フランス ロワール/微発泡　白/辛口未完成ながら驚きの味わい。 「レ・ブラウデリエール」 そこには40年の樹齢と8年の樹齢の葡萄が植わっており、 それをブレンドしました。 粘土質の南向きの畑0．6ヘクタール もちろんシュナン・ブラン100％です。 8年の葡萄の味わいが安定したためのブレンドですが、 まだ彼の望む到達域に達していないとの見解で 値段をぐっと下げました。 彼は本当に完璧主義。 『他の生産者の同じAOCのシュナンと比べたら？』 って言いたいのが、私の喉まで出掛かりました。 ポテンシャル的にも十分な出来ばえなのに、 クリスチャンにとっては満足できないのでしょうか？ 　　　↓↓↓ そのためコストパフォーマンスのよいワインとなっております 綺麗な味わいで、本当に品のあるワイン。 重たくなく嫌らしくない。 このランクのワインで、口の中にとろけるような味わいが残り 蜂蜜のようだ。さすがクリスチャン！ インポーター新井順子さんのコメントです◆幻の自然派"パタボン"で知られる醸造家クリスチャン・ショサールのドメーヌもの。メチャ旨い!! ロワールでは知らぬ人はいない有名人「クリスチャン・ショサール」氏。以前までヴーヴレの地で魔法のようなシュナン・ブランを造っていましたが、 突然姿をくらましてしまった幻の醸造家です。 何故なら、彼はとても純粋にワインに取り組んでいる為、 頭の固いINAO とまともにケンカしてしまい、規制だらけのワイン法に嫌気が差し、 ワイン作りをスパットやめてしまったのです。 醸造家の間では幻の天才醸造家として今だに名前だけが語り継がれていました。 25才の時白ワインが大好きでヴーヴレにやってきて、 当時としては誰も取り組んでいないビオディナミをヴーヴレの地で実践していました。 その彼が、フランソワ・ニックやチュエリー・ピュズラ達の学校の先生をしており、 その当時の生徒が今は時の人となって、ワインを造り上げています。 そんな彼も、スイスの彼の愛好家にチャンスをもらい、またロワールに帰ってきました。

容量：750ml品種：シュナン・ブラン

フランソワ・シデーヌはモンルイを拠点とし、モンルイ（17ha）とヴーヴレイ（10ha）にブドウ畑を持つ生産者です。 年産1万ケースのほとんどはシュナン・ブランでセック（辛口）、ドミ・セック（中甘口）、モアルー（甘口）、スパークリングまで、幅広く生産しています。[ブドウ品種]シュナン・ブラン　100％ドミ・セック（中甘口）のほんのりとした甘味があり、豊かな果実味が心地よい味わいです。

ブドウ品種：　カベルネ・フラン 100%「フレンチ・カベルネット」とは、ワイン分析研究所がカベルネ・フランのことを言う業界用語。そのまま採用したこの名前！「ボー・モン・ド・ヴニュ」からはじまり、エリーズ・ブリニョには遊び心があります♪笑わずか7.5ha！今、フランスでもっとも注目・話題の希少ビオ！ロワールの現在名高きピエール・ブルトンで修行していたエリーズは既に修行時代から大きな注目を浴びていました。彼の兄ジャン・マルク・ブリニョもジュラで、やはり自然派ワインの大物ルーキーとして注目を浴びています。しかし、エリーズは兄の影響はなく、あのティエリー・ピュズラや、この人なくしてはビオディナミを語れない大御所オリヴィエ・ルマッソン等、ロワールの自然派にルーツがあると自身で語っています。それが、エリーズがようやく2004年12月にモンルイの区画を買い、2005年からビオでのワイン造りが実現！フランスでは文字通りの大騒ぎ注目状態！もともとわずかしか日本に輸入されていません。いえ！できないのです。地元では待望の初リリースを待ち焦がれるなか！エリーズ自身から幻の2003を貰い受ける！そうなんです！現在、マジでフランスのビオ界の圧倒的ナンバーワンの注目を浴びているエリーズ・ブリニョは、早くも業界全体が初リリースを待ち望んでいる状態。　　残りわずか！エリーズ・ブリニョ幻の2003赤はここをクリック！↑これは世の中にはほぼ出回ってないエリーズ・ブリニョです。独立！そして待望のエリーズ・ブリニョ自身の初リリース！当店も最近まで知りませんでした。日本でも、ごく一部のホンモノのトッププロの間では既に注目を浴びていました。日本のトッププロがエリーズ・ブリニョのワインをテイスティングし、大騒ぎ！もはやワイン業界ではエリーズ・ブリニョのワインはトップニュース状態だったのです。その後、2004年末にモンルイに畑を買って独立したエリーズ・ブリニョ。フランスでは既に、初リリースに注目が集まっていました。その待望の2005ヴィンテージがこれです！造り手エリーズが、ちょっと気合を入れてブドウの収量を異常なまでに落とし、全体的に味わいが濃厚！パワフル！エリーズ・ブリニョの立上げ初ヴィンテージ！自然派ワイン界の垂涎の的！！トゥーレーヌ　カベルネ・フラン　"フレンチ・カベルネット"[2005]エリーズ・ブリニョ今、フランスでもっとも注目・話題のビオ！日本でもトッププロを頂点に業界全体が騒然！今、フランスで、そしてビオで、もっとも注目・話題のワインの1つがこのエリーズ・ブリニョ！エリーズ・ブリニョは、ロワールのあのピエール・ブルトンで修行していた頃から既に大きな注目を浴びていました。それは、ピエール・ブルトンでの最後の修行時代にピエール・ブルトンから畑を借りて造っていたワインが発端。フランスではエリーズ・ブリニョのワインに大騒ぎ注目状態！そんな「エリーズの幻の2003」を本人から直接譲っていただきました！もともと少量なのはもとより！もはや手に入りません！当店も最近まで知りませんでした。日本でも、ごく一部のホンモノのトッププロの間では既に注目を浴びていました。日本のトッププロがエリーズ・ブリニョのワインをテイスティングし、大騒ぎ！もはやワイン業界ではエリーズ・ブリニョのワインはトップニュース状態だったのです。その後、2004年末にモンルイに畑を買って独立したエリーズ・ブリニョ。フランスでは既に、初リリースに注目が集まっていました。その待望の2005ヴィンテージがこれです！さらにスペシャルヴィンテージ！！造り手エリーズが、ちょっと気合を入れて異常なまでにブドウの収量を落としてくれた！全体的に味わいが濃厚！パワフル！エリーズ・ブリニョの立上げ初ヴィンテージ！自然派ワイン界の垂涎の的！！（さらに詳細は商品下欄で！）

ガス圧が低いとはいえスパークリングですので、配送直後等は避け、ワインが落ち着いている時にご開栓ください。ブドウ品種：　シュナン・ブラン 100%【魔法のような】ワインの復活！ 既に1988年からワインを造り始め、当時「魔法のワイン」と呼ばれるもの凄いワインを造っていたクリスチャンショサール。 しかし彼のワインは、突然INAO（原産地呼称統制委員会）に否定されてしまい、真っ向からINAOとケンカをした彼は、ワイン造りをスパッとやめてしまっていたのです。 「魔法のような」とはもちろん前代未聞の素晴らしい味わいのことを指します。しかし役所であるINAO的にはそれは「SO2無添加」に代表されるような規定上のことしか捉えられなかったのでしょう。 それすらも本当は「もっとも自然なブドウの姿」をも否定しているという法律の古さ・・・・・ 粗悪なワインを取り締まるこの規制。アペラシオン制は、ニューワールドのワイン状況から見ても有効な規制。しかしまったく逆に、【過去に前例に無いようなものすごいワイン】を造ってしまっても規制に引っかかってしまうという、一部このような矛盾も続出しています。 魔法とはつまり【過去の前例に無いほどのワイン】ということ！そんなクリスチャン・ショサールのワインが2002ヴィンテージから復活！ 彼がワイン造りをやめていた間、フランスのワイン愛好家のみならず、なんと！ライバルの醸造家を含めて、周囲の人々がこぞって彼に働きかけてワイン造りの再開を催促していたそうです。 昨年には初来日も果し、当店主催のワイン会にもプライヴェートでわざわざ駆けつけてくれました！ 「魔法のワイン」は正真正銘グランヴァン！ペティアン・ナチュレル　ラ・ゴードリオル(2006)ドメーヌ・ル・ブリソー「この人のことこそ【天才】と言うんでしょうね」トップの某造り手がショサールを天才と称する！専門誌も「日本への入荷自体が不思議なレアワイン」フランス全土の人が切望した待望のワインがこれ！かつてこのクリスチャン・ショサールは、同じくロワールの地で「魔法」と言われたワインを造っていました。 今や、造り手、専門家、愛好家にかかわらず、法律的に古さの否めないINAO（原産地呼称統制委員会）のやり方に疑問を持つ人は多いのですが、とうの昔に「真っ向から」INAOとケンカしてしまうのは彼ぐらい！「造るのは魔法のようなワイン」「INAOと真っ向からケンカ」フランスでは、様々な意味で有名な人です。【魔法のような】ワインの復活！既に1988年からワインを造り始め、当時「魔法のワイン」と呼ばれるもの凄いワインを造っていたクリスチャンショサール。しかし彼のワインは、突然INAO（原産地呼称統制委員会）に否定されてしまい、真っ向からINAOとケンカをした彼は、ワイン造りをスパッとやめてしまっていたのです。「魔法のような」とはもちろん前代未聞の素晴らしい味わいのことを指します。しかし役所であるINAO的にはそれは「SO2無添加」に代表されるような規定上のことしか捉えられなかったのでしょう。それすらも本当は「もっとも自然なブドウの姿」をも否定しているという法律の古さ・・・・・粗悪なワインを取り締まるこの規制。アペラシオン制は、ニューワールドのワイン状況から見ても有効な規制。しかしまったく逆に、【過去に前例に無いようなものすごいワイン】を造ってしまっても規制に引っかかってしまうという、一部このような矛盾も続出しています。魔法とはつまり【過去の前例に無いほどのワイン】ということ！当店がもっとも信頼する専門家の一人が、クリスチャン・ショサールの家に遊びに行った時、なんと「例のINAOとケンカしたクリスチャンのワイン」を飲んだ時の話を聞きました。 そう・・・・そのワインはロワールでいうと、あのマーク・アンジェリー（サンソニエール）や、あのニコラ・ジョリー（クーレ・ド・セラン）のワインよりも濃縮されていて、ズシッとした重さを持つワインだったそうです。そんな凄いワインが世に出なかったなんて！そんなクリスチャン・ショサールのワインが2002ヴィンテージから復活！彼がワイン造りをやめていた間、フランスのワイン愛好家のみならず、なんと！ライバルの醸造家を含めて、周囲の人々がこぞって彼に働きかけてワイン造りの再開を催促していたそうです。昨年には初来日も果し、当店主催のワイン会にもプライヴェートでわざわざ駆けつけてくれました！「魔法のワイン」は正真正銘グランヴァン！ざっとショサールのワインの特徴を挙げると・・・・・白は、高貴な香りと鮮烈な果実のニュアンスに負けない密度のある複雑味を備え、ネットリとしたグラのある重みと後口のキレを兼ね備えたワイン！ショサールのワインは【ブルゴーニュ用大振り】の【最高峰ワイン】を飲むグラスでお楽しみ下さい！今でもクリスチャン・ショサールに関しては、別の産地の某トップ醸造家がこう言います。「この人のことこそ【天才】と言うんでしょうね」幻の天才のワインとしてフランス全土の全ての人が切望した「待望のワイン」がこれです！！アナタは「魔法のようなワイン」を飲んだことがありますか？ドメーヌ・ル・ブリゾー（クリスチャン・ショサール）のワイン

ブドウ品種：　シュナン・ブラン今、フランスで、そしてビオで、もっとも注目・話題のワインの1つがこのエリーズ・ブリニョ！ エリーズ・ブリニョは、ロワールのあのピエール・ブルトンで修行していた頃から既に大きな注目を浴びていました。それは、ピエール・ブルトンでの最後の修行時代にピエール・ブルトンから畑を借りて造っていたワインが発端。 「エリーズの幻の2003」を本人から直接譲っていただきました！もともと少量なのはもとより！もはや手に入りません！ 当店も最近まで知りませんでした。日本でも、ごく一部のホンモノのトッププロの間では既に注目を浴びていました。 日本のトッププロがエリーズ・ブリニョのワインをテイスティングし、大騒ぎ！ もはやワイン業界ではエリーズ・ブリニョのワインはトップニュース状態だったのです。 その後、2004年末にモンルイに畑を買って独立したエリーズ・ブリニョ。フランスでは初リリースから既に注目が集まっていました。 有名ワイン専門誌「リアルワインガイド」にも掲載される等！ 話題のエリーズ・ブリニョがついに正式に入荷できました！ さらにスペシャル！造り手エリーズが気合を入れて異常なまでにブドウの収量を落としてくれた！全体的に味わいが濃厚！パワフル！ 1樽のみをはじめとし、どのキュヴェも生産本数ごくわずかの希少物！ 自然派ワイン界の垂涎の的！！ ウィ・メ・ノン　エリーズ・ブリニョ今、フランスでもっとも注目・話題のビオ！日本でもトッププロを頂点に業界が騒然！ソーヴィニヨン・ブランのペティヤンなんて初めて見た！実際にソーヴィニヨン・ブランの泡物は現地でも誰も見たことがなく、ほとんどないだろうということです！まだ有数のプロ達も飲んだことない！今、フランスで、そしてビオで、もっとも注目・話題のワインの1つがこのエリーズ・ブリニョ！エリーズ・ブリニョは、ロワールのあのピエール・ブルトンで修行していた頃から既に大きな注目を浴びていました。それは、ピエール・ブルトンでの最後の修行時代にピエール・ブルトンから畑を借りて造っていたワインが発端。フランスではエリーズ・ブリニョのワインに大騒ぎ注目状態！そんな「エリーズの幻の2003」を本人から直接譲っていただきました！もともと少量なのはもとより！もはや手に入りません！当店も最近まで知りませんでした。日本でも、ごく一部のホンモノのトッププロの間では既に注目を浴びていました。日本のトッププロがエリーズ・ブリニョのワインをテイスティングし、大騒ぎ！もはやワイン業界ではエリーズ・ブリニョのワインはトップニュース状態だったのです。その後、2004年末にモンルイに畑を買って独立したエリーズ・ブリニョ。フランスでは初リリースから既に注目が集まっていました。有名ワイン専門誌「リアルワインガイド」にも掲載される等！話題のエリーズ・ブリニョがついに正式に入荷できました！さらにスペシャル！造り手エリーズが気合を入れて異常なまでにブドウの収量を落としてくれた！全体的に味わいが濃厚！パワフル！1樽のみをはじめとし、どのキュヴェも生産本数ごくわずかの希少物！自然派ワイン界の垂涎の的！！「ウィ・メ・ノン」は「全くその通り！でも…ダメ！」の意味。誰が飲んでもテロワールをしっかりと反映したと分かる自信作がAOCの審査に落とされVdTに格下げされたのを皮肉って命名されました異色の傑作！

ブドウ品種：　シュナン・ブラン 100%【魔法のような】ワインの復活！ 既に1988年からワインを造り始め、当時「魔法のワイン」と呼ばれるもの凄いワインを造っていたクリスチャンショサール。 しかし彼のワインは、突然INAO（原産地呼称統制委員会）に否定されてしまい、真っ向からINAOとケンカをした彼は、ワイン造りをスパッとやめてしまっていたのです。 「魔法のような」とはもちろん前代未聞の素晴らしい味わいのことを指します。しかし役所であるINAO的にはそれは「SO2無添加」に代表されるような規定上のことしか捉えられなかったのでしょう。 それすらも本当は「もっとも自然なブドウの姿」をも否定しているという法律の古さ・・・・・ 粗悪なワインを取り締まるこの規制。アペラシオン制は、ニューワールドのワイン状況から見ても有効な規制。しかしまったく逆に、【過去に前例に無いようなものすごいワイン】を造ってしまっても規制に引っかかってしまうという、一部このような矛盾も続出しています。 魔法とはつまり【過去の前例に無いほどのワイン】ということ！そんなクリスチャン・ショサールのワインが2002ヴィンテージから復活！ 彼がワイン造りをやめていた間、フランスのワイン愛好家のみならず、なんと！ライバルの醸造家を含めて、周囲の人々がこぞって彼に働きかけてワイン造りの再開を催促していたそうです。 昨年には初来日も果し、当店主催のワイン会にもプライヴェートでわざわざ駆けつけてくれました！ 「魔法のワイン」は正真正銘グランヴァン！ジャニエール　キャラクテール[2005]　ドメーヌ・ル・ブリゾー「この人のことこそ【天才】と言うんでしょうね」トップの某造り手がショサールを天才と称する！専門誌も「日本への入荷自体が不思議なレアワイン」フランス全土の人が切望した待望のワインがこれ！かつてこのクリスチャン・ショサールは、同じくロワールの地で「魔法」と言われたワインを造っていました。 今や、造り手、専門家、愛好家にかかわらず、法律的に古さの否めないINAO（原産地呼称統制委員会）のやり方に疑問を持つ人は多いのですが、とうの昔に「真っ向から」INAOとケンカしてしまうのは彼ぐらい！「造るのは魔法のようなワイン」「INAOと真っ向からケンカ」フランスでは、様々な意味で有名な人です。【魔法のような】ワインの復活！既に1988年からワインを造り始め、当時「魔法のワイン」と呼ばれるもの凄いワインを造っていたクリスチャンショサール。しかし彼のワインは、突然INAO（原産地呼称統制委員会）に否定されてしまい、真っ向からINAOとケンカをした彼は、ワイン造りをスパッとやめてしまっていたのです。「魔法のような」とはもちろん前代未聞の素晴らしい味わいのことを指します。しかし役所であるINAO的にはそれは「SO2無添加」に代表されるような規定上のことしか捉えられなかったのでしょう。それすらも本当は「もっとも自然なブドウの姿」をも否定しているという法律の古さ・・・・・粗悪なワインを取り締まるこの規制。アペラシオン制は、ニューワールドのワイン状況から見ても有効な規制。しかしまったく逆に、【過去に前例に無いようなものすごいワイン】を造ってしまっても規制に引っかかってしまうという、一部このような矛盾も続出しています。魔法とはつまり【過去の前例に無いほどのワイン】ということ！当店がもっとも信頼する専門家の一人が、クリスチャン・ショサールの家に遊びに行った時、なんと「例のINAOとケンカしたクリスチャンのワイン」を飲んだ時の話を聞きました。 そう・・・・そのワインはロワールでいうと、あのマーク・アンジェリー（サンソニエール）や、あのニコラ・ジョリー（クーレ・ド・セラン）のワインよりも濃縮されていて、ズシッとした重さを持つワインだったそうです。そんな凄いワインが世に出なかったなんて！そんなクリスチャン・ショサールのワインが2002ヴィンテージから復活！彼がワイン造りをやめていた間、フランスのワイン愛好家のみならず、なんと！ライバルの醸造家を含めて、周囲の人々がこぞって彼に働きかけてワイン造りの再開を催促していたそうです。昨年には初来日も果し、当店主催のワイン会にもプライヴェートでわざわざ駆けつけてくれました！「魔法のワイン」は正真正銘グランヴァン！ざっとショサールのワインの特徴を挙げると・・・・・白は、高貴な香りと鮮烈な果実のニュアンスに負けない密度のある複雑味を備え、ネットリとしたグラのある重みと後口のキレを兼ね備えたワイン！ショサールのワインは【ブルゴーニュ用大振り】の【最高峰ワイン】を飲むグラスでお楽しみ下さい！今でもクリスチャン・ショサールに関しては、別の産地の某トップ醸造家がこう言います。「この人のことこそ【天才】と言うんでしょうね」幻の天才のワインとしてフランス全土の全ての人が切望した「待望のワイン」がこれです！！アナタは「魔法のようなワイン」を飲んだことがありますか？シュナン・ブランの別名はピノ・ド・ラ・ロワール。フランスでは、最高のシュナン・ブランといえば、当たり前のように迷わず「ジャニエール」と答える人が多いです。たった80haのアペラシオンにもかかわらず！80haとは、ボルドーや南仏へ行けば、一人のオーナーが持つような大きさです。 その喉から手が出るほど誰もが欲しがる畑を、クリスチャン・ショサールがなんとこの2004ヴィンテージで取得できました。最強のジャニエールの誕生です！ドメーヌ・ル・ブリゾー（クリスチャン・ショサール）のワイン

年代 造り手 [1981]年 レ・カーヴ・ド・ロワール 生産国 地域 フランス ロワール 村名 AOC コトー・デュ・レイヨン タイプ 白・極甘口 内容量 750ml 【デザートワイン】【AOCコトー　デュ　レイヨン】【レ　カーヴ　ド　ロワール】【フランス　白　甘口】【フランス　貴腐ワイン】【フランス　白　貴腐】

年代 造り手 [1985]年 レ・カーヴ・ド・ロワール 生産国 地域 フランス ロワール 村名 AOC コトー・デュ・レイヨン タイプ 白・極甘口 内容量 750ml 【デザートワイン】【AOCコトー　デュ　レイヨン】【レ　カーヴ　ド　ロワール】【フランス　白　甘口】【フランス　貴腐ワイン】【フランス　白　貴腐】

2005 POUILLY FUME PRESTIGE / JEAN PABIOT ジャン・パビオは19世紀末にルイ・パビオが始めたワイナリーです。 このプレステージはジャン・パビオの造る最上のキュヴェ。 一番良い畑にある樹齢40年以上の古樹から、 出来の良いヴィンテージにのみ造られます。 色調は黄金がかった小麦色。 しっかりと熟したアプリコットやピーチなどが豊かに香ります。 澄んだ小川の水を飲むかのような清涼感がすがすがしく、 穏やかで繊細な味わい。 フィニッシュには濃密なヴァニラエッセンスとスパイシーなニュアンスが 混じりあい、印象的な余韻を残します。 パリのタイユヴァンに長年リストオンされつづけるロワール白ワインの名品。 ワインは値段じゃないという良い見本。 [ソーヴィニヨン・ブラン100％]

2004 POUILLY FUME "TAILLEVENT SELECTION"◆生産者：ドメーヌ・デ・フィーヌ・カイヨット◆ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン◆タイプ：ドライロワールでも100年以上の歴史を持つ、フィーヌ・ケヨットが仕立てるプイィ・フュメ。さまざまな畑、樹齢の葡萄を取り混ぜ造られています。ソーヴィニヨン・ブラン主体です。ゴールドに近い色でライチやマンゴーなどエキゾチックなフルーツを思わせる香りがありますが、香りが次々と変化しいくので、飲んでいてとても楽しいワイン。

ボワルカで一番人気の赤ワインです。 密度といい、バランスのよさといい、香り、味わいといい素晴らしいです！ 自然派ワインとしてでなく、より多くの方々に飲んでいただきたい。 本当にそう思います。 〜以下は新井さんのレポートより〜 このドメーヌの名前の由来となった畑「Les Bois Lucas」0.79haには 1975年に植えられたカベルネ・フランが植わっております。 残念ながら一番人気のあるこのワインは一番少ない生産量。 この品種は晩成型ですので、毎年最後の収穫となるのです。 もちろんこのワインもAOCを取得。アペラシオンに拘るつもりはありませんが、 やはり取得できた、INAOから正規に認定されるのは嬉しいものです。 新樽率30%、このうち500Lはトヌリエの大御所、ブランシャール氏に頼みました。 新樽を使う場合、、樽職人の選定は重要なポイントになります。 勿論ブルゴーニュの有名トヌリエ、DRCご用達のフランソワ・フレールの225L の新樽も使用しましたが、うちにはどうもブランシャール氏の樽のほうが合って いるようです。彼の樽は全てロワールの樹で造られております。 やはりロワール産のものだから合うのでしょうか？？？ フランの青っぽい香りより、フルーティな香りが前面に出ており、バランスもよく エレガントな仕上がりです。 内に秘めたポテンシャルを兼ね備えたワインですので是非寝かせて 召し上がって下さい。もちろん今でも美味しいですよ♪

　産　地　フランス　ロワール　種　類　赤ワイン　ミディアムボディ　品　種　ピノ・ドニス 100% 柔渋 軽 重 お陰様で12本完売しました。ありがとうございます。名前は、「ロワール川を見渡す眺め（の丘、区画）」ピノ・ドーニス100％。収穫量50Hl/Ha。タンク発酵、古樽熟成。2001年までは生産量が少なく、一般には殆ど出回っていません公に出る最初のヴィンテージが2002年でこの2003年は2度目のヴィンテージ。＜店長のコメント＞このピノ・ドニス！目が覚めるような鮮やかなワインです！今までには飲んだことのないほど、淡い色調でありながら、香り＆果実味が豊かで、味わいの中心がキッチリとあり、ミネラル分が豊富で、旨みが凝縮した余韻に、土っぽさ、ほのかなスパイシーな香り。果実味はチェリーやスモモの甘酸っぱい系です。非常に繊細な”か細さ”の中に凛々しさがある衝撃的なワインです。とにかく、多くの自然派ワイン・愛飲家の皆様に飲んで欲しい美味しさです。※最近彼のワインを飲んだ「ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」の担当者が「ピノ・ドニス特集」を組んだ。というのには納得できます。彼のワインを飲むと、無性に「ピノ・ドニス」が気になり始めます。

開けたてはかなりタニック。

ブドウ品種：　ロモランタンロマネ・コンティのオーナーが欲しがるワイン！ なんと！ロマネ・コンティのオーナーのプリューレ・ロックもプライベートでティエリー・ピュズラを訪れ、自身のワインとチュエリーのワインを交換したがり、プライヴェートワインとして、ティエリーのワインで晩酌しているそうなのです！ 今やフランス全土で「天才」と謡われるティエリー・ピュズラ。 誰もが認めるフランス随一の天賦の才を持った醸造家です。 ティエリー・ピュズラのワインは美味しいです。文句無く美味しいです。そして、それは誰が飲んでも美味しいのです。凄いことだと思います。 ティエリーのワインに問題があるとしたら、それは、リリースと同時になくなること！あっという間に市場から消え、すぐに飲まれてしまいます。 ティエリーのワインに関して、「飲み頃はいつですか？」「10年は待ったほうが良いですか？」と、当店でもよく質問されますが、いつもこう答えています。 例えば、あなたは素晴らしい女性を前にして10年も待てますか？ ティエリー・ピュズラのワインは稀に「今飲んでも」美味しく「10年待っても」美味しいのです！そんなワイン造りは例えば・・・・ 「10年後に飲んでみて美味しいワインを造ること」 逆に「すぐに飲んで美味しいワインを造ること」 という、一方のみのワインを造ることに比べ、単に2倍、3倍を超えて、はるかに難しいワイン造り！ ティエリー・ピュズラはフランス随一の天才です！ ソムリエ協会刊「ソムリエ」誌でも特集！ 専門誌「リアルワインガイド」でもインタビュー付き大特集！クール・シュヴェルニー・ブラン[2002]　ティエリー・ピュズラロマネ・コンティのオーナーが欲しがるワイン！フランスでも敵なし！フランス随一の天才醸造家ティエリー・ピュズラ！ロマネ・コンティのオーナーが欲しがるワイン！なんと！ロマネ・コンティのオーナーのプリューレ・ロックもプライベートでティエリー・ピュズラを訪れ、自身のワインとチュエリーのワインを交換したがり、プライヴェートワインとして、ティエリーのワインで晩酌しているそうなのです！今やフランス全土で「天才」と謡われるティエリー・ピュズラ。 誰もが認めるフランス随一の天賦の才を持った醸造家です。 ティエリー・ピュズラのワインは美味しいです。文句無く美味しいです。そして、それは誰が飲んでも美味しいのです。凄いことだと思います。ティエリーのワインに問題があるとしたら、それは、リリースと同時になくなること！あっという間に市場から消え、すぐに飲まれてしまいます。ティエリーのワインに関して、「飲み頃はいつですか？」「10年は待ったほうが良いですか？」と、当店でもよく質問されますが、いつもこう答えています。 例えば、あなたは素晴らしい女性を前にして10年も待てますか？ティエリー・ピュズラのワインは稀に「今飲んでも」美味しく「10年待っても」美味しいのです！そんなワイン造りは例えば・・・・「10年後に飲んでみて美味しいワインを造ること」 逆に「すぐに飲んで美味しいワインを造ること」 という、一方のみのワインを造ることに比べ、単に2倍、3倍を超えて、はるかに難しいワイン造り！ティエリー・ピュズラはフランス随一の天才です！ソムリエ協会刊「ソムリエ」誌でも特集！ 専門誌「リアルワインガイド」でもインタビュー付き大特集！ロモランタン種で造られるクール・シュヴェルニーACは非常に貴重なワイン！ティエリー・ピュズラは、この古典的な地元品種ロモランタンを非常に愛しており、その畑に植わるブドウの樹齢は【30〜90年】。 なんと2002ヴィンテージ！ティエリーの5年熟成が飲めるなんて！これは日本用に120本だけ輸入された、ティエリー自身のプライヴェート・ストックをわけてもらったものなのです！ティエリー・ピュズラのワイン

容量：750ml品種：シュナン・ブラン

■生産地 フランス　ロワール ■特徴 サンセール・コント・ラフォンの生産者はバロン・パトリック・ドゥ・ラドゥセットで、この名は創始者エドモンド・ラフォン伯爵に由来しています。ラフォン伯爵は1805年にサンセールの畑を所有し、コント・ラフォンをサンセールのトップ・ブランドに育て上げました。ロワール河の上流左岸、プイィ・フュメの対岸に位置します。同じく土壌は白亜質ですが、生み出されるワインはミネラル豊富でありながら、プイィ・フュメよりもやや柔らかな酒質に仕上がります。ソービニヨン・ブラン種特有の青草のイメージよりも、白い花のニュアンスがあります。 ■種類 【白ワイン】【辛口】【750ml】

●2005年物です。コート・デュ・ロワールのAOCを取っています。　　　2003年物のコメントです。↓●2003年物入荷しました。2003年物は今のところシュワシュワしていません。まじめにピノ・ドニスです。「ピノ」と付いてもピノ・ノワールの華やかさとは無縁です。グッと落ち着き重心も低く、果実味の感じ方は「？」ってほどに弱々しいのですが、それでも気を引かれるのは・・・・●ミネラル感がとんでもなくしっかりしています。土っぽいとまでは行かないまでも柔らかく仕上げられた木炭の様（質感がね）。やはり酸も穏やかで幾分フラットな雰囲気もありますが、それがかえって味わいのまとまりとなってこのワインの特徴を作り上げています。●2002年の明るさは感じられませんが、月の雫を感じるような、静かな趣・・・「菜の花や　月は東に　日は西に」・・・良い感じのワインです。飲み頃は・・・その歌の通りに来年の春頃かな？（2005.09.19　いのまた）●コメント打ちながら、半分ヨッパラチャッテイルノでなんですが、かなり後引く味わいはなんでしょうね・・・ポトフだな〜。ほどよいタマネギの甘さ。ニンジンの甘さ。セロリやアンディーブの気持ちの良い苦さ。ズッキーニなんかもイイですね。おジャガのホクホクも忘れずに。しっかりとスモークしたベーコン。何でもありの適当なソーセージ。コトコトとじっくり混んだポトフです。おジャガなしで、トマトを入れれば何となくのラタトュイユ。ファジーなところがこのワインの美味しさかな？↓は2002年入荷時のコメントです。●ピノ・ドニス100%。自然な糖分だけで13.5度までアルコール分を高めたふくよかな味わいの赤ワインです。●さてパタポンは11度と少し、こちらは13.5度同じ年でどうしてこうも違うんでしょう？色合いもずっとしっかりしています。ルビーとガーネットとの中間くらいかな？香りに甘い果実味、コーラの甘さを感じます。ピノ・ノワール的な果実味やブルグイユ辺りのカベルネ・フランのハーブ系の混じったような感じですね。少しパタポンとは異なった雰囲気がプンプンしてきました。●口に含むと、少しシュワシュワしています。酸が思いっきり繊細に感じられます。色調よりも爽やか。熟した果実味が豊かですがとてもさっぱり系。甘さは香りだけですね。タンニンのきめも細かく結構しゃっきりとした印象です。これはリネンかな？パタポン的な軽妙さはありませんが、しっかりとした落ち着きがでています。これは一夏越えてどうかな？と言うワイン。あせりは禁物です。●感じとしては2日目の方がやはり落ち着いていて良いですね。シュワシュワしたところも魅力的ですが、気持味に深みがましています。同じピノ・ドニスでもテュイリー・ピュズラなどの物に較べると酸の繊細が感じられます。これはやはり気候や土壌の違いでしょうか？ショサールは白の作り手と言われていますが、alar的には赤がいいです。（2004.04.10　いのまた）●・・・・書かずにはいられない！↑上のコメント書いてからかれこれ3年経っています。何となくalarのストック飲んでみました。も〜、メチャクチャ旨いです。同じ「ピノ」と付きながらピノ・ノワールとは異なった味わい、と言うより感触。イイ感じで枯れ始めています。と言うことは勿論若々しさを感じつつ、円熟味が増す。心持ちは水墨画の世界に一歩踏み込んでますが、おそらくたぶん、使う墨によって極微妙な色合いというか全体のアトモスフィアというモノが微妙に変化してくるんだろうけど・・・・圧倒的な存在感、ひたすら恐れ入りました！！！！（2007.05.29　いのまた）

品種：シュナン・ブラン土壌：粘土質に水晶が混ざるシスト土壌　樹齢：4〜20年収量：約20hl/ha醸造・熟成：圧搾ジュースを澱下げした後、新樽を10%含む木樽で醗酵、熟成。醗酵熟成をあわせると12ヶ月折と一緒にした状態で旨味を溶け込ませる。熟成中は樽の中で目減りしたワインを毎週補充する。ワインの特徴：フレッシュかつ豊な果実の香りがあり、口の中では力強い味わいとエレガントな酸に続いて濃密なボディと複雑さを感じる。構成があって素敵な余韻が長く続く。ロッシュフェールとはこの区画が地中に赤く鉄分を含む砂利がほかより多いことから鉄分（Fer=フェール）を含んだ岩(Roche)と名づけられた。輸入元資料より

■2006年は残念ながらINAOから正式に認定さえずテーブルワインとなってしまいました。毎年美味しいのに・・・。2006年は通常の名前ではなく2006年に若くして他界した妹さんの名前をつけました。Midoriは少し前に入荷したペティヤンに使用したので、彼女のニックネームであった「Mido」と名付けられました。デザインも代わりOtosanと同じ方のデザインとなりました。以下は、新井さんのコメントとなります。　　　↓↓↓↓↓天然アルコール度数は12.48度と他のワインに比べて若干低めですが非常に綺麗なバランスのよい赤ワインです。ボルドーに品種とは思えません。うちのガメイの方がガッシリと見えがちですが、実は息の長い熟成は、このきめの細かいカベルネ・フランならではのこなれたタンニンの方です。お客様が来ると古いヴィンテージをあけます。この前2002年のカベルネ・フランを久しぶりに飲む機会がありました。まだまだ熟成が伸びていく感じで、ワインは本当に奥が深いと思います。2006年も新樽を50％使用しております。たぶん感じないともいます。カベルネ・フランを新樽で熟成というとボルドースタイルを思い浮かべる方が多いと思います。でもワインはとっても不思議な飲み物。出来上がったワインは何といっても葡萄本来の香りがするフローラなワインです。私は自分の赤ワインの中でこのフランが大好きです。でも問題点は絶対的な本数が少ないのです。なので2006年はほとんどフランスに売らないことにしました。スタッフのクレームが煩かったけども！

フランス　白 ロワール 甘口 （貴腐ワイン）甘口ワインで有名なロワール地方コトーデュレイヨン地区から届いた貴重な貴腐ワインのオールドヴィンテージ。1981年は長期熟成が生み出す複雑な味わいが印象的貴腐ワインの古酒ならではの複雑な風味と、いまだ残るたっぷりとした新鮮な果実の甘さがおりなすハーモニーが絶妙です

フランス　白 ロワール 甘口 （貴腐ワイン）甘口ワインで有名なロワール地方コトーデュレイヨン地区から届いた貴重な貴腐ワインのオールドヴィンテージ。貴腐ワインの古酒ならではの複雑な風味と、いまだ残るたっぷりとした新鮮な果実の甘さがおりなすハーモニーが絶妙です

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ブドウ品種：　シュナン・ブラン生産本数：　5000本から6000本熟成：　新樽50%、1年樽50%で11ヶ月超有名プロがこぞってプライヴェートストック！ 愛好家なら誰でも知っているような日本の超有名なソムリエが密かに自分用のワインとして、大事にとってあると聞きしました！ 素晴らしいロワールは数ありますが、世界的評価・世界的名声の面において特に言うと、既にもっとも有名な1つが、このシャトー・ド・ヴィルヌーヴ。 フランス外務省の公式外交晩餐にも使われるフランス全土を代表するワイン！ 世界的ワイン専門家ヒュー・ジョンソン著書のワインガイドのベストセラー「ポケット・ワイン・ブック」でも、シャトー・ド・ヴィルヌーヴは単独項目として掲載されるほど！彼のワインはパーフェクト！ ロワールという枠を超えて世界最高峰！ 特に「レ・コルミエール」はヴィルヌーヴの最高傑作！ 運良く手に入れた人だけがそれを知っています！ ソミュール・ブラン レ・コルミエール[2004]　シャトー・ド・ヴィルヌーヴ超有名プロがこぞってプライヴェートストック！フランス外務省の公式外交晩餐にも使われる！秘密のワイン！ソミュールの精力的な葡萄園。わくわくするような白のソミュール（特にレ・コルミエール）とソミュール・シャンピニー（特にヴィエイユ・ヴィーニュとグラン・クロ）。 　造り手の評価：【3ツ星→4ツ星/4ツ星】（早川書房：ポケット・ワイン・ブック）＜ワイン専門家：ヒュー・ジョンソン＞超有名プロがこぞってプライヴェートストック！愛好家なら誰でも知っているような日本の超有名なソムリエが密かに自分用のワインとして、大事にとってあると聞きしました！ 素晴らしいロワールは数ありますが、世界的評価・世界的名声の面において特に言うと、既にもっとも有名な1つが、このシャトー・ド・ヴィルヌーヴ。 フランス外務省の公式外交晩餐にも使われるフランス全土を代表するワイン！世界的ワイン専門家ヒュー・ジョンソン著書のワインガイドのベストセラー「ポケット・ワイン・ブック」でも、シャトー・ド・ヴィルヌーヴは単独項目として掲載されるほど！例えば、造り手のジャン・ピエールは、過去に・・・・「ヴィンテージ1998の自分のワインは納得できるものではなかった」と言っています。それゆえに、それ以降のヴィンテージでは【恐ろしいほどのワイン造り】を行い、さらにすごいワインを造りました。 ちなみに、ワインガイド「クラスマン2001年版」では、本人が納得いかないその1998ヴィンテージですら【4ツ星/5ツ星】を獲得しているのです。（クラスマンが10点満点制になったのは2002年版から）（さらに現在は20点満点制）彼のワインはパーフェクト！ロワールという枠を超えて世界最高峰！特に「レ・コルミエール」はヴィルヌーヴの最高傑作！運良く手に入れた人だけがそれを知っています！

品種：ソーヴィニヨン

　やっぱり人気　108本完売！　24本追加しましたカテゴリー：　ヴァン・ド・ターブル ブドウ品種：　カベルネ・フラン 100% 熟成：　ブランシャールの樽、新樽率50% ロワール地方の大都市トゥールから東。 国道76号線を車で走らせるとMareuil-sur-Cherという小さな町に到着します。 華やかなトゥールと対照的な非常に素朴な村。 その村に位置する「クロ・ロッシュ・ブランシュ」と言えば、既に世界でもビオディナミで有名な造り手です。そのクロ・ロッシュから2002年1月に【8ha】の畑を購入し、ドメーヌを設立し、実質は【6ha】でワイン造りを始めた1人の日本人女性がいました。 それが今ではこの世界では超有名な新井順子さん！ ボワ・ルカの全生産量はナント【6haの畑で10000本のみ】という徹底振り！ つまり【2ha当たり3000本強のみ】。 ロマネ・コンティですら【1.8haの畑で6000本】を造っているにもかかわらず！ ロマネ・コンティといえば最高峰として君臨する「ロマネ・コンティの醸造責任者のポストを辞退した男」フィリップ・パカレ。 そのパカレがボワ・ルカのワインを大絶賛！そして最近フランスに行っていた日本のワイン界で絶対的信頼・超有名なソムリエ関係者から直に聞いたお話。↓ フランスのワイン界の間では「君はボワ・ルカを飲んだか？」というのが、まるで合言葉のよう！ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの関係者ですらも、そのように話題にしている状態なのです！ そしてあなたはボワ・ルカを飲みましたか？VdT　キュヴェ"Mido"　カベルネ・フラン(2006)　ドメーヌ・デ・ボワ・ルカあのパカレほか！ロマネ・コンティの関係者も絶賛！日本人の歴史的ワイン！新井順子さんの単独ドメーヌ！とうとう3ツ星レストランもリストオン！早くも登場！最強の醸造が施された2006！ボワ・ルカの2006をゲットォ☆2006は勝負の年！実は新井順子さん、ボワ・ルカの畑の植樹の関係でこの2006年が最後のヴィンテージになるかもしれないと覚悟を決めて醸造したのがこの2006！一般的にはボワ・ルカも含めて2006よりも2005が偉大な年とされていますが・・・・しかしボワ・ルカだけは最後の覚悟を決めた最強の醸造が2006に施されたのです！どこのワイナリーも2006年よりも2005年の方が恵まれ、楽な年でした。しかしボワ・ルカとって2006年は、植樹の関係で最後の醸造になるかもしれないと覚悟を決め、最後のヴィンテージとの思いで造ったワインだったのです。そしてそれを昨2006年の人生の目標と思ってフランスにおりました。そんな訳で、造った私本人としては、2005よりも2006の方が自信のあるヴィンテージになったのです。＜ボワ・ルカ造り手：新井順子＞その後、なんとか2007年もワイン造りを続けられることができたとのことです！（ホッ☆）ロワール地方の大都市トゥールから東。国道76号線を車で走らせるとMareuil-sur-Cherという小さな町に到着します。 華やかなトゥールと対照的な非常に素朴な村。 その村に位置する「クロ・ロッシュ・ブランシュ」と言えば、既に世界でもビオディナミで有名な造り手です。そのクロ・ロッシュから2002年1月に【8ha】の畑を購入し、ドメーヌを設立し、実質は【6ha】でワイン造りを始めた1人の日本人女性がいました。 それが今ではこの世界では超有名な新井順子さん！クロ・ロッシュの畑の売り出しの話が出たのは2001年2月1日のこと。 急いでクロ・ロッシュに訪問したのが2月3日でしたが、一足先に若い醸造家に畑の売買が決定したばかり。 もう縁が無かったと思っていたら、その後8月にフランスからひょっこり1通のFAXが届きました。「あなたが前に欲しいといっていた畑が、買う予定の人の銀行からの融資が下りなかったのですが、まだ興味がありますか？」 急いで9月に渡仏したのは言うまでもありません。それから急いで準備をして、それまで経営していたフランス料理屋を売却し、すぐさま醸造家に転向。2002年1月に念願である畑を購入し、念願の自分のドメーヌ・デ・ボワ・ルカを設立。ついに念願の私のワインをリリースする運びとなりました。ぜひ日本の皆様にドメーヌ・デ・ボワ・ルカのワインをお楽しみいただければと思います。＜ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ造り手：新井順子＞FAXが届いてからの決断からドメーヌのオーナーに転向するまで・・・・・その間たったの3ヶ月だったそうです。 (;^_^A こうして「彼女の昔からの夢」そして、ワインの本場フランス中を話題の渦に巻き込む、1人の日本人がワインを最初から最後まで造り上げたという「日本人の夢」がいよいよリリースされました！ ボワ・ルカの全生産量はナント【6haの畑で10000本のみ】という徹底振り！ つまり【2ha当たり3000本強のみ】。 ロマネ・コンティですら【1.8haの畑で6000本】を造っているにもかかわらず！ ロマネ・コンティといえば最高峰として君臨する「ロマネ・コンティの醸造責任者のポストを辞退した男」フィリップ・パカレ。そのパカレがボワ・ルカのワインを大絶賛！世界的ワイン評論家として有名な、あの「クラスマン」のミシェル・ベタン氏にも最高位の賞賛をいただきました。 でも、やっぱり同じ醸造家としてビオディナミのトップ、それも天下のパカレに誉められた方が嬉しかったのが正直な本当の気持ちです。＜ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ造り手：新井順子＞フィリップ・パカレが友人であるティエリー・ピュズラの家に泊まりに行った時、こう言ったとの事。 ↓「知ってるか！この近くに凄いワインを造った日本人女性がいるぞ！！」ティエリー・ピュズラは新井順子さんと大親友ですから、思わず吹き出して大笑いだったそうです。 フィリップ・パカレとティエリー・ピュズラは友人。そして新井順子さんとティエリーも友人。新井順子さんとパカレも友人。ただ、3人で顔を合わせたことは1度も無かったために起こった事件です。 それにしても、すごいメンバーです！！ (☆o☆) そして最近フランスに行っていた日本のワイン界で絶対的信頼・超有名なソムリエ関係者から直に聞いたお話。↓フランスのワイン界の間では「君はボワ・ルカを飲んだか？」というのが、まるで合言葉のよう！ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの関係者ですらも、そのように話題にしている状態なのです！そして・・・・あなたはボワ・ルカを飲みましたか？ドメーヌ名の由来となったボワ・ルカの赤ワインの本命のこのキュヴェ！ブドウ品種はロワールの極上カベルネ・フラン！新井順子さん本人も「赤はこのフランがイチバン！」この赤の一番人気のカベルネ・フランのキュヴェが、0.79haの畑であり、残念ながら一番生産本数が少ないのです。全生産本数900本！日本には500本のみ！さらにジックリ晩熟型のこのキュヴェは毎年最後の収穫となり、リリースもトリを取ります。「ブランシャール」のフランスでも最高峰の樽で新樽率50%の贅沢な造り！3ツ星レストランもリストオン！最強の醸造が施された2006！ドメーヌ・デ・ボワ・ルカのワイン