すところなく発揮。様々なフルーツのフレーバーが凝縮された風味と複雑さが特徴。熟成タイプの白です。
¥6,510円(税込)
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フランス アルザス/赤/ミディアムボディ 何十年にもわたって一度も除草剤、 化学肥料を使っていない畑でビオディナミ農法により栽培。 アルザスにおける有機農法の先駆者。 40年以上にわたり無農薬で有機栽培を実践していますが、 何の認証もとらず、ただもくもくと 自然に則したワインを造り続けてきました。 収穫量を落とし、SO2の使用量も最低限かゼロという 超自然派の生産者です。 ワインは他のアルザス・ワインとは一味違った独特の風味を備え、 鋭い酸が奥行きのある果実味をしっかりと支え、 高いレベルでバランスの整った、 ミネラリーで凝縮度の高いワインです。 分析値でSO2の値が 1リットルあたり、12ppm だったことから名づけられたようです。 実質上人為的にはほとんど添加していないのではないでしょうか? ◆わが道を行く!アルザス自然派ワインの先駆者 何十年にもわたって一度も除草剤、化学肥料を使っていない畑で ビオディナミ農法により栽培。 アルザスにおける有機農法の先駆者。 40年以上にわたり無農薬で有機栽培を実践していますが、 何の認証もとらず、ただもくもくと自然に則したワインを造り続けてきました。 収穫量を落とし、SO2の使用量も最低限かゼロという超自然派の生産者です。 ワインは他のアルザス・ワインとは一味違った独特の風味を備え、 鋭い酸が奥行きのある果実味をしっかりと支え、高いレベルでバランスの整った、 ミネラリーで凝縮度の高いワインです まさに自然体のナチュラルな味わいは はまると抜けられない危険性高し!
¥6,810円(税込)
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¥7,329円(税込)
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テンペ氏の名を国際的に高めた特級畑【マンブール】のゲヴュルツは柑橘系の華やかな香りが広がります。豊かな果実味を緊密なミネラル感が支える複雑な味わい。彼の最高傑作です。
¥7,350円(税込)
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フランス アルザス/白/辛口 何十年にもわたって一度も除草剤、 化学肥料を使っていない畑でビオディナミ農法により栽培。 アルザスにおける有機農法の先駆者。 40年以上にわたり無農薬で有機栽培を実践していますが、 何の認証もとらず、ただもくもくと 自然に則したワインを造り続けてきました。 収穫量を落とし、SO2の使用量も最低限かゼロという 超自然派の生産者です。 ワインは他のアルザス・ワインとは一味違った独特の風味を備え、 鋭い酸が奥行きのある果実味をしっかりと支え、 高いレベルでバランスの整った、 ミネラリーで凝縮度の高いワインです。 ◆わが道を行く!アルザス自然派ワインの先駆者 何十年にもわたって一度も除草剤、化学肥料を使っていない畑で ビオディナミ農法により栽培。 アルザスにおける有機農法の先駆者。 40年以上にわたり無農薬で有機栽培を実践していますが、 何の認証もとらず、ただもくもくと自然に則したワインを造り続けてきました。 収穫量を落とし、SO2の使用量も最低限かゼロという超自然派の生産者です。 ワインは他のアルザス・ワインとは一味違った独特の風味を備え、 鋭い酸が奥行きのある果実味をしっかりと支え、高いレベルでバランスの整った、 ミネラリーで凝縮度の高いワインです まさに自然体のナチュラルな味わいは はまると抜けられない危険性高し!
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●2002年物入荷です。以下は2000年入荷時のコメントです(写真も2000年のままですみません)。●Burlenberg:マルセル・ダイス作る唯一の赤ワインです。およそ2haほどの、熱変成を受ける直前にまで焼かれた大理石にも近い硬質な石灰質土壌の畑には、ピノ・ノワール93〜95%ぐらいにピノ・ブーロ5〜7%ほどが混じって植えられ、そのままブドウも混じったまま作られました。平均樹齢は40年。●かなり前から気になっていたマルセル・ダイスです。すでにジュリアン・メイエーとかジェラール・シュレールとか素敵なアルザスの作り手を扱っているので、これ以上はと目をつぶっておりましたが「せんむ〜、ダイスのピノなら残っているんですが・・・」とぶら下げられて、手を出してしまいました。で、飲んでみてわかったのですが、厳しさを伴った孤高の美味、噂通りの一本でした・・・・。●ジュリアン・メイエーやジェラール・シュレールのような明るさは持ち合わせていません。そしてここでは、あえて抜栓直後のコメントを残しません。あまりにもワインに厳しさが残っているから・・・。ある意味若いブルゴーニュの上物に似ているかな?それとなく、いわゆるテロワールを伝えてくるところは特級クラスかなと思いつつも、無理矢理揺り起こすような野暮はしたくありません。暮れなずむ澄み渡った深い湖の様なこのワイン。朝日の差し込むその時までもう暫く待ってみたいと思います。(2005.09.08 いのまた)●・・・・どうやら夜が明けてきたようです。水面を薄もやに覆われながらも、回りの森からは小鳥たちのさえずり。姿は見えませんが高い幹の上の方から聞こえてきます。風もなく穏やかな一日の始まり、今日は空気も澄んで遠い対岸まで良く見通せそうです・・・・・相変わらず、厳しく育てられた印象は変わりません。果実味は細心の注意を払いつつ無駄をそぎ落とされ、さらに凝縮され必要最小限、これで果物のからのお酒であることを示しています。もてるポテンシャルを全てブーケへと昇華させて行くような味わい。もちうるタンニンは強さを伴っていますが何処までも清く洗練され、味覚中枢を通り越し言語中枢を直撃しています・・・・ここで何か言わなくては!●でも、言葉が思い浮かばないな・・・完璧にフィニッシュするまでは意外に短いのですが、そのあとの記憶に残る味わい、一発で身体にしみこみます。悔しいくらいに美味しいですね。昨晩はグラス一杯だけで終わりそうですが、今日はこのまま全部開けてしまいそうな勢い。2.3本残しておいてこの後2〜3年の経過が見たいモノです。マルセル・ダイス、この一本飲んだだけで3本分ぐらいの満足度です。(2005.09.09 いのまた)
¥7,518円(税込)
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・1990〜1995年代 フランスその他・10.000円以内 フランスその他・白ワイン フランスその他
¥7,710円(税込)
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¥7,770円(税込)
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●インポータさんの資料より、です 「1ha。平均樹齢30年。リースリングとピノグリのブレンド。「ロテンベルグ」は「赤い丘」という意味で、文字通り赤色の土壌。土質は、鉄分が豊富な石灰質。極めて豊富な日照量。「この特殊なテロワールでこそ、リースリングとピノグリのもつ、光り輝くようにピュアでリッチな柑橘系のアロマが見事に花開きます」(ジャン・ミッシェル・ダイス)。ダイスのプルミエクリュの白の中では、もっともアロマティックなワインのひとつで、その美しい芳香には誰もが胸を打たれます。味わいも凝縮した果実味たっぷりで、極めて複雑かつ深みがあり、グランクリュにも匹敵するリッチさです。」
¥7,875円(税込)
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生産者 ヒューゲル(Hugel) ビンテージ 1998年 生産地 フランス/アルザス 格付け グランクリュ品種 ワインタイプ 白 甘口 容量 375ml 主要品種 ゲヴルツトラミネール 評価 ワインアドヴォケイト94点 (Wine Advocate # 129Jun 2000)
¥8,150円(税込)
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¥8,159円(税込)
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・1999年代 フランスその他・10.000円以内 フランスその他・白ワイン フランスその他
¥8,400円(税込)
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フランス/アルザス平均樹齢40年のピノ・ノワール93〜95%(推定)、ピノ・ブーロ5〜7%(推定)の混植・混醸。マルセル・ダイス唯一赤ワイン。火山の溶岩によって焼かれた、非常に硬質な石灰質土壌の畑より生まれた複雑な味わいは、ダイスの赤はきっとこんな感じだろうな、という予想どうりの味わいです。 神の領域 ドメーヌ・マルセル・ダイスワイナート誌の特集で俄然興味をかき立てられ、入手するやワインから発せられるメッセージに愕然としました。幸いにもマンブールやシェネンブールを味わう機会をいただき、その興奮に酔いしれたのを記憶しています。 (以下ワイナート15号より抜粋) 品種のワインとしてのアルザスワインから、テロワールのワインとしてのアルザスワインへという根本的な価値の転換を、生産者たちのみならず消費者に対しても過激に突きつけてきた革命家、ダイス。 グラン・クリュ名を品種名と同等以上の大きさで表示するというグラン・クリュ法改正を実現させ、さらには品種名表記をせずに畑名のみワイン(つまりブルゴーニュと同じように)を認めさせた功績は、アルザス・グラン・クリュの偉大なるポテンシャルを知る者にとっては、どれほど称賛しても足りないほどだ。 歴史あるこのドメーヌの現当主、ジャン・ミシェル・ダイスが立ち向かったのは、そのような誤った方向にあるアルザスワインである。 「ワインが本当においしければ、どんな料理とも合う。特定の料理に合わせることを前提にワインを造るのではなく、まず本当においしいワインを造るべき。」 「単一品種のワインなど百年の歴史もない。かつてアルザスのワインは千年にわたってリースリングなどという品種名ではなく、土地の名前で呼ばれてきた。ブルゴーニュのワインをピノ・ノアールと呼ばず、それぞれの畑の名前で呼ぶのと同じだ。」 彼はアルザスのワインを、アルザスというかけがえのない土地の表現として、本来のあるべき姿へと戻したいだけなのに、そしてその成果は既にに彼のワインの中にあるというのに、それを知りつつも彼を「異端」「破壊者」と呼ぶ者たちは、ピラトの法廷の前で「バラバを赦せ」と叫び、罪なき人を十字架につけるような愚を繰り返すつもりなのだろうか。テロワールを重視し、テロワールに忠実なワイン造りに取り組むため、1997年からはビオディナミに取り組んでいます。◆マルセル・ダイスの唯一の赤ワイン!
¥8,400円(税込)
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アルザスにテロワール革命を起こした男。現代アルザスワインの頂点マルセル・ダイス「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」そう語るジャン・ミシェルの主張を要約して4つにまとめると、【1】なによりも、根を深く伸ばさなければならない。ビオディナミもそのための手段に過ぎない。【2】テロワールの個性は、品種の個性を凌駕する。【3】クローン樹から造られるワインはどれも同じで、そのクローン特有の味しかしない。【4】土壌の生態系のバランス=ワインの味わいのバランス=飲む人間の体内器官バランス。バランスが悪いと、飲む人にも疲れたりといった害を生む。良いワインは、人間を癒すものである。これまで特級・一級などの格付けが存在しなかったアルザスに、ブルゴーニュのような特級・一級を認めさせたのはダイスの功績です。しかしながら、ジャン・ミシェル・ダイスという人間と、彼のワインの本質を理解できない人は、彼のことを変わり者と評していますが、アルザスワインを変えていこうとする新進気鋭の生産者達からは父親のように慕われています。『グリュエンスピール』は、樹齢20年以上のリースリング、ピノ・ノワール、ゲヴェルツトラミネールを3分の1ずつブレンドされたものにも関わらず、各品種の特徴は表面に現れない、ダイス入魂の一級畑。「このワインは、テロワールの個性が品種の個性を上回る証明書でもあります」と、ダイスは語っています。KATSUDA★ワイン・セレクションTOPへ
¥8,400円(税込)
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アルザスのマグナムって、普通のマグナムよりとても大きく見えます。くらべてみると、こんな感じになります。
¥8,400円(税込)
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●Guruenspiel:花崗岩質砂礫の表土と重厚な粘土質の基質を持つ1.5haほどの畑に、独立してリースリング、ピノ・ノワール、ゲヴェルツ・トラミネールが植えられています。これを3分の1ずつブレンドして作られました。「・・・このワインからは品種の個性は感じられないでしょう?このワインは、テロワールの個性に由来する味わいが、品種の個性を上回る事の証明書です」というダイスの思想の一端を端的に表すワインのようです。●値段をみて一瞬躊躇しましたが、グランクリュに較べれば幾分安い。しかもしっかりとドライな仕上がりは幅広く食事と○。これから10年ぐらいは寝かせることも可能な感じで・・・1年で800円、一日2円20銭ぐらい、と入れてみました。先の試飲会では一番のお気に入り、です。
¥8,550円(税込)
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¥9,450円(税込)
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・1997年代 フランスその他・10.000円以内 フランスその他・白ワイン フランスその他
¥10,290円(税込)
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500ml 【輸入元】(株)エイ・エム・ズィードメーヌ・ボット・ゲイル特級畑のゾンネングランツの古木から造られた貴腐ワインですブドウ品種 ゲヴェルツトラミナール100%白ワイン・極甘口・コクあり
¥10,500円(税込)
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