フランスブルゴーニュ赤 フレデリック・コサール(シャソルネイ)全監修!! 世紀のヴィンテージ2003年が遂に登場!! ※前年比1/2の生産量になってしまった超こだわり自然派ワインです!! ドメーヌ・ド・ラ・コンブは2002年がファースト・ヴィンテージになる新しいドメーヌです。元々あったドメーヌが特級を含む畑とその醸造所を一括して売り出したものを、シャブリに本拠を構える「ル・セルクル・デ・ヴァン」のオーナー、フィリップ・ジュリーが取得しました。詳細はわかりませんが恐らくとてつもない額を投資したことでしょう。 「世界で一番高い土地はブルゴーニュの特級畑」 そう言われる貴重なボーヌの畑を手に入れたはフィリップ・ジュリーは、本業のネゴシアン・ワインとは違う上級ワインを造ることを決意します。その為にフリップは、ドメーヌ・ド・シャソルネイのフレデリック・コサールをコンサルタントに迎え入れました。（あのシャソルネイのワインに衝撃的な感動を憶えた方ならこの話を聞いてほおっておけませんね。） 申し入れを受けるにあたってフレデリックにも条件がありました。それは「全ての醸造を自分に任せる」といもの。この要求を呑んでハラハラドキドキのフィリップを横目に押しの強いフレデリックは、早速この年から畑を完全にビオディナミへ移行。さらにシャソルネイのスタッフだった、26歳のオリヴィエを責任者に抜擢します。 知っている人はかなりのビオ通、何を隠そうこのオリヴィエなる人物は、ローヌの重鎮ドメーヌ・グラムノンの息子です。父フィリップを早くに亡くしたオリヴィエは、フレデリックの下で修行をしていたのです。 前年まで農薬を使用していた畑を100％ビオへ移行、これまでSO2を添加していたスタッフに全く違う醸造を教える。フレデリックにとって難しい初ヴィンテージだったにもかかわらず、届いたワインは、どれもビオワイン好きにはたまらない生きた葡萄の香り、土の旨味を吸収した素直な味わい、そしてまた飲みたくなる麻薬性(？)、ランクを問わずそれぞれのボトルで楽しむことができたのです。さすがフレデリック＆オリヴィエ！と言えるものでした。 そしていよいよ2年目となる2003年がリリースです。 コンブを推薦するボワ・ルカの新井順子さんは、 「2003年はウルトラ素晴らしいワインが出来上がりました。 2002年のワインを飲まれた方はコンブのワインがどんなに素晴らしい味わいかお分かりになるはず。その2002年を大きく上回る出来栄えとなったのが2003年なのです。 はっきり言って2003年は買いです！」 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ と興奮気味に説明いただきました。ご存知のとおり2003年は記録的な猛暑となった年です。この年、責任者のオリヴィエは特別な気持ちを込めました。オリヴィエは、オーナーの反感をかってまで収量を落としてグリーンハーベスト（除葉・摘房）を行いました。葡萄の品質を守る為です。（※オリヴィエにとってはこれが最後のミレジムとなりました。2004年からは南仏で新たな挑戦を始めるそうです。頑張れオリヴィエ！またいつかオリヴィエのワインが飲みたいな〜涙） そして出来上がったワインは2002年の約1/2！ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 特に「ポマール」はたった1樽半しか作られなかったそうです。新井さん曰く「味は2倍以上♪」、2002年で十分満足しましたが、2003年は…ビオ2年目の葡萄の根は、深く地に入りミネラルを吸収し大切な酸味を身につけました。ボリュームがあり、尚且つバランスとエレガントさを兼備えたグレイト・ヴィンテージ。今すぐ開けてしまう事にたいして罪悪感に刈られるほど、特にプルミエクリュの得体の知れないそのポテンシャルは計り知れません。新井さんのお蔭で、この貴重なワインのほとんどが日本に出荷されたそうです。日本人でよかった〜。

Jayer-GillesBourgogne Hautes-Cotes de Baune［生産者］ジェイエ・ジル［区　分］村名　オート・コート・ド・ボーヌ［産　地］フランス・ブルゴーニュ地方オート・コート・ド・ボーヌ［原　料］ピノ・ノワール・アルビーノ、シャルドネ［備　考］　［賞味期限］開封後はお早めにお飲み下さい［保存方法］冷暗所にて保存下さいクラスを遙かに超える秀逸な1本　ピノ・ノワールの変種「ピノ・ノワール・アルビーノ」を主体に、シャルドネをブレンド。新樽50％で熟成しています。非常に凝縮感に溢れ、豊かな酸とミネラル、樽由来の風味が厚みのあるボディを造り上げています。

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ】【品種：ピノ・ノワール】【アルコール度数：13％】

フランスブルゴーニュ白 フレデリック・コサール(シャソルネイ)全監修!! 世紀のヴィンテージ2003年が遂に登場!! ※前年比1/2の生産量になってしまった超こだわり自然派ワインです!! ドメーヌ・ド・ラ・コンブは2002年がファースト・ヴィンテージになる新しいドメーヌです。元々あったドメーヌが特級を含む畑とその醸造所を一括して売り出したものを、シャブリに本拠を構える「ル・セルクル・デ・ヴァン」のオーナー、フィリップ・ジュリーが取得しました。詳細はわかりませんが恐らくとてつもない額を投資したことでしょう。 「世界で一番高い土地はブルゴーニュの特級畑」 そう言われる貴重なボーヌの畑を手に入れたはフィリップ・ジュリーは、本業のネゴシアン・ワインとは違う上級ワインを造ることを決意します。その為にフリップは、ドメーヌ・ド・シャソルネイのフレデリック・コサールをコンサルタントに迎え入れました。（あのシャソルネイのワインに衝撃的な感動を憶えた方ならこの話を聞いてほおっておけませんね。） 申し入れを受けるにあたってフレデリックにも条件がありました。それは「全ての醸造を自分に任せる」といもの。この要求を呑んでハラハラドキドキのフィリップを横目に押しの強いフレデリックは、早速この年から畑を完全にビオディナミへ移行。さらにシャソルネイのスタッフだった、26歳のオリヴィエを責任者に抜擢します。 知っている人はかなりのビオ通、何を隠そうこのオリヴィエなる人物は、ローヌの重鎮ドメーヌ・グラムノンの息子です。父フィリップを早くに亡くしたオリヴィエは、フレデリックの下で修行をしていたのです。 前年まで農薬を使用していた畑を100％ビオへ移行、これまでSO2を添加していたスタッフに全く違う醸造を教える。フレデリックにとって難しい初ヴィンテージだったにもかかわらず、届いたワインは、どれもビオワイン好きにはたまらない生きた葡萄の香り、土の旨味を吸収した素直な味わい、そしてまた飲みたくなる麻薬性(？)、ランクを問わずそれぞれのボトルで楽しむことができたのです。さすがフレデリック＆オリヴィエ！と言えるものでした。 そしていよいよ2年目となる2003年がリリースです。 コンブを推薦するボワ・ルカの新井順子さんは、 「2003年はウルトラ素晴らしいワインが出来上がりました。 2002年のワインを飲まれた方はコンブのワインがどんなに素晴らしい味わいかお分かりになるはず。その2002年を大きく上回る出来栄えとなったのが2003年なのです。 はっきり言って2003年は買いです！」 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ と興奮気味に説明いただきました。ご存知のとおり2003年は記録的な猛暑となった年です。この年、責任者のオリヴィエは特別な気持ちを込めました。オリヴィエは、オーナーの反感をかってまで収量を落としてグリーンハーベスト（除葉・摘房）を行いました。葡萄の品質を守る為です。（※オリヴィエにとってはこれが最後のミレジムとなりました。2004年からは南仏で新たな挑戦を始めるそうです。頑張れオリヴィエ！またいつかオリヴィエのワインが飲みたいな〜涙） そして出来上がったワインは2002年の約1/2！ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 特に「ポマール」はたった1樽半しか作られなかったそうです。新井さん曰く「味は2倍以上♪」、2002年で十分満足しましたが、2003年は…ビオ2年目の葡萄の根は、深く地に入りミネラルを吸収し大切な酸味を身につけました。ボリュームがあり、尚且つバランスとエレガントさを兼備えたグレイト・ヴィンテージ。今すぐ開けてしまう事にたいして罪悪感に刈られるほど、特にプルミエクリュの得体の知れないそのポテンシャルは計り知れません。新井さんのお蔭で、この貴重なワインのほとんどが日本に出荷されたそうです。日本人でよかった〜。

■生産地 フランス　ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ■特徴 ジャン・ガローデはコート・ド・ボーヌの中で、最も真剣にグリーン・ハーベストに取り組んでいる造り手の一人です。 テロワールはヴォルネィの新鮮なフランボワーズを思わせるスタイルに、ポマールの力強さが組み合わさったものです。※写真は2004年を使用しています ■種類 【赤ワイン】　【フルボディ】　【750ml】

■生産地 フランス　ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ■特徴 ドメーヌ・シモン・ビーズは言わずと知れたサヴィニー・レ・ボーヌ村を代表する生産者です。 当主パトリック氏のこだわりは、最も安価なACブルゴーニュも、最も高価なラトリシエール・シャンベルタンも全て同じ醸造方法・熟成期間で生産していること。 従ってACブルゴーニユの出来は、他のドメーヌの追従を許さない素晴らしいワインとなっており、ブラインド・テイスティングした場合にはプロであっても村名クラスや1級と間違えてしまうほど。 オー・ヴェルジュレスの畑はビーズ家の村名畑の中ではフラッグシップの1つです。コルトンの丘を望む東向き斜面上部にあり、テロワール的にはアン・シャルルマーニュと同等に近い優位性を持ちます。 ■種類 【白ワイン】　【辛口】　【750ml】

容量：750ml品種：ピノ・ノワールリュー・ディ、レ・ルガンに1974年に植樹されたピノ・ノワールから造られます。収穫された6樽分の葡萄の内，5樽分で赤を生産。残りの1樽でロゼを生産。赤ワインは3日間の低温マセレーションの後，無補糖，無補酸，野生酵母のみで木製の樽で発酵を行います。ルモンタージュは頻繁に行うが，櫂入れは僅かしか行わない。発酵温度は最大で33℃。2週間に及ぶ発酵と果皮浸漬の後，圧搾してバリックに移します。マロラクティック発酵に際しても，外部酵母の添加は行わず，自然に発酵が行われるように誘引。熟成はシュール・リーの状態で行い，この間に数回のバトナージュを行う。澱引きは行わず，12ヶ月の熟成後，無清澄，無濾過で手作業で瓶詰め。発酵・熟成を通じて，SO2の使用は最小限に留める。2005ヴィンテージ総生産量1,500本。バックラベルの写真の馬は，エリックと3年以上共に仕事をしている愛馬IRISイリス。

【商品名】コート・ド・ボーヌ ”レ・ピエール・ブランシュ” 2003年　赤　750ml商品説明コート・ド・ボーヌAC。ピノ・ノワールを1.86haに栽培。新樽を30％使用し、16ケ月熟成。清澄はせず、軽く濾過のみ行って瓶詰めし、ワイン本来の風味を充分に引き出しています。ミネラルの繊細な風味や赤い果実の香りが広がり、□あたりはとても円やか、生き生きとした新鮮な果実の風味が印象的です。 2003年の生産量は4,936本。分　類スティルワインテイストフルボディメーカー名DOMAINE DE LA VOUGERAIE原産国フランス　ブルゴーニュお取り寄せ商品こちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送までに3〜4日かかる場合がございます。まとめ買いなら送料無料当店取り扱いのお酒・お好きな銘柄をまぜて　720ml・900mlなら12本単位で送料無料になります。1800mlなら6本単位で送料無料です。（但し、クール便商品はクール便商品だけで対象となります）☆当店からの確認メールでご確認ください。未成年者飲酒禁止法★未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。お酒は20歳になってから。

【商品名】コート・ド・ボーヌ ”レ・ピエール・ブランシュ” 2003年　白　750ml商品説明コート・ド・ボーヌAC。作付面積は1.06ha。新樽を20％使用し、13ケ月熟成。軽く濾過した後、瓶詰めしています。健全でよく熟したシャルドネに出来するライチの香りや、土地の特性のあらわれたミネラルの風味が印象的です。口あたりはふくよか、果実のアロマ豊かで、ヘーゼルナッツの風味も感じられます。ミネラルの風味がすっきりとした余韻を残します。2003年の生産量は3,765本。分　類スティルワインテイスト辛口メーカー名DOMAINE DE LA VOUGERAIE原産国フランス　ブルゴーニュお取り寄せ商品こちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送までに3〜4日かかる場合がございます。まとめ買いなら送料無料当店取り扱いのお酒・お好きな銘柄をまぜて　720ml・900mlなら12本単位で送料無料になります。1800mlなら6本単位で送料無料です。（但し、クール便商品はクール便商品だけで対象となります）☆当店からの確認メールでご確認ください。未成年者飲酒禁止法★未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。お酒は20歳になってから。

リュー・ディLes Regainsレ・ルガンに1974年に植樹されたピノ・ノワールから造られる。収穫された6樽分の葡萄の内，5樽分で赤を生産。残りの1樽でロゼを生産。赤ワインは3日間の低温マセレーションの後，無補糖，無補酸，野生酵母のみで木製の樽で発酵を行う。ルモンタージュは頻繁に行うが，櫂入れは僅かしか行わない。発酵温度は最大で33℃。2週間に及ぶ発酵と果皮浸漬の後，圧搾してバリックに移す。マロラクティック発酵に際しても，外部酵母の添加は行わず，自然に発酵が行われるように誘引している。熟成はシュール・リーの状態で行い，この間に数回のバトナージュを行う。澱引きは行わず，12ヶ月の熟成後，無清澄，無濾過で手作業で瓶詰め。発酵・熟成を通じて，SO2の使用は最小限に留める。2005ヴィンテージ総生産量1,500本。

フランスブルゴーニュ白 フレデリック・コサール(シャソルネイ)全監修!! 世紀のヴィンテージ2003年が遂に登場!! ※前年比1/2の生産量になってしまった超こだわり自然派ワインです!! ドメーヌ・ド・ラ・コンブは2002年がファースト・ヴィンテージになる新しいドメーヌです。元々あったドメーヌが特級を含む畑とその醸造所を一括して売り出したものを、シャブリに本拠を構える「ル・セルクル・デ・ヴァン」のオーナー、フィリップ・ジュリーが取得しました。詳細はわかりませんが恐らくとてつもない額を投資したことでしょう。 「世界で一番高い土地はブルゴーニュの特級畑」 そう言われる貴重なボーヌの畑を手に入れたはフィリップ・ジュリーは、本業のネゴシアン・ワインとは違う上級ワインを造ることを決意します。その為にフリップは、ドメーヌ・ド・シャソルネイのフレデリック・コサールをコンサルタントに迎え入れました。（あのシャソルネイのワインに衝撃的な感動を憶えた方ならこの話を聞いてほおっておけませんね。） 申し入れを受けるにあたってフレデリックにも条件がありました。それは「全ての醸造を自分に任せる」といもの。この要求を呑んでハラハラドキドキのフィリップを横目に押しの強いフレデリックは、早速この年から畑を完全にビオディナミへ移行。さらにシャソルネイのスタッフだった、26歳のオリヴィエを責任者に抜擢します。 知っている人はかなりのビオ通、何を隠そうこのオリヴィエなる人物は、ローヌの重鎮ドメーヌ・グラムノンの息子です。父フィリップを早くに亡くしたオリヴィエは、フレデリックの下で修行をしていたのです。 前年まで農薬を使用していた畑を100％ビオへ移行、これまでSO2を添加していたスタッフに全く違う醸造を教える。フレデリックにとって難しい初ヴィンテージだったにもかかわらず、届いたワインは、どれもビオワイン好きにはたまらない生きた葡萄の香り、土の旨味を吸収した素直な味わい、そしてまた飲みたくなる麻薬性(？)、ランクを問わずそれぞれのボトルで楽しむことができたのです。さすがフレデリック＆オリヴィエ！と言えるものでした。 そしていよいよ2年目となる2003年がリリースです。 コンブを推薦するボワ・ルカの新井順子さんは、 「2003年はウルトラ素晴らしいワインが出来上がりました。 2002年のワインを飲まれた方はコンブのワインがどんなに素晴らしい味わいかお分かりになるはず。その2002年を大きく上回る出来栄えとなったのが2003年なのです。 はっきり言って2003年は買いです！」 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ と興奮気味に説明いただきました。ご存知のとおり2003年は記録的な猛暑となった年です。この年、責任者のオリヴィエは特別な気持ちを込めました。オリヴィエは、オーナーの反感をかってまで収量を落としてグリーンハーベスト（除葉・摘房）を行いました。葡萄の品質を守る為です。（※オリヴィエにとってはこれが最後のミレジムとなりました。2004年からは南仏で新たな挑戦を始めるそうです。頑張れオリヴィエ！またいつかオリヴィエのワインが飲みたいな〜涙） そして出来上がったワインは2002年の約1/2！ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 特に「ポマール」はたった1樽半しか作られなかったそうです。新井さん曰く「味は2倍以上♪」、2002年で十分満足しましたが、2003年は…ビオ2年目の葡萄の根は、深く地に入りミネラルを吸収し大切な酸味を身につけました。ボリュームがあり、尚且つバランスとエレガントさを兼備えたグレイト・ヴィンテージ。今すぐ開けてしまう事にたいして罪悪感に刈られるほど、特にプルミエクリュの得体の知れないそのポテンシャルは計り知れません。新井さんのお蔭で、この貴重なワインのほとんどが日本に出荷されたそうです。日本人でよかった〜。

〜インポーター様・資料〜 1970年よりオーガニックでワインを生産しており、ビオディナミの農法を導入したのは1990年から。ブルゴーニュで非常に早く、今では彼に教えを請う生産者も少なくありません。1970年から当たり前のように農薬を一切使用せずに栽培されている葡萄の樹は非常に健全で土壌も自然な状態のまま残っています。（ワイナート24号にもビオワインの先駆者の一人として紹介されました）収穫は全て手摘みで行われており、収量は30〜45hl/haに抑え、幾つかの樹は樹齢60年以上の樹もあります。パリの三ツ星レストラン　アラン・デュカスもこのドメーヌのワインをオンリストしております。関連商品はこちら

　 　

■生産地 フランス　ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ■特徴 クロード・デュガ氏の息子ベルトランと娘のレティシアが、ネゴシアン「ラ・ジブリオット」を立ち上げました。父親が築き上げた伝統を受け継いで、2002年がファースト・ヴィンテージ。 このポマールと、もう一つのキュヴェ、Mazis Chambertin Madeleine Collignonを落札したことはワイン業界の大きな話題となりました。 彼らが自ら選び出し、注意深く樽熟成させたワインには、並外れた芳香、凝縮感と今後の熟成を可能にするしっかりとした酸がある。 ■種類 【赤ワイン】　【フルボディ】　【750ml】

■生産地 フランス　ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ■特徴 17世紀後半から領主としてヴォルネィ村に葡萄畑を所有してきたドゥ・モンティーユ家におけるワイン造りの歴史はフランソワ・ドゥ・モンティーユ氏の代、1920年代後半から始まった。早いうちから飲めるワインが主流となりつつある昨今の潮流の中で、長い熟成に耐える正統派の造りを貫徹。1991年にはリュット・レゾネを採用、1997年から有機へと、よりナチュラルな栽培へ、そして近年ビィオディナミへと移行。1級畑エプノの斜面上部に位置する1級畑。エプノと同様の粘土質からくる果実味と石灰質からくるミネラルが融合したポマールらしい、しっかりしたワイン。 ■種類 【赤ワイン】 【フルボディ】　【750ml】

■生産地 フランス　ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ■特徴 ドメーヌに名を冠する創始者、エチエンヌ・ソゼは1903年生まれ。 1925年、結婚を機に夫人の実家からもたらされた、わずか数ヘクタールの相続畑を元にドメーヌを興した。年々畑を拡大し、戦後には12haあまりを所有するようになった。 このピュリニー・モンラッシェは村内の数箇所の葡萄をアッサンブラージュして醸造されている。 きりりとしたクリスピーで、かつピュアな味わいはさすがの仕上がりと言える。 ※限定品。 ■種類 【白ワイン】　【辛口】　【750ml】

人気のバック・ヴィンテージ《LEROY》Cote De Beaune Villages 1996マダム・ルロワの納得したワインのみをルロワ秘伝の方法でブレンドして醸造された逸品。誰もが認める秀逸のデギュスタシオン能力を発揮するマダム・ルロワの厳しいチェックをクリアしたもののみ瓶詰の後出荷されます。人気のボーヌ・ヴィラージュのバックヴィンテージですので売り切れ必至！！楽天市場店では6本の限定販売となります。産　地フランス/ブルゴーニュ格付けAOCブドウ品種ピノ・ノワール タイプ 【赤】 容　量750ml

■生産地 フランス　ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ■特徴 ブルゴーニユ全体に広大な自社畑を所有する大ドメーヌ。130haの所有畑の約半分がモノポール。「良いワインは良い葡萄から」を鉄則に、収穫は手摘み、専用選果台で手作業で選別と、大変な手間とコストをかけている。凝縮された果実味の中に、樽の香ばしさが入り混じる。バランスのとれた安定感は飲み手をいつでも満足させてくれる。 ■種類 【赤ワイン】 【フルボディ】　【750ml】

■生産地 フランス　ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ■特徴 ドメーヌの歴史は1580年にまで溯れます。18世紀初頭にはピュリニー村に移りワインを造っていて、現在のドメーヌの姿ができあがるのは20世紀り初め。世界的名声を築き上げたのは現女性当主アンヌ・クロードの父ヴァンサンと彼の兄ジョーである。この二人は1989年にビオの手法を取りいれていて、ビオの先駆者と言えます。基本となるのは圧倒的な果実味と、それを支える酸とミネラル。広さ5．5haの畑のうちのほとんどと言ってよい4．7haを所有するクラヴァイヨンは常に安定していて、ルフレーヴの力量をあますところなく表現している。収穫器具、醸造用器具、そして醸造所内は徹底して清潔に保たれています。 ■種類 【白ワイン】 【辛口】　【750ml】

■生産地 フランス　ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ■特徴 1991年の相続で持ち分が9haに減少すると、2代目当主ブード氏は不足を補うためにネゴシアン業を始めました。 理念を共にする契約農家がほとんどを葡萄の状態で購入しており、ドメーヌ内で醸造から出荷までを行う。あくまでも12haを所有していた時代の顧客のために行うネゴシアン業であり、品質のためにも、これ以上ネゴシアン業をひろげるつもりはない。 ペリエールは斜面中腹部に位置する、その名のとおり小石交じりのクリュ。 ミネラルとふくよかなふくらみのあるボディとが同居して見事な調和をみせている。 ■種類 【白ワイン】　【辛口】　【750ml】

1950年代のベストヴィンテージ。優良年に加え、レオンス・ボッケ氏のセラーで時を刻んだ最高の古酒のスタイルが期待できます。