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原産国： 原産地： ブルゴーニュ フランス 格付等： A.C Chablis 生産者： LAROCHE タイプ： 白辛口 容量： 750ml ぶどう品種： シャルドネ 料理： カキ・生カキ、白身魚・貝（刺身）、寿司 シャブリならではの深くキレのある酸味が大変豊かです。シーフードサラダなどにぴったり。良く冷やして。●商品画像のヴィンテージにつきましては、実際と異なる場合がございます。

【種類】白・ワイン　【容量】500ml 【産地】フランス/ブルゴーニュ/シャブリ地区 【品種】シャルドネ100% 【テイスト】辛口 【アルコール】12.5% ギフトラッピングは こちらから >>その他コレクションはこちらから

 商品データ産地ブルゴーニュ地方葡萄品種シャルドネ生産者ジャン ポール ドロワン容量750ml生産年2004

2006 PETIT CHABLIS "TAILLEVENT SELECTION"ワイン専門誌『ワイン王国35号』のブラインドテイスティングで高評価★★★★☆獲得!!『ワイン王国35号』のソムリエによるブラインドテイスティング「2000円台までのシャブリ、プティ・シャブリ」で超特別ベストバイワイン★★★★☆に選ばれました!!「フレンチレストランの頂点「タイユヴァン」のオーナーであるジャン・クロード・ヴリナが店のために自らセレクトしたワインシリーズの中の一本。まろやかでありながら、しっかりとした酸味とミネラルが感じられる味わいはバランスが良い。ハマグリやホタテなどの甘味のある貝類に、ワインのシャープな酸が抜群の相性を見せてくれる」(記事抜粋)

商品名 ジルベール・ピク[2005]シャブリ　750ml 原語表記 Gilbert Picq 2005 Chablis タイプ 白ワイン・辛口 造り・味わい　 フランス人ソムリエが選ぶノーマル・シャブリの上位に必ず入るのがこのワイン。 以前は全く無名でしたが、最近はロバート・パーカーJr.やワインスペクテイター誌などにも評価されるようになりました。輸入元の稲葉は毎年このドメーヌを訪問し、最も良いタンクを選んで瓶詰めしてもらい、輸入しています。 さわやかにしまったフレッシュな味、口の中に広がるアロマ、このワインのもつすべての要素は、ネゴシアンのワインとは比べものになりません。 料理との相性 　 受賞履歴 生産者 ジルベール　ピク家 生産地・等級 フランス ブルゴーニュ地方 A.O.C シャブリ 葡萄品種 シャルドネ その他 　

北東から南東向きの斜面上部に位置するプルミエ・クリュ・ヴァイヨンに隣接した1級に劣らぬ力を持つ畑。スラン川右岸の特徴である繊細さやクリーンさを持つ一方で、果実の力強さを残したバランスの良いワイン。

辛口白ワインの代名詞的存在のシャブリです。ジャン．コレはシャブリ地区において定評のある銘醸家です。シャキッとした切れの良さ・・・さすがに一流の造り手のワインは違います。2005年は当たり年で、酸がしっかりとしているので魚介類の料理と合わせやすく、食卓を賑わせてくれます。話は変わりますが、日本酒市場では『去年は旨かったが今年はダメだ。』と言うコメントはご法度です。そんな日本の市場を心得ているかのように毎年の天候の変化にかかわらず、クオリティーの高い品質を保ち続けることができるのはジャン．コレの技術力の高さを物語っています。◆産地：フランス．ブルゴーニュ地方◆生産者：ジャン．コレ ◆年号： [2005]年　*ワインの年号は写真左と異なります。◆葡萄品種： シャルドネ◆甘辛度：辛口◆容量：750ML◆ご注文の合計数が1〜2本（個）にてお届けの際は破損防止用のカートン代250円のご負担をお願いします。【混載で3本以上よりカートン代無料】ワインの年号（ヴィンテージ）は、在庫に限りがありますので、次年度以降の年号に変わる場合があります。ご了承くださいますようお願いいたします。

代々、シャブリの地でミネラル感豊かな、正に本格的なシャブリを造り続けてきたドメーヌ・ジャン・コレ。同社では、メインラベルの『ジャン・コレ』に加えて『ドメーヌ・コスタル』と『ドミニク・トゥパティエ』の合わせて3つの商品ラインを持ちます。何れもコレ家に伝わるシャブリの自社畑から生み出されたワイン達で、品質上の差異は全くありません。昨秋、輸入元が初めて『ドメーヌ・コスタル』を販売したところ、僅かの期間に予定数をオーバーしてしまいました。今回2回目の特別販売です。ワイン名Chablis　Premier　Cru　VAILLON白辛口容　　量750mlシャルドネ100％生産地域シャブリ　プルミエクリュ　ヴァイヨン　A.C.等　　級A.O.C.(原産地統制高級ワイン)説　明シャブリ特有のキメリジャン（石灰質の粘土）で樹齢30年の葡萄から造られています。“フードル”（かみなり）と呼ばれる8,000の木樽とステンレスタンクで発酵し、“フードル”で約8ヶ月間熟成、発酵温度は25℃。収穫の翌年7月にボトリングされます。大樽で木との接触を僅かに持つことで、果実の味わいを生かした上に、樽香がワインに深みと味わいを与えます。この大樽は毎年3分の1が新しい樽に取り替えられます。グレープフルーツ、青りんごや梨などの香りが華やか、味わいは僅かに樽のニュアンスを感じさせ、酸味は確りしているがまろやかでしなやかなです。アフターテイストに重量感があり、僅かなアーモンド香と共に長い余韻が楽しめます。『ドメーヌ・ジャン・コレ　シャブリ　プルミエクリュ　ヴァイヨン』は、メーカー希望小売価格￥4,438と比べると、大変コスト・パフォーマンスの高いシャブリです。12-14℃(冷蔵庫で約1時間、氷水で約5分)レモンなど柑橘類の酸味やハーブがよく合う淡泊な生料理[例：カキ、タコ、キャビア、スモークサーモン）、酢の物、サラダ＋ドレッシング、鍋＋ポン酢、川魚塩焼き、唐揚げ、にぎり寿司など]備　　考果実酒、アルコール分：14％未満　輸入元：木下インターナショナル（株）（通販酒類小売免許による表示義務事項）生産者ドメーヌ　ジャン　コレ所在地シャブリ創　業1792年所有畑全34.37ha（・グランクリュ ヴァルミュール：0.51ha、・プルミエクリュ全体で17.88ha（ヴァイヨン：9.60ha、モンマン：5.67ha、モンドミリュー：0.32ha、モンドトネール2.29ha）・シャブリ ACは15.5ha　プチシャブリは0.93ha）醸造所紹介シャブリで1792年より代々伝わるワイン造りの家系です。現在のコレ社はマリウス・コレとその妻アグネス・ピノにより設立され、マリウスの息子ジャンが1952年からワイン造りに携わっています。ジャンは1954年にそれまでワイン商に売っていたワインを自社でボトリングを開始しドメーヌとして自立しました。1959年からはアメリカ合衆国へ輸出を開始。1979年、マリウスから3代目の現当主ジルが加わり現在のドメーヌ　ジャン　コレ社となりました。ジャン・コレは畑毎の葡萄の個性に応じて最良の醸造法を実施します。きめ細かなワイン造りを自社のスタイルとしています。シャブリAC、プルミエクリュ・モンマンはステンレスタンクで発酵・熟成、プルミエクリュ・ヴァイヨンは8000Lの大樽、グランクリュ・ヴァルミュール、プルミエクリュ・モンドミリュー、モンドトネールは小樽を使用します。

「シャバシャバ」で果実味を重視したシャブリが多い中で、この「シャン・ロワイヨ」という畑は70年代にシャブリの畑が拡張されるはるか以前から存在する由緒正しいクリマ(区画)で、上部ジュラ紀の底土壌1億6000万年〜1億4000万年前の土壌で、大量の牡蠣の化石を多く含む為、ミネラル分が豊富なんです。

生産地フランス／ブルゴーニュブドウ品種シャルドネボディミディアムボディ飲み口

■Chablis / Joseph Drouhin（白） 750ml ミミズもいれば、雑草も生える。そんな自然で農薬を使わない畑だからこそ、ミツバチも集まる。120年の伝統を誇る名門ドルーアンが安心してブルゴーニュの本物の味わいを生み出します。淡い黄金色、爽やかなシトラス系の香りに青リンゴ、レモングラスやミントのハーブなど透明感のある香りなど、生き生きとしたクリーンで上品な酸とミネラル、ドルーアンらしいエレガントさの美質が凝縮されたシャブリです。

　産　地　フランス　ブルゴーニュ　種　類　白ワイン　フルボディ　品　種　シャルドネ 100% 甘辛軽重平均樹齢70年の古木で造る本物のヴィエーユ・ヴィーニュ。

メーカー： ドメーヌ・ヴェレ ワイン名： シャブリ プルミエ・クリュ ボーロワ (Chablis1erCruBeauroy) ヴィンテージ：2004 原産国： フランス 地方： ブルゴーニュ 地区： シャブリ 品質分類： A.O.C.シャブリ プルミエ・クリュ 格付： プルミエ・クリュ ブドウ品種： シャルドネ 100% 味のタイプ： 辛口 飲み頃温度： 12 ℃ 容量： 750 mlシャブリ村の中心を流れるスラン川。その左岸に連なる1級畑の中で最も北に位置する「ボーロワ」。新鮮でフルーティーなアロマが心地よく、柔らかな口当たりのワイン。 ※実店舗との併売のため、売切れる場合があります。ご了承下さい。　在庫切れや、発送日等は当店から受注確認メールでご連絡します。注：ヴィンテージは写真と異なる場合があります。　　上記説明文のものになります。

生産地フランス／ブルゴーニュブドウ品種シャルドネボディミディアムボディ飲み口 ミッシェル・グロヴォーヌロマネを代表する醸造家である父の名声と卓越した技術を受け継いだ長男ミッシェルのドメーヌ。単独所有のクロデレアをはじめ所有する17ヘクタールは評価の優れたものばかり。比較的高い温度での発酵と、そして高い新樽使用率による深みのあるエレガントな味わいが特徴です。2002年、2003年と連続してワインチャレンジ（イギリス）のワールドレッドワイン部門で、ワインメーカーオブザイヤーに選出されました。

マロラクティック発酵なし、無濾過のスペシャル・キュヴェ。

ワイン王国★★★★★星！一口飲んでシャブリと分かる安定感のある味わいが魅力だ。ビギナーに喜ばれる明解さがありながらも、ミネラル豊かで引き締まった味わいは、シャブリを良く知る人にも飲み応え十分。香りも深い優秀ワインだ。「ワイン王国より引用」

AOC CHABLIS 味わい ミネラルの香り、キリッと引き締まったクリーンな味わいなどシャブリ本来の特徴を見事に表しています。 品種 シャルドネ100% タイプ 白 容量 750ml 備考 ※ 34haの自社ブドウ畑を所有するシャブリ地区の中では比較的大きなドメーヌ。オーク製の大樽で発酵させた後、ステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成を行いますせます。味わいも伝統的なシャブリのイメージで、まさにシャブリの歴史のそのもののような造り手です。

シャブリの優秀な専業者の作る一級。シャブリらしいしっかりした酸を持ちながら、村名クラスよりはっきりした程よいコクがあります。02年がワイン専門誌ワイン王国でも、高 い評価を受けました。【ワイン王国23】 P75Aブルゴーニュ／AOC シャブリ プルミエ・クリュ／白 ワイン

（画像は2004年ですが、商品は2005年をお届けします）◆原産国：フランス◆生産地：ブルゴーニュ◆ぶどうの品種：シャルドネ【白・辛口】フルショームの畑は他のグラン・クリュの畑同様、南と西に向いた斜面にあります。レ・クロの畑から北に約3キロ、セラン川の斜面を利用したぶどう栽培地は日照に恵まれ、シャルドネ種の栽培には最適と言われています。ドメーヌ・ラロッシュのフルショームは見事な力強さと優雅さを兼ね備えており、プルミエ・クリュの中でも別格と言えます。

William Fevre (ウイリアム・フェーブル) ウィリアム・フェーブル氏はシャブリで最も高名な人物のひとり。 シャブリ生産者組合の理事長として、新世界の白ワインがシャブリの名前を濫用していることに対して断固反対運動を行ったことでも知られます。 そのウィリアム・フェーブル氏が引退、跡継ぎのいない彼はドメーヌを競売にかけると、買い手が殺到。 その中から、シャンパンの名門であり、ブルゴーニュのブシャールのオーナーである、ジョセフ・アンリオ氏が、新生ドメーヌ・ウイリアム・フェーブルのオーナーになりました。 アンリオ氏にとって何よりも魅力だったのは、その素晴らしい畑だったのです。 そして数年が経ち、醸造責任者のディディエ・セギエ氏が言う、『一歩一歩、階段を登っていった』という改革により、現在、シャブリ最高の生産者と呼ぶ人間は少なくないのではないでしょうか。 1999年ヴィンテージからしっかり飲んでいるのですが、2002年、2004年はその中でも特に素晴らしい出来映えのワインが生まれているのでは、ないでしょうか。 特にグラン・クリュ(特級畑)の中でも最高の畑と言われる、レ・クロの出来映えはまさにシャブリの最高峰の一つではと思っております。 他にも特級に限りなく近い1級畑と言われる、モント・ド・トネルやフルショームなど、絶対にチェックすべきシャブリでしょう。 『シャブリって美味しくないよな』という言葉を良く聞きます。人気のあるワインだからこそ、その名前だけのワインも沢山あるのも事実です。 だからこそ、生産者をしっかり選ばなければいけないと、私は思っています。 ウィリアム・フェーブルは現在シャブリの頂点の一つであることは間違いないでしょう。 ぜひこの美味しいシャブリをお試しあれ。 テキスト：新井治彦 William Fevre (ウイリアム・フェーブル) シャブリの強き楯ウイリアム・フェーブルは、シャブリ・アペラシオン保護組合である。シャブリのアペラシオンの範囲は旧来からシャルドネをきちんと栽培していた地域のみに限るべきである、というのが彼の率直な考え方。 シャブリのアペラシオンが、上質ワインの生産にふさわしくないと思われるところまで野放図に拡がっていくことに対して、断固、批判的なのである。 −ロバート・パーカー著　ブルゴーニュより− シャブリを代表する生産者、ウイリアム・フェーブル氏は後継者に恵まれなかった関係でドメーヌは競売にかけられました。16社にも及ぶ買い手が名乗りを上げた中、ブシャールの改革にも成功したシャンパーニュのアンリオのアンリオ氏に将来を託すことになりました。 ウイリアム・フェーブル氏は7つあるグラン・クリュのうち6つを所有、プルミエ・クリュも選りすぐりの区画を所有、またシンプル・シャブリも70年代以前からの伝統的な区画を所有するというとても魅力ある生産者です。 ブシャール社に移行しさらなる品質の向上を行いました。 ○醸造責任者にはブシャールの醸造チームの一員としてその実力を認められた若き醸造家ディディエ・セギエ氏を大抜擢。 ○シャブリ地区の95パーセントが機械収穫の中、大手としては異例なAOCシャブリ以上の葡萄は手摘み収穫に切り替えました。 ○契約栽培農家からのワインでの買い付けは廃止し、ブドウの段階で購入し、醸造は全て自らの手で行う。 ○葡萄のストレスを回避するため、収穫後24時間はポンプの使用を止め、重力を利用したより自然に近い方法で行う。 などの品質へのこだわりをしっかり持っています。 フランスのワイン評価本"Le Classement"はかなり評価の厳しいことで知られています。 "Le Classement" の2004年からずっとずっと最上の★★★を獲得しているウィリアム・フェーブル、シャブリの最高峰の造り手といっても過言ではありません。 2008年版より "Le Classement" から名前が変わった "Les Meilleurs Vins de France" においても特級畑のレ・クロが19.5P、ヴォーデジールが19Pとこの二つのみがシャブリ地区において19P以上の得点でした。 まさにシャブリ最高峰の生産者と言っても過言ではないと思います。 シャブリ [2006] ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル 2006 フランス/ブルゴーニュ・白 生産者:ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル 輸入元:株式会社　ファインズ 樽:なし 葡萄品種:シャルドネ シャブリの畑が拡大する前の70年代からある畑で、1級畑周辺にある素晴らしいロケーションをもちます。ACシャブリとしては抜きんでた味わいで多くの1級畑産を凌駕することでしょう。 驚きのシンプル・シャブリです。 内容量　750ml

携帯からのご注文もカンタン！ ここをピッ！ ラベイ　シャブリジョゼフ・ドルーアンフランス　ブルゴーニュ　白（辛口）誰よりもこの土地を知り尽くすジョゼフ・ドルーアンが造るしゃぶりは、シャブリ本来の特徴を遺憾なく発揮した真髄とも言える逸品。世界70カ国の愛好家が絶賛する白ワインです。合う料理：生牡蠣、鴨の水炊き、お寿司 ■同梱するなら！こちらのワイン■ 一箱に12本まで入ります。 「まるで教科書通りのワインだ！」「昔ワインを覚えたての頃に味わった、素直な味わいはさすがドルーアンだね」「本当にそんな感じですね」「バリエーションに凝った味わいのワインを最近飲んでるから、こういったワインはなんだか逆に新鮮だね」「そうですよね、ぶどう本来の香り、同じシャルドネなのにブルゴーニュ・シャルドネとシャブリの違いが本当に分かりやすく出ていますね」「だよね、特にこの白は気に入った(^^♪　　この秋の白はこれで行くよ」「ありがとうございます」これは、先日レストランの秋のワインメニューを決めていた時のマスターと私の会話です。ブルゴーニュのワインは難しー(>_<)と思っている方には、絶対におすすめの3本です。ぜひ、ブルゴーニュの誇りジョゼフ・ドルーアンの造るワインの味わいをお楽しみください。「三ツ星レストラン」が認める名門ワイナリージョゼフ・ドルーアン世界で三ツ星を獲得したレストランはたったの26軒。そのうち23軒がドルーアン社のワインを採用。（2005年度）メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地、ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り続けるブルゴーニュを代表するワイナリーです。また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家から絶賛されている、ブルゴーニュの誇りです。そのジョゼフ・ドルーアンからコストパフォーマンスかなり高い「ラベイ」シリーズ登場♪ラベイとはフランス語でミツバチのこと。ミミズもいれば、雑草も生える。そんな自然で農薬を使わない畑だからこそ、ミツバチも集まる。120年の伝統を誇るフランスの名門「ジョゼフ・ドルーアン」が「安心してブルゴーニュの本物の味わいを、より多くの人に楽しんでもらいたい。」という想いから造るワイン。それが、ミツバチが愛らしいこの「ラベイ・シリーズ」です。

●店長のコメント● 柑橘系のさわやかな香りに、シャブリらしい酸のキレとミネラル感のバランスがよく、引き締まった味わいながら、ビオならではの柔らかさや優しさがあり、落ち着いた印象を与えてくれるワインです。 キンメリッジャン土壌。樹齢20年。収量55hl/ha。自然酵母使用。空気圧プレス。常温で12時間のデブルバージュ。ステンレスタンクでアルコール発酵。 アルコール発酵温度は20〜21度。ステンレスタンクで6ヶ月熟成後、瓶詰め。

オーク製の大樽で発行させた後、ステンレスタンクで熟成させています。フルボディで芳香な風味とクリーンでメリハリの効いた個性を併せ持ちます。洋ナシやハーブ香のボリュームある香りがあり、コクがあって切れのよい酸のバランスがうまくまとまっています。樽発酵の芳醇さとメリハリのきいた風味や個性を併せもつ魅力的な味わいで、シャブリトップクラスの品質を誇っていますカテゴリー；白　シャブリAC地域　フランス・ブルゴーニュ

■Chablis 2006　　　シャブリ 　　　　　品種　シャルドネ100％　　　　　樹齢　20年　　　　　土壌　キンメリッジャン土壌　　　　　収量　55hl/ha　　　　　醸造　自然酵母使用。ステンレスタンク6ヶ月  レモンなどの柑橘系の香りに、シャブリらしい酸のキレとミネラル感のバランスがいい。引き締まった味わいながら、実の詰まったような果実味があり、ビオならではの柔らかさが加わり、ナチュラルな落ち着いた印象を与えてくれます。シャブリ地区でのビオワインの可能性を感じさせる逸品。