シャブリの中で最高のプルミエ・クリュの一つである｢モンマン｣。若いうちはフレッシュな酸と果実味がバランスよくマッチし、ミネラルに富んだ味わいが印象的です。熟成により、非常にエレガントなワインに仕上がっています。

内容量750mlタイプ白・辛口産地シャブリ品種シャルドネコメント力強く凝縮された果実味とミネラル香、フルボディで芳醇な味わいを持ち、熟成で更に素晴らしさを発揮します。備考

〜インポーター様・資料〜 ドメーヌ ウィリアム フェーブルの創設は1850年。そして、100年後の1950年に、ウィリアム フェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。ウィリアム フェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用していることに対して、断固たる反対運動を展開。またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発したのも彼でした。また、その所有畑は、質量ともに傑出しており、総面積48ha、そのうちグラン クリュが15.2ha、プルミエ クリュが12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い手が殺到しました。こうして、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャール ペール エ フィス社の改革に成功していたジョセフ アンリオ氏だったのです関連商品はこちら

↓ラブノーと並ぶシャブリの双璧!!↓シャブリ最高峰の生産者!!《Domaine Vincent Dauvissat》Chablis 1er la Forestシャブリで最も有名で偉大なワインをつくる生産者として必ず名前の挙がるのがラブノーとこのドゥーヴィサです。実はこの両家は婚姻関係にあり、常にトップの座を争いながら実は守りあっている?!関係でもあります♪伝統的な製法でワインをつくり、木樽による熟成を行っており、特級・1級は実に長命で、良い年なら15年以上熟成すると言われています。ドゥーヴィサのワインは素晴らしいの一言に尽きるのですが、「素晴らしいシャブリ」「お手本のようなシャブリ」とはまさにこの作り手、ヴァンサン・ドーヴィサのシャブリを言います。また指標となるべきシャブリでもあります。特徴であるキンメリジャンの土壌、そこから生まれる筋肉質の酒質、複雑で独特のアロマはやはりドーヴィサが指標となりますね!!産　地フランス/ブルゴーニュ格付けシャブリ　1級ブドウ品種シャルドネ タイプ 【白】アルコール度数13％容　量750ml

辛口白ワインの代名詞になっているシャブリの7つの特級畑のなかでも最も 有名かつ重要なレ　クロのワイン。ブルゴーニュ／AOC シャブリ グラン・クリュ／白 ワイン

世の中に数多くのシャブリがありますが、これはその中でも別格！ワインのプロ向けに行われたシャブリだけを集めた試飲会に於いて、ダントツの人気を獲得していました。ワインのプロデあるソムリエさん達がこぞって大絶賛！シャブリの中でも選りすぐりの1級畑「モンマン」から造られました。1級畑の特徴である、気品と風格、酸味とミネラルのバランスが非常に上質です。こちらは大変貴重なドメーヌ蔵出しのワインです。蔵でじっくりと熟成させていました。

1956年生まれのドミニク・ローランは、実家の菓子職人として最近まで経営に参加していたようです。1978年頃からワイン業のベース造りを始め、1989年にネゴシアンとしての活動をスタートさせました。 かつての黄金時代の伝統にならう醸造法を確立した。50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュにこだわり、マジックカスクなど新樽を積極的に使用し、最小限の酸化防止剤しか添加しない。 「僕の能力の全てを結集して、ドミニク・ローランの名に恥じない素晴らしい ものをつくります」と意気揚々と語っています。 　 世界の著名なワイン醸造家を選び称賛する 『世界最高のワインの造り手20人』の ひとりに選ばれたドミニク・ローラン氏の偉大なるヴィンテージ2005をご案内いたします。 ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアン兼ドメーヌのドミニク・ローラン氏。 『新樽200%』で有名なドミニク・ローラン氏ですが、それは以前の話しで現在は 新樽の比率を減らしているとのこと。 しかし、樽使いは相変わらず素晴らしいようです。 2005年、素晴らしい年に恵まれた偉大なるヴィンテージ。ブルゴーニュの多くの 生産者は過去最高という人も少なくありません。 ドミニク・ローラン氏も素晴らしいワインをリリースいたしました。 　 偉大なるブルゴーニュワインの造り手のひとり、ドミニク・ローラン。 その彼の偉大なるヴィンテージ2005をぜひお楽しみください。 テキスト 新井治彦 〜 ドミニク・ローラン氏 コメント 〜 2005年ヴィンテージは、ぜひお勧めしたくなるほどの出来です。 今日のブルゴーニュではなかなか見つけることのできない古式ゆかしいスタイルを有しています。口に含むと純朴でシンプルかつ直感的な味わいを感じることができます。 これこそ、偉大なヴィンテージの偉大なブルゴーニュワインの理想像なのです。 2005年ヴィンテージについて すでに様々な方面から、この偉大なるヴィンテージの定評についてはお聞き及びかとは思います。私自身は 2004 年も満足行くヴィンテージではありましたし愛着があります。しかしこの2005年はずば抜けた異次元の領域です。 2005 年は、ブルゴーニュほぼ全土を通じての成功年であります。これは、ピノ・ノワール及びシャルドネ両品種に共通します。この年のぶどうの成長過程を振り返りますと、気候におけるバランスの良さを感じます。 春の初めから非常に乾燥していたため、夏の終盤には 2003 年以上に深刻な干魃でしたが、開花はスムーズで、夏季は土地特有の風土病もなく、順調に成長が進みました。 9月はじめまで気温が高く、すでに最高のヴィンテージを予測することができました。ぶどうは熟成期を迎えつつあり、気の早い栽培者は中旬には収穫をスタートしました。ところが 17 日まで 3 日連続の長雨、そして 10 月 6 の大雨。この時期に収穫をした不運な栽培者以外は、きわめて最良のヴィンテージとなったに違いありません。 雨の影響で、良し悪しが別れた 84, 86, 94, 98, 01, 04, などは、真の栽培者としての知識と勇気ある者には、すばらしいヴィンテージとなりました。 しかし不運に見舞われた数件の栽培者にも、 2005 年は良いワイン造りをさせた年でした。　常に吹いていた 貴重な北風が重要な役割を担い、酸味を損なうことなく、ぶどうの成熟を完成させるのに大切な要素である十分な日差しを得ることが出来たからです。完璧なぶどうは雨に負けることもなく、醸造も、醸造家の選択肢がいかなるものでも、良いワインができるという稀なヴィンテージとなったわけです。 ドミニク・ローラン 予約販売・シャブリ・1er・レ・リス [2005] ドミニク・ローラン 2005 フランス/ブルゴーニュ・白 生産者:ドミニク・ローラン 輸入元: 山信商事 株式会社 葡萄品種:シャルドネ レ・リという区画は、ヴァイヨンの中央に位置しています。過去40年以上の間、 私はぶどうの熟成度を13度以上と取り決めて買い付けてきました。 この基準によって、補糖をする必要はなく、樽で熟成させたワインは非常に ナチュラルな外観となりました。 瓶詰めは早い時期に予定されています。なおワインの発酵全工程において、 SO2の使用は微 量に抑えられています。（ドミニク・ローラン氏コメント） 内容量 750ml

豊かな口当たりとヴォリュームがあり、蜂蜜を連想させる熟した果実香と、しっかりとした酸味、ミネラル感の調和がよくとれています。

こちらの商品は【出荷日限定】商品です。届け日をご指定頂く際には、出荷予定日以降の日付をご指定願います。 Vocoret et Fils Chablis Vaudesir【 分 類 】　白ワイン【 タイプ 】　辛口【 品 種 】　シャルドネ【 　国　 】　フランス【 地 方 】　ブルゴーニュ【 地 区 】　シャブリ【 ヴィンテージ 】　2005【原産地呼称／格付】　AOC／特級【　内　容　量　】　750ml【アルコール度数】　14度未満 こちらの商品は出荷日限定品です。次回出荷予定日をご確認ください。→詳しくはこちら ラッピングについて →　詳しくはこちら 安心でき、うまみある典型的なシャブリ 。生み出すワインはテロワールをきちんと体現し、この地独特のキンメリッジ土壌に由来するシャープな酸とミネラルに富んだもの。完成度の高い安定した酒質はその価格と相俟って、今やシャブリにおけるスタンダード的存在といっても過言ではない。

AOC CHABLIS GRAND cru 味わい 蜂蜜を想わせる完熟した果実香と樽熟成に由来する複雑さのバランスが絶妙です。 熟成 オーク樽熟成　6ヶ月（新樽比率15％） 品種 シャルドネ100% タイプ 白 容量 750ml 備考 ※ 34haの自社ブドウ畑を所有するシャブリ地区の中では比較的大きなドメーヌ。オーク製の大樽で発酵させた後、ステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成を行いますせます。味わいも伝統的なシャブリのイメージで、まさにシャブリの歴史のそのもののような造り手です。

シャブリといえばやはり冷涼地ゆえのシャープな酸と、独特な土壌が生む豊かなミネラルが信条。とはいえ樽熟成の仕方を間違えると、特徴であるはずの酸をぼやかしてしまう弊害があり、控える造り手が多いのが現状。とはいえ、樽熟成が生む複雑さと上質な余韻は、高級ワインとしては望みたいところ。その相反する二つの要素を、絶妙なバランスで実現する造り手の一人がヴォコレ。樽の使い方ではラヴノーに匹敵するとも言われる実力派。傑出したヴィンテージからくる華やかな果実味もあり、早くから楽しめますが、実は思いのほか長熟な一本。熟成したヴァルミュールもかなり魅力的です。個人的には3本買って熟成を追いかけたい！そんな気分にさせる、グランクリュの貫禄を感じさせます逸品。お試し下さい！　生産地：フランス／ブルゴーニュ地方　種　別：白ワイン　品　種：シャルドネ　格付け他：A.O.C.ヴァルミュール（グランクリュ）　評　価：　ヴォコレの　最新入荷情報は　こちらから入手！

34haの自社ブドウ畑を所有するシャブリ地区の中では比較的大きなドメーヌですが造りにはかなり「こだわり」があり、その辺が一流と評価されるところです。醸造には大樽を一次発酵用に使い、その後ステンレスのタンクでマロラクティック【リンゴ酸を乳酸にかえる】と熟成を行ないます。グランクリュと言えども小樽を使用しない独自のスタイルがあります。熟した果実のような香り、引き締まった酸味の中にもふっくらとした口当たりとボリューム感があります。同じシャブリでも特級畑のワインはエレガントな味わいでひと味違います。◆産地：フランス．ブルゴーニュ地方シャブリ地区◆年号： ［2005］年◆生産者： ヴォコレ．エ．フィス ◆格付け： AOC 《シャブリ・グランクリュ》◆葡萄品種： シャルドネ◆甘辛度：辛口◆容量： 750ML ご注文の合計数が1〜2本（個）にてお届けの際は　破損防止用のカートン代250円のご負担をお願いします。　[262円:税込]　〓〓〓【混載で3本以上よりカートン代無料】〓〓〓

予約販売・シャブリ・1er・フルショーム・ヴィニョーブル・ド・ヴォロラン [2006] ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル 2006 フランス/ブルゴーニュ・白ワイン 生産者:ウイリアム・フェーブル 輸入元:株式会社　ファインズ 葡萄品種:シャルドネ フルショーム・ヴィニョーブル・ド・ヴォロラン（1級畑） 数ある1級畑の中で特級に匹敵すると言われているのがフルショーム、 モンテ・ド・トネル、シャプロ、モン・ド・ミリュー。 この畑はフルショームの中の特定畑名のスペシャルワイン。 特級畑のレ・プルーズに隣接している最高のロケーションの 畑で通常のフルショームとは一線を画しています。 全ての面においてグランクリュに近いワインです。 このワインの良さはなんと言ってもバランスの良さ、大変綺麗でかつ味わい豊かなワインです。 内容量　750ml PR-01000CL-2

内容量750mlタイプ白・辛口産地シャブリ品種シャルドネコメント力強く凝縮された果実味とミネラル香とフルボディで芳醇な味わいを持ち熟成で更に素晴らしさを発揮します。備考

生産地 シャブリ 品種 シャルドネ タイプ 白ワイン　750ml インポーター メルシャン ロン・デパキドメーヌ・ロン・デパキはシャブリきっての銘醸元。この地区のグラン・クリュ（最高格付け）畑全体の約1割にあたる9haのグラン・クリュ畑を所有しています。中でもロン・デパキ自慢の畑「ムートンヌ」から生まれるワインは「シャブリのロマネ・コンティ」と呼ばれ、高い評価を得ている逸品です。他にも、プルミエ・クリュで16ha、それ以外のシャブリ地区で35haの畑を所有し、愛飲家のワインとして世界中の人々に親しまれています。 Long Depaquit : Chablis Les Blanchots

ブルゴーニュの最北端に位置するシャブリは、畑の格付けが高いほうから、シャブリ・グラン・クリュ（特級畑）、シャブリ・プルミエ・クリュ（1級畑）、シャブリ、プティ・シャブリとなっています。最高格付けのグラン・クリュです。シャブリに使われる葡萄は、シャルドネ種です。香りが高く、どちらかというと辛口タイプに仕上がっています。Chablis Grand Cru Les ClosDomaine Vocoret & Filsシャブリ　グラン クリュ レ クロ　2005ドメーヌ・ヴィコレ・エ・フィス容量750ml（白）ぶどうの種類シャルドネ産地シャブリ地区/グラン・クリュ（特級畑）シャブリ最高格付けのグラン・クリュ

・2005年代 ブルゴーニュ・10.000円以内 ブルゴーニュ・白ワイン ブルゴーニュ

　WINE INFORMATION 麦わら色を帯びた黄色いローブ。香りは程よく開いており、木やヴァニラのニュアンスを感じます。 空気に触れさせると、植物や花の複雑なニュアンスが香ります。程よい余韻。厚みがあり、新鮮さと酸味のバランスが非常に良い。 まだこれからまだまだ味わいが進化する段階にあり、フィニッシュの時点でもまだ力強さが残ります。==モトックス公式サイトより抜粋==銘柄名 　La Chablisienne 　Chablis Grand Cru Les Clos.収穫年 　2004年容量　750ml　産出国 　フランス産出地方　ブルゴーニュ産出村　シャブリ　原産地呼称　　シャブリ　グラン　クリュ所有者　　La Chablisienne　管理者　　　土壌　　キンメリジャン　耕作面積　　0.5ha　葡萄品種　　シャルドネ　100％　樹齢　　平均30年　収量　　54hl/ha　年間生産量　　平均3,000本　醗酵　　オーク樽（225L）　熟成　　オーク樽熟成 8ヶ月（225L、新樽比率 10％）　色　白味わい　辛口輸入業者 　（株）モトックス

シャルドネ 100%　　オーク樽熟成　6ヶ月（新樽比率15％） 　アルコール13.28 % 　　シャブリの地で4世代にわたりワイン造りを続けてきた名門ドメーヌの最高級ワイン。レ・クロは7ツの特級畑の中でも最高の位置づけ蜂蜜を想わせる完熟した果実香と樽熟成に由来する複雑さのバランスが絶妙です。

William Fevre Chablis Grand Cru Bougros cotes de Bougros【 分 類 】　白ワイン【 タイプ 】　辛口【 品 種 】　シャルドネ【 　国　 】　フランス【 地 方 】　ブルゴーニュ【 地 区 】　シャブリ【 ヴィンテージ 】　2004【原産地呼称／格付】　AOC／特級【　内　容　量　】　750ml【アルコール度数】　14度未満【ジャーナリズム評価】[WA:95][IWC:92][CL:18/20]【 輸入元カタログ価格 】 9,450円(税込） こちらの商品は1〜2営業日に出荷いたします。＜土日・祝日のご注文は翌営業日からの出荷＞ ラッピングについて →　詳しくはこちら 熟した柑橘や少しマンゴーのような香り。ミネラルと果実味と酸の豊かさがすばらしいハーモニーで口の中にひろがります。はまぐりとねぎの味噌鍋やエンガワ寿司におろしゆず皮をそえて。 (シニアソムリエ　武田）＜ワインアドヴォケイト#165(Jun.2006)より抜粋＞ミネラル、チョーク、ローズマリー、タイム、白胡椒等の香りが2004年のブーグロ コート・ブーグロの繊細なアロマの中に感じられる。日が当たる南面のブドウ樹から造り出されたこのワインは、驚くほどの振幅、深さ、凝縮感、パワフルさを持っている。その豊かな味わいは、生き生きとして、絹のように仕上りが滑らかで、液体化された石の様な強いフレーバーがある。予想される飲み頃：2006年〜2016年＜インターナショナルワインセラー(Nov/Dec 06)より抜粋＞Pale color. Pungent, expressive aromas of lemon, lime, crushed stone, mint and minerals. Densely packed and penetrating, with the definition and cut of the vintage in spades. And yet this very young wine also boasts a lovely, subtle, slow-mounting finish. This is accessible already owing to its strong fruit but will age gracefully for a good 10 to 15 years. 92 points

グラン・クリュ畑の中でもトップクラスに君臨する「レ・クロ」。麦わら色を帯びた黄色いローブ。香りは程よく開いており、木やバニラのニュアンスを感じます。空気に触れさせると、植物や花の複雑なニュアンスが広がり、厚みがあり、新鮮さと酸味のバランスが非常にいい一本です。まだまだこれから味わいが進化する段階にあり、余韻の時点でもまだ力強さを感じることが出来ます。生産量は3000本で、シャブリジェンヌの中で一番少量生産。

淡い麦わら色を帯びた黄色で、緑色のニュアンスも見られます。香りは若干閉じている印象ですが、洗練されておりエレガント。繊細な花、控えめなミント、バニラ等の愛らしいアロマを感じます。瑞々しく、豊かで、熟れた果実の味わいがしっかりと感じられます。口の中で味わいが長く続き、ミネラル感、透明感を感じる複雑なフィニッシュがあります。

超限定【84本】のみのご紹介です!!白750mlシャルドネ100%ドメーヌ・アラン・ジョフロワは1850年ごろにシャブリの丁度中心部にドメーヌを構え、それ以降、代々シャブリを造り続ける伝統のドメーヌです。毎年開催されるシャブリの品評会では恒例のように最高賞を受賞し、シャブリの中でも最も実力を持っていると言われる造り手で、現オーナーのアラン・ジョフロワさんは弱冠16歳でこのドメーヌを引き継ぎ、数年で大成功を収めたことで地元では「シャブリの申し子」と呼ばれる、まさにシャブリを代表するほどの造り手です。彼の持つ畑は全てキンメリジャンという石灰質の泥と牡蠣の化石からなる有名な土壌ばかり。これが最も牡蠣などの魚介類との相性が良い由縁で、もともとシャブリはこのキリメンジャンの土壌からできるシャルドネで造られる白ワインが伝統のシャブリだったんですが、時代とともにシャブリと指定される地域が徐々に広がるにつれて、キンメリジャン以外の土壌からもシャブリが造られるようになり、そんな貴重なキンメリジャンだけで造られるまさに本物のシャブリというわけです。今回ご紹介の今回ご紹介の[レ・クロ　2001]は、樹齢40年以上のシャルドネだけを使用し、熟成はオーク新樽のみという、最も贅をつくしたまさに特級格付けです。また、2001年というヴィンテージは、フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]が、16/20点、アメリカ最高評価誌[ワインスペクテーター]も、ブルゴーニュ白ワイン全体には89点と辛口だったものの、『シャブリは最上級に注目すべし!!』と特別に語るほどのシャブリにとっては歴史的ヴィンテージです。近年リリースされたシャブリの中では、最も代表するものの一つです。是非ともお見逃しなくお求めください。大特価です!!希少限定わずか84本のみ!!驚くほど安い!!なんと希望価格一万円の特級シャブリが驚愕の大特価6280円!!しかも超大当たり年2001年の7年熟成がまだこの世に残っていた!!品評会最高賞総ナメの[シャブリの申し子]が造るこれぞ究極のワインだ!![ドメーヌ・アラン・ジョフロワ・シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ 2001] こんなお買い得チャンス滅多にあるもんじゃありません!!決してお見逃しなく、『シャブリ大好き!!』という方であれば、必ず入手していただきたい傑作中の傑作を大特価にて本日ご案内させていただきます!!。今回インポーターさん終売により、貴重な在庫をほぼ全て特別に分けていただいてのご紹介ですので、大特価になっていましても品質的には全く問題なく、まさにお宝としてお買い求めいただける商品です。どうぞご安心してお買い求めいただければ幸いです。その名も[ドメーヌ・アラン・ジョフロワ・　　　　シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ 2001] そうです!!フランス・ブルゴーニュはシャブリの特級格付け[レ・クロ]畑のシャルドネ100%から造られ、そのブドウ樹齢は40年以上のものばかりを醸造し、熟成はオーク新樽でまさに贅をつくした逸品中の逸品です。造り手の[ドメーヌ・アラン・ジョフロワ]は、創業1850年ごろと150年以上もの間、代々シャブリ一筋の造り手で、シャブリ地区のちょうど中心部にドメーヌを構え、現在の当主アラン氏は弱冠16歳でこのドメーヌを引き継ぎ、毎年シャブリの品評会では恒例のように最高賞をさらっていったことで、地元では「シャブリの申し子」と呼ばるほど大成功を収めた凄腕です。今回ご紹介の[レ・クロ　2001]は、まさにそんな[ドメーヌ・アラン・ジョフロワ]の最高峰!!。しかも2001年というヴィンテージは、フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]が、16/20点を付けるほどの大当たり年で、さらにはアメリカ最高評価誌[ワインスペクテーター]も2001年に対して『シャブリは最上級に注目すべし!!』と特別に語るほどの歴史的ヴィンテージなんです!!。私達も幸運にもこの偉大なる味わいをティスティングさせていただいたんですが、『奥行きのあるフルーツ香、ミネラルたっぷりの香りと味わいを持って繊細な中に凝縮感のある味と香りは、まさに特級たる由縁です。さらに7年熟成で非常に滑らかなる口あたりに変貌し、その香ばしくも何分間も口に漂う余韻はこれからまだまだ素晴らしく熟成するだろうポテンシャルを十分に感じます!!』今回特別に分けていただいた限定84本のみのご紹介となります。インタポーターさん希望価格は10000円が、なんと6280円でお買い求めいただけます。是非とも、ご自宅のお宝としてお見逃しなく入手いただければと思います。